Bestes Sushi in San Diego
Einem Sushi-Snob zu gefallen: der Titel meiner Autobiographie. Als gebürtiger San Diegoer ist das letzte, womit die Leute Sie in Verbindung bringen, Sushi. Der Snobismus kommt eher zum Vorschein, wenn das Gesprächsthema eine Craft-Brauerei, das ganze Jahr über perfektes Wetter oder die Frage ist, welche Stadt die besten Strände hat – es ist San Diego, falls Sie sich noch nicht sicher waren. Und um fair zu sein, wir haben alles, von La Jolla bis Oceanside, von Ballast Point bis Stone.
Das soll aber nicht heißen, dass San Diego nicht mithalten kann, wenn es um eine Nacht mit Sushi und Sake geht. Tatsächlich beherbergt San Diego einige der besten Sushi-Restaurants Amerikas, und es gibt sogar eine erstklassige Craft-Sake-Brauerei, Setting Sun, die dazu passt. Das ist Grund genug für diesen Sushi-Snob, meine Nase in den Himmel zu strecken.
Ob Sie nun ein Nigiri-Traditionalist, ein Liebhaber scharfer Thunfischrollen oder ein abenteuerlustiger Omakase-Liebhaber sind, es gibt ein Sushi-Restaurant mit Sonnenflecken, das Ihren Namen trägt.
5 Sushi-Spots mit einer gewissen Kulisse
Liebe Leser: Wie Sie bereits wissen, eignet sich Sushi perfekt für einen Date-Abend, ein Arbeitsevent oder eine „treat yo’self“-Abenteuer-Foodie-Tour in San Diego. Mit diesem Wissen im Hinterkopf, kommt diese Liste mit einem erlesenen Ziel, das Sie mit Ihrem Nachmittag oder Abend verbinden können. Denn wenn Sie das beste Sushi in San Diego genießen, sind Sie nie weit von einem aufregenden oder kultigen Ort entfernt. Versuchen Sie, Ihren Heißhunger zu stillen, während Sie durch unsere Auswahl an Lieblings-Sushi-Restaurants blättern:
#1 Azuki Sushi
Foto von: Azuki Sushi Facebook account
Für einen schmackhaften Start präsentieren wir Azuki Sushi. Seit über zehn Jahren bietet dieses Restaurant traditionelle japanische Küche mit einem modernen, eklektischen Twist. Die köstliche Geschmackspalette passt sich der Jahreszeit an, um den Reichtum und die Authentizität der einzelnen japanischen Zutaten hervorzuheben.
Die Spezialitäten-Rollen gehören zu den Favoriten der Kunden, darunter:
By the Border: Für alle Liebhaber von scharfem Thunfisch. Dieses Röllchen wird mit gebratenem Weißfisch, Jalapeno, Ponzu und scharfer Aioli belegt.
R U Kidding Me? Treffend benannt nach dem Gedanken, den Sie haben werden, wenn Sie sich gut kennengelernt haben. Schneekrabbe, Jakobsmuscheln und Tempura-Spargel zusammen gerollt lassen Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Lobster: Es gibt einige Gerichte auf der Speisekarte, die einfach nach Ihnen rufen. Black Tiger Garnelen und Avocado Wrap, belegt mit Hummer, knusprigen Zwiebeln und einer schwarzen Trüffel-Aioli… Eat me. Friss mich!
Passt zu: Balboa Park
Um die Ecke von Azuki Sushi befindet sich der Central Park von San Diego, die Trifecta der Schönheit, wo Wissenschaft, Natur und Kultur aufeinandertreffen. Der Balboa Park beherbergt 18 verschiedene historische und wissenschaftliche Museen und 19 üppige Gärten. Es gibt Aufführungen, Kunstausstellungen und viele schöne Wege, um Hand in Hand nach einem erfüllenden Abendessen zu schlendern. Müssen wir noch mehr sagen?
#2 Sushi Ota
Photo by: Sushy Ota Facebook account
Es hat etwas für sich, wenn Ihr Restaurant als erstes auftaucht, wenn Sie „beste Sushi-Restaurants in San Diego“ googeln. Das heißt: