25 schreckliche Inhaltsstoffe, die jeder immer noch benutzt – aber nicht sollte!

Wir geben es zu: Seine eigenen Mahlzeiten zuzubereiten ist eine gut gemeinte Bemühung, die von vielen Menschen nicht genug gewürdigt wird. Egal, ob Sie einen wahnsinnig vollen Terminkalender haben oder lieber ein Workout einschieben würden, als in der Küche am Herd zu stehen – Kochen ist nicht immer der aufregendste Teil des Tages. Wenn Sie also in der Küche sparen wollen, achten Sie darauf, dass Sie es nicht mit den falschen Zutaten tun. Selbst die wohlmeinendsten Köche könnten mit diesen Lebensmitteln ihrer Taille und ihrer Gesundheit schaden.

Verwenden Sie noch eine dieser schlechten Zutaten? Vergleichen Sie unsere Liste mit Ihrem Vorratsschrank, damit Sie das nächste Mal, wenn Sie den Herd anschmeißen, zu den richtigen Lebensmitteln greifen. Und während Sie gesündere Entscheidungen treffen, sollten Sie in der Küche unbedingt diese 21 besten gesunden Koch-Hacks aller Zeiten ausprobieren.

Soja, Mais- und Baumwollsamenöl sind stark verarbeitet und enthalten hohe Mengen an essentiellen, mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren. In Maßen verzehrt, können Omega-6-Fettsäuren gut für Ihr Herz sein, aber ein zu hoher Konsum kann ein negatives Ungleichgewicht mit Omega-3-Fettsäuren verursachen. Viele Amerikaner nehmen zu viele Omega-6- und nicht genug Omega-3-Fettsäuren zu sich. Um sicherzustellen, dass Sie beides bekommen, tauschen Sie Avocado- oder natives Olivenöl extra aus. Diese Öle verleihen Ihren Gerichten auch einen feinen, subtilen Geschmack. Merken Sie sich diesen Leitfaden über 14 beliebte Speiseöle und ihre Verwendung als Lesezeichen vor, um alle Optionen im Griff zu haben!

Cream of Soup ist nicht das Nonplusultra, wenn es um die Ernährung geht. Eine halbe Tasse Campbell’s Cream of Mushroom Suppe zum Beispiel enthält 870 mg Natrium. Zum Vergleich: Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, dass man nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen sollte. Außerdem enthält sie Unmengen an Pflanzenöl. Wenn Sie Suppencremesuppe für Ihren Auflauf verwenden müssen, beachten Sie diese 25 besten Auflauftipps, die jeder kennen sollte.

„Einige Margarinebecher enthalten arterienverstopfendeverstopfende gesättigte Fette und werden mit verarbeiteten Ölen hergestellt, die entzündungsfördernd sein können,“, sagt Isabel Smith, MS, RD, CDN, Gründerin von Isabel Smith Nutrition. Entzündungen können zu Fettleibigkeit, Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs führen. Wenn Sie eine gesündere Alternative suchen, wechseln Sie zu Butter aus Weidehaltung oder greifen Sie zu einem Produkt wie Earth Balance, das eine Mischung aus weniger verarbeiteten Ölen enthält.

„Künstliche Lebensmittelfarbstoffe, die viele zum Einfärben von Backwaren verwenden, sind besorgniserregend und können schwerwiegende Nebenwirkungen haben – vor allem bei Kindern“, sagt Jay Cardiello, Ernährungsexperte und Personal Trainer der Stars. „Rot 40 zum Beispiel kann krebserregende Schadstoffe enthalten, obwohl es von der Food and Drug Administration (FDA) zugelassen ist. Der Farbstoff kann auch ein möglicher Auslöser für Hyperaktivität bei Kindern sein. Färben Sie Ihre Gerichte stattdessen mit natürlichen Farbquellen wie Rübensaft, Rotkohl oder Paprika.“ Die Studien dazu sind klein und zusätzliche Forschung ist notwendig, aber warum nicht versuchen, auf natürliche Weise Dinge wie Rübensaft und andere natürliche Zutaten zu verwenden, anstatt sich auf künstliche Lebensmittelfarbstoffe zu verlassen?

