8 Vegane Hähnchen-Ersatzprodukte

Es ist Ihr ultimativer Leitfaden für veganes Hähnchen! Erfahren Sie, wie Sie Hühnchen in Ihren Lieblingsgerichten ersetzen können, ohne Kompromisse bei Geschmack und Konsistenz einzugehen. Von Vollwertkost bis hin zu gekauften Optionen finden Sie etwas für jedes Gericht der Woche.

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Das ist der ULTIMATE-Guide für veganes Hühnchen!

Hühnchen ist für viele das ultimative Comfort Food. Wenn Menschen zum ersten Mal auf eine fleischfreie Ernährung umsteigen, ist es fast unvorstellbar, auf Hühnchen zu verzichten. Als ich 2006 zum ersten Mal vegan wurde, gab es nur wenige gute Ersatzprodukte.

Aber in den letzten 14 Jahren hat sich so viel verändert!

Es gibt jetzt viele unglaubliche hausgemachte und im Laden gekaufte vegane Hähnchen-Optionen, die es einfacher denn je machen, vegan zu werden.

Hier sind meine Lieblings-Hähnchen-Ersatzprodukte. Von Gemüse über Sojaprodukte bis hin zu gekauften Alternativen gibt es so viele Optionen, die Ihren Heißhunger stillen und Sie nie wieder zurückblicken lassen werden. Vegan zu werden war noch nie so einfach!

Sojalocken

Sojalocken sind ein dehydriertes Sojaprodukt, das hergestellt wird, indem die Bohnen in frischem Wasser eingeweicht und dann ständig gerührt werden, während sie kochen. Anschließend werden sie bei niedrigen Temperaturen getrocknet, wodurch die Nährstoffe erhalten bleiben und Soja-Locken zu einem ballaststoff- und omega-3-reichen Lebensmittel werden. Soja-Locken sind zäh, geschmacksabsorbierend und einer der BESTEN Hähnchenersatzprodukte auf dem Markt.

Verwendung – Soja-Locken funktionieren am besten in Rezepten, die Hähnchenstücke und -streifen ersetzen. Sie sind super geschmacksabsorbierend, was bedeutet, dass sie großartig in saucenlastigen Rezepten wie Currys und Pfannengerichten sind.

• Blechpfanne „Hähnchen“ Fajitas (oben abgebildet)
• Veganes gelbes Curry
• Tikka Masala
• „Hähnchen“ Caesar Salat

Wo zu finden – Die meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäfte und Reformhäuser führen Sojalocken in der Großpackung. Wenn Sie sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht finden können, besorgen Sie sich welche online. (<<Affiliate Link)

Jackfrucht

Jackfrucht ist eine große, grüne, tropische Frucht, die, wenn sie grün ist, sehr wenig Geschmack hat. Die strähnige Textur ähnelt jedoch der von Hühnchen, was sie zu einem der beliebtesten veganen Vollwert-Hühnchen-Ersatzprodukte macht.

Verwendungen -Jackfrucht hat eine weiche, zartschmelzende Textur und funktioniert am besten in Rezepten, die gezogenes Hähnchen und Hähnchenstücke ersetzen. Jackfruit hat einen ziemlich neutralen Geschmack, obwohl sie eine leichte fruchtige Schärfe hat. Daher funktioniert es am besten, wenn es mit Saucen oder starken Aromen gepaart wird.

• Klassischer „Hähnchen“-Salat (oben abgebildet)
• Büffel-„Hähnchen“-Tacos
• Vegane „Hähnchen“-Taquitos
• Klassische „Hähnchen“-Tortilla-Suppe

Wo zu finden – Während manche Leute Jackfruit ganz kaufen, Ich finde, dass es am praktischsten ist, Jackfruit in Dosen zu kaufen, um sie in Ihre Rezepte einzubauen. Die meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäfte und Naturkostläden führen Jackfruit im Gang für Gemüsekonserven. Wenn Sie sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht finden können, besorgen Sie sich welche online. (<<Affiliate Link)

Kichererbsen

Eine Kichererbse oder Garbanzabohne ist eine kleine, runde Hülsenfrucht, die eine beige Farbe und einen subtilen, butterartigen Geschmack hat. Kichererbsen sind reich an Nährstoffen, Ballaststoffen und Eiweiß, was sie zu einem großartigen Lebensmittel für Ihre Ernährung macht.

Verwendungen – Da Kichererbsen reich an Eiweiß sind, sind sie der perfekte Vollwert-Ersatz für Ihre hähnchenfreien Abendessen. Während Kichererbsen niemanden täuschen werden, sind sie eine gesunde und köstliche Alternative, wenn sie eine kleine Menge Hühnchen ersetzen, umgeben von anderen Aromen und Texturen.

• Gesunder veganer Cobb-Salat (oben abgebildet)
• Kichererbsen-Nudelsuppe
• Auberginen-Kichererbsen-Curry
• Griechischer Kichererbsen-Salat

Wo man sie findet – Sie können Kichererbsen in Dosen und getrocknet in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften finden. Getrocknete Kichererbsen gibt es oft in Großpackungen, während Dosen im Gang für Gemüsekonserven zu finden sind.

Tofu

Tofu, oder Bohnenquark, ist eine klassische vegetarische Proteinquelle, die aus kondensierter Sojamilch hergestellt wird, die in feste weiße Blöcke gepresst wird. Die Verarbeitung erfolgt ähnlich wie bei der Käseherstellung. Tofu ist zäh, herzhaft und extrem geschmacksaufnehmend, was ihn zu einem der ältesten Hühnerfleischersatzprodukte überhaupt macht.

Verwendungen – Tofu ist eine großartige Alternative für gewürfeltes Hühnerfleisch, das Sie in Rührbraten, Pasteten und Currys finden würden. Wenn Sie Tofu als Ersatz für Hühnerfleisch verwenden, empfehle ich, extra-festen gekeimten oder normalen Tofu zu verwenden. In den meisten Fällen sollte Tofu mariniert werden, damit die Aromen in den Tofu einziehen können.

• Geschwärzte Tofu-Steaks (Bild oben)
• Kung Pao Tofu
• „Chicken“ Pot Pie
• One Pot Teriyaki Tofu

Wo zu finden – Sie können eine Vielzahl von Tofu in gut sortierten Lebensmittelgeschäften und Reformhäusern in der gekühlten Abteilung neben den pflanzlichen Alternativen finden. Suchen Sie nach proteinreichem, extra-festem Tofu.

Tempeh

Tempeh ist ein Sojaprodukt, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird, die in eine Kuchenform gekocht werden. Es ähnelt Tofu insofern, als dass es aus Sojabohnen hergestellt wird, aber es hat eine körnige, nussige Textur und Geschmack. Es enthält auch höhere Mengen an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen, was es besser für Sie macht.

Verwendungen – Tempeh ist eine großartige Eiweißquelle, die nicht notwendigerweise Hühnchen repliziert, aber jede Mahlzeit mit einer herzhaften Menge Eiweiß aufpeppt. Wie Tofu ist Tempeh geschmacksabsorbierend, was bedeutet, dass es die Aromen um sich herum aufnimmt. Tempeh schmeckt am besten, wenn er mariniert oder zerkleinert wird.

• Geschwärzter Tempeh-Chipotle-Salat (Bild oben)
• Vegane Tempeh-Fleischbällchen
• Erdnuss-Ingwer-Tempeh-Nudeln
• Rauchiges Tempeh-Kürbis-Chili

Wo zu finden – Sie können eine Vielzahl von Tempeh in gut sortiertengut sortierten Lebensmittelgeschäften und Reformhäusern in der Kühlabteilung neben Tofu und anderen pflanzlichen Alternativen.

Seitan

Seitan, auch Weizengluten oder Weizenfleisch genannt, ist ein gängiger Fleischersatz aus vitalem Weizengluten (<<Affiliate Link). Setain gibt es schon seit Jahrhunderten und wurde zuerst in der asiatischen und buddhistischen Küche verwendet. Weizengluten ist sojafrei, proteinreich und super sättigend.

Verwendungen – Seitan hat eine zähe und strähnige Textur, die mehr an Fleisch erinnert als die meisten Ersatzstoffe. Es ist großartig für Hähnchenkoteletts und Hähnchenschnitzel, die in Eintöpfen, Currys und Suppen gekocht werden.

• Seitan Fried Chick’n
• Vegan Seitan Chicken Tenders
• Seitan Chicken Cutlets

Wo zu finden – Sie können vitales Weizengluten in gut sortierten Lebensmittelgeschäften und Reformhäusern in der Mehlabteilung neben den pflanzlichen Alternativen finden. Sie können es auch online abholen.

Blumenkohl

Blumenkohl ist seit einigen Jahren als beliebte vegane Alternative zu Hähnchenfleisch in aller Munde. Der Blumenkohl bietet nicht nur eine gesunde Vollwertkost-Option, er nimmt auch jeden Geschmack auf, den Sie ihm geben. Darüber hinaus ist die Textur nicht von dieser Welt. Mit seiner knusprig gebackenen Haut und dem zartschmelzenden, butterigen Inneren ist Blumenkohl ein echter Knaller.

Verwendungen – Blumenkohl eignet sich am besten für Rezepte, die Teigen und Backen beinhalten, wie z.B. Wings. Wegen seiner butterartigen Textur beim Backen eignet sich Blumenkohl auch hervorragend für Schnitzel oder Steaks.

• Klebriges Sesam-„Huhn“ (oben abgebildet)
• Gebackene Buffalo Blumenkohl-Flügel
• Buffalo Blumenkohl-Wrap
• Lemon Pepper Blumenkohl Steaks

Wo zu finden – Finden Sie Blumenkohlköpfe in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft in der Gemüseabteilung. Sie können auch gefrorene Blumenkohlröschen finden. Wenn Sie Blumenkohl nicht mögen, probieren Sie Trader Joes Kung Pao Blumenkohl Tempura.

Veganes Hähnchen aus dem Laden

Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchen mit echten, vollwertigen Zutaten zu ersetzen, aber manchmal ist der beste Hähnchenersatz aus dem Laden. Und es wird immer einfacher, AMAZING Hähnchen-Alternativen in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden.

Hier sind ein paar Marken, die ich empfehle auszuprobieren.

• Morningstar Chik Nuggets
• Boca Original Chik’n Veggie Patty
• Gardein Chick’n Scallopini
• Field Roast FRuffalo Wings
• Dr. Praeger’s Classic Chick’n Tenders
• Quorn Meatless Chicken Pieces
• Sweet Earth Mindful Chik’n Strips
• Tofurky Lightly Seasoned Chick’n Tenders
• Deliciou Clean & Lean Plant-Based Chicken

Wo zu finden – Suchen Sie nach veganen Hähnchenersatzprodukten in der Tiefkühlabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts neben anderen fleischfreien Alternativen.

Mehr vegane Anleitungen

Suchen Sie nach mehr? Schauen Sie sich unbedingt diese praktischen Anleitungen an. Und holen Sie sich alle meine Tipps und Tricks in meinem veganen Ressourcenbereich.

• Vegan’s Guide to Replacing Cheese
• MDV’s Guide on Dairy-Alternatives
• Beginner’s Guide to Replacing Eggs
• Ultimate Guide on Vegan Sugar
• How to Stock a Vegan Pantry

Wenn Sie neu im Veganismus sind, schauen Sie sich unbedingt mein Handbuch für Einsteiger in die vegane Ernährung und das Vegan Starter Kit an.

Geschrieben von Sarah McMinn