Basisches milchfreies Pesto

Koch Jason Wyrick von The Vegan Taste war so freundlich, sein grundlegendes milchfreies Pesto-Rezept mit uns zu teilen. Es ist ein fabelhaftes veganes Rezept, das perfekt auf Pasta, Proteinen oder Gemüse passt und im Handumdrehen angepasst werden kann!

Ein grundlegendes milchfreies Pesto-Rezept, kreiert von einem veganen Koch

Zu Beginn gibt uns Chefkoch Jason einige Tipps für die Herstellung, Präsentation und den Genuss dieses milchfreien Pesto-Rezepts.

Präsentation

Suchen Sie sich eine kleine, weiße Servierschale, etwa 3 bis 4 Zoll im Durchmesser und geben Sie das Pesto mit einem kleinen Servierlöffel hinein. Das ist, wenn Sie es separat servieren wollen. Normalerweise wird Pesto entweder in einem kleinen Haufen auf ein anderes Rezept gelegt oder darauf gestrichen.

Zeitmanagement

Wenn Sie dieses milchfreie Pesto nicht frisch servieren, bedecken Sie es mit einer dünnen Schicht Olivenöl, damit das Basilikum nicht oxidiert, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lagern Sie es im Kühlschrank.

Ergänzende Speisen und Getränke

Veganes Pesto ist unglaublich vielseitig. Es kann in eine Suppe gemischt werden, verdünnt werden, um eine Soße zu machen, mit Gemüse geschwenkt werden, auf etwas gestrichen werden oder als ein Klecks serviert werden. Es kann sogar als Dip verwendet werden! Ein klassisches Rezept, mit dem Sie das ausprobieren können, ist Bruschetta. Versuchen Sie auch, es ein wenig zu verdünnen und als dicke Pastasauce zu verwenden, um die Nudeln leicht zu überziehen.

Wo einkaufen

Trader Joe’s ist absolut die beste Handelskette, bei der Sie das Basilikum kaufen können. Sie können dort eine große Kiste Bio-Basilikum für etwas mehr als 2,00 $ bekommen. Sie können auch große Tüten mit Pinienkernen bei Costco zu einem sehr guten Preis bekommen.

Wie es funktioniert

Milchfreies Pesto ist ziemlich einfach. Im Grunde ist es Basilikum, das mit Fett vermischt wird, um es reichhaltig zu machen, und der Knoblauch wird für einen Hauch von scharfem Biss hinzugefügt. Die Pinienkerne sorgen für den fettigen Hauptgeschmack, während das Olivenöl den Geschmack abrundet. Der hohe Fettgehalt ist ein Grund dafür, dass Pesto als Akzent zu einem Gericht serviert wird.

Tipps zum Anpassen dieses vielseitigen veganen Pesto-Rezepts

Das folgende Rezept ist ein wunderbares, grundlegendes milchfreies Pesto, das Sie je nach Stimmung und Mahlzeit anpassen können. Hier sind einige Variationsideen für dieses einfache Rezept:

• Verschiedene Nüsse bieten unterschiedliche Geschmacksprofile; Walnüsse sind besonders schön in veganem Pesto, aber Sie können jede Nuss verwenden, die Sie anstelle der Pinienkerne mögen, um die Dinge ein wenig aufzumischen.
• Für nussfrei, ich verehre Sonnenblumenkerne in veganem Pesto. Ersetzen Sie einfach die Pinienkerne durch die gleiche Menge Sonnenblumenkerne.
• Geben Sie einige gehackte sonnengetrocknete Tomaten in die Mischung, entweder vor dem Pürieren oder nach dem Pürieren für eine stückige Soße.
• Wenn Sie etwas Parmesan wünschen, fügen Sie einen Spritzer Zitrone nach Geschmack hinzu. Sie können auch das Salz für mehr Intensität erhöhen, falls gewünscht.
• Für eine intensivere Käsenote fügen Sie vor dem Mixen etwas Nährhefe hinzu. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge (Nährhefe kann leicht überwältigen), etwa 1 Teelöffel, und fügen Sie mehr hinzu, um einen schärferen Geschmack zu erzielen.
• Tauschen Sie die Hälfte des Basilikums gegen ein anderes Kraut aus; Minzblätter sind tatsächlich eine erstaunliche Geschmackspaarung mit Basilikum.

Hinweise zur besonderen Ernährung: Basic Dairy-Free Pesto

Dieses Rezept ist milchfrei / milchfrei, eifrei, glutenfrei, erdnussfrei, sojafrei, vegan, pflanzenbasiert und vegetarisch.

Basic Dairy-.Free Pesto