„Obwohl sie keine Kalorien liefern, sind künstliche Süßstoffe bis zu 700-mal süßer als natürlicher Zucker – und machen oft Lust auf mehr Süßes später am Tag“, sagt Alissa Rumsey, MS, RD. Wenn Sie versuchen, die Kalorien in Ihren Backwaren zu reduzieren, tauschen Sie den Zucker gegen ungesüßtes Apfelmus aus.

Cardiello rät davon ab, gebleichtes Allzweckmehl zu verwenden. „Auch wenn es Ihrem Essen eine schönere Farbe verleiht und Ihnen hilft, Backwaren zu kreieren, die weicher und zarter sind, können die Bleichchemikalien gesundheitsschädlich sein.“ Wer will schon selbstgebackenes Brot oder Backwaren essen, die mit gruseligen Chemikalien versetzt sind?

„Fettfreie Milchprodukte wie Käse, Frischkäse und Hüttenkäse sind ein No-Go in meiner Küche“, berichtet Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND. „Viele Menschen empfinden die Textur, den Geschmack und das Mundgefühl dieser Produkte als weniger befriedigend, was sie entweder ganz von dem Gericht abhält oder auf der Suche nach Befriedigung den Heißhunger auf einen zweiten oder dritten Gang anregt.“ Sie suchen nach den besten vollfetten Lebensmitteln? Sehen Sie sich diese 20 besten vollfettenden Lebensmittel zum Abnehmen an!

Viele verarbeitete Erdnussbutter enthält hydrierte und verarbeitete Pflanzenöle, die den Cholesterinspiegel erhöhen können. „Ob Sie Erdnussbutterkekse oder eine thailändische Erdnusssoße zubereiten, verwenden Sie natürliche Erdnussbutter, die nichts anderes als Erdnüsse und Salz enthält“, sagt Smith. Auf der Suche nach einem Glas? Schauen Sie sich die 36 besten Erdnussbutter-Ranglisten an!

Reduzierte-Fett oder fettarm aromatisierte Joghurts sind nicht unbedingt zuckerarm, auch. Tatsächlich verwenden viele Joghurts mit Diätgeschmack Zucker, um das fehlende Fett auszugleichen. „Wussten Sie, dass ein Behälter mit aromatisiertem Joghurt mehr Zucker enthalten kann als ein Schokoriegel? Es ist wahr!“ sagt Cassie Bjork, RD, LD. „Wenn man das Fett aus einem von Natur aus fetthaltigen Lebensmittel wie Joghurt entfernt, muss man den Geschmack durch die Zugabe von Zucker – oder schlimmer noch, künstlichen Süßstoffen – ausgleichen.“ Und ist Ihr Fruchtsmoothie nicht auch ohne den zusätzlichen Zucker eines fettreduzierten oder fettarmen aromatisierten Joghurts süß genug?

Hergestellt mit einer Kombination aus Maissirup, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, künstlichen Aromen und Karamellfarben hergestellt wird, ist Pfannkuchensirup weit von dem entfernt, was tatsächlich vom Ahornbaum stammt. Entscheiden Sie sich stattdessen für 100-prozentigen Ahornsirup, der eine gute Quelle für Magnesium, Kalium und Kalzium ist.

Verbunden: Der einfache Leitfaden zum Reduzieren von Zucker ist endlich da.

Fettarme- oder fettfreie Salatdressings überkompensieren das fehlende Fett mit einem Eimer Zucker, Salz und Lebensmittelzusatzstoffen. Bereiten Sie stattdessen Ihre eigenen zu Hause mit diesen 8 Go-To Salatdressings zu.

Bisphenol A (BPA) ist ein synthetisches Östrogen, das in den Beschichtungen von Lebensmitteln in Dosen enthalten ist, einschließlich Bohnen, Obst, Gemüse und Suppen. Während viele Unternehmen die Verwendung von BPA in den Epoxidbeschichtungen ihrer Dosen eingestellt haben, verwenden einige es immer noch. Außerdem können die Menschen nicht wissen, welche Lebensmittelkonserven BPA-basierte Beschichtungen enthalten. Die Environmental Protection Agency (EPA) analysierte 253 Lebensmittelkonserven und fand 78 Marken, die BPA verwenden. Zusätzlich zu BPA enthalten die meisten Gemüsekonserven zu viel Salz, Maissirup, verarbeitete Öle und Konservierungsstoffe.

Dosenobst mag wie eine einfache Abkürzung erscheinen, wenn es um das Backen geht, aber es ist nur ein schneller Weg zum Bauchfett. Es ist vollgepackt mit Sirup – bis zu 20 Gramm Zucker pro Dose! – und unangenehmen Zusatzstoffen wie künstlichen Aromen. Sogar ungesüßte Früchte in ihrem eigenen Saft sind eine ernährungsphysiologische Fehlleistung: Geschälten Früchten fehlen wichtige Ballaststoffe, und der Vitamingehalt kann durch den Konservierungsprozess abgebaut werden. Wenn es unpraktisch ist, frisches Obst im Haus zu haben, greifen Sie zu gefrorenem – es ist oft nährstoffreicher als frisches Obst, weil es auf seinem Höhepunkt gepflückt und eingefroren wird – wenn es die meisten Nährstoffe hat.

Ob Sie nun Hühner- oder Gemüsebrühe bevorzugen, Vollnatrium-Versionen können über 500 bis sogar 800 Milligramm Salz in einer Portion haben. Das entspricht in etwa drei großen Pommes frites von McDonald’s! Natriumarme und ungesalzene Brühen sind der richtige Weg, wenn Sie Wassereinlagerungen abwehren und Bauchblähungen stoppen wollen.

Bouillonwürfel sind winzige Nahrungsfallen. Man denkt, sie sind klein und harmlos, aber in einem Würfel können künstliche Farbstoffe und gehärtete Öle stecken.

„Eier, die aus einem Behälter kommen, sind kein gesundes Lebensmittel,“, sagt Dana James, CDN, eine Ernährungsberaterin von Food Coach NYC. „Diese Art von Produkten ist so stark verarbeitet, dass die Hersteller synthetische Vitamine hinzufügen müssen, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. Das ist so weit von einem natürlichen Ei entfernt, wie man nur sein kann.“ Suchen Sie nach einer Morgenmahlzeit, die auch nahrhaft ist? Schauen Sie sich diese 50 besten Frühstücks-Lebensmittel für die Gewichtsabnahme-Rangliste an.

Fruchtsäfte haben einen hohen Zuckergehalt, weil sie 100 Prozent Frucht ohne die blutzuckerstabilisierenden Ballaststoffe enthalten.zuckerstabilisierenden Ballaststoffe enthalten. Darüber hinaus fügen einige Marken Rohrzucker hinzu, was die Gesamtsüße in die Höhe treibt. Mischen Sie anstelle von Saft echte Früchte in einem Smoothie mit einer Vielzahl von Grünzeug für Superfood-Zutaten, mit denen Sie sich gut fühlen können. Smoothies halten auch die Ballaststoffe in Obst und Gemüse intakt.

Es ist nicht zu leugnen: Mit Speck schmeckt alles zehnmal besser, und Sie verwenden ihn wahrscheinlich gerne in Rührei und Quiches. Aber wenn Sie denken, dass Sie die gesunde Wahl treffen, indem Sie sich für Truthahnspeck entscheiden, liegen Sie völlig falsch. Truthahnspeck hat zwar weniger Kalorien pro Scheibe, enthält aber mehr gesättigte Fettsäuren und Natrium – keine gute Nachricht, wenn Sie unter hohem Blutdruck leiden. Außerdem bietet Schweinefleisch mehr Eiweiß und herzgesunde, einfach ungesättigte Fettsäuren als sein Gegenstück aus Geflügelfleisch. Denken Sie daran, dass, egal welche Option Sie zu Ihrem Gericht hinzufügen, die Portionsgröße immer noch eine Rolle spielt – essen Sie also nicht zu viel.

Italienische Wurst ist so lecker in so vielen Dingen (ich schaue Sie an, hausgemachte Fleischsaucen)! Aber leider sind die meisten Wurstsorten das Gegenteil von diätfreundlich. Der Grund dafür: Der Großteil ihrer Kalorien stammt aus Fett. Zu allem Überfluss sind viele Würstchen auch noch mit Maissirup und Lebensmittelzusatzstoffen versetzt. Wir wissen, dass es schwer sein kann, diese wegzulassen, also befolgen Sie diese 18 einfachen Wege, um Ihre Portionsgrößen zu kontrollieren.

Kondensmilch finden Sie oft in vielen Dessert-Rezepten, und wenn Sie gesündere Rezepte machen wollen, ist dies eine Zutat, die Sie weglassen sollten. Eine Portion gesüßte Kondensmilch hat 22 Gramm Zucker und 40 mg Natrium. Außerdem fehlen ihr andere wichtige Vitamine und Nährstoffe, die Vollmilch und pflanzliche Milch liefern.

Ob Sie nun einen vorgefertigten Oreo, Graham-Cracker- oder Shortbread-Kuchenteig verwenden, ist dies eine Abkürzung, die Sie vermeiden sollten. Und warum? Keebler’s Ready Crust Shortbread Pie Crust, zum Beispiel, enthält verarbeitete Öle, Maissirup, Zucker und künstliche Aromen. Als gesündere Alternative können Sie Ihre eigene Kruste zu Hause zubereiten, mit Vollkornmehl und Butter aus Gras. So wird der selbstgemachte Kuchen noch hausgemachter – und damit noch leckerer.

Wenn Ihnen bei dem Klang von Dosensoße schlecht wird, liegt es daran, dass die Inhaltsstoffe buchstäblich ekelerregend sind. Maissirup, hydrolysiertes Soja und Karamellfarbe sind nur einige der langen Liste von Zutaten, die diese vorgefertigte Mischung auszeichnen. Außerdem kann eine Portion leicht 340 Milligramm Natrium enthalten. Wenn Sie unbedingt Bratensoße zu Ihrem Kartoffelpüree haben müssen, ist es die Mühe wert, sie selbst zu machen.

Pulverförmige Mischungen und Gewürze, wie der Ranch Dressing Seasoning Mix von Hidden Valley, sind mit künstlichen Aromen gespickt. Außerdem enthalten Käsedips für Nachos neben Lebensmittelzusatzstoffen auch künstliche Farb- und Aromastoffe. Machen Sie Ihre eigenen leckeren Dips zu Hause, damit Sie genau wissen, was in Ihre Vorspeise kommt.

Brauchen Ihre Kartoffeln etwas Liebe? Würzen Sie sie mit einer Mischung aus Thymian, Rosmarin und Meersalz. Während die gekauften Gewürzmischungen nach einem guten zeitsparenden Hack klingen, enthalten sie oft Lebensmittelzusatzstoffe, und einige haben sogar einen Hauch von verarbeiteten Ölen.

Kraft’s Shake ‚N Bake und Co. sind mit teilweise gehärteten Ölen, Fruktosesirup und anderen Lebensmittelzusatzstoffen. Würzen Sie stattdessen Vollkorn-Panko-Panade oder Vollkornmehl mit den Gewürzen und Kräutern Ihrer Wahl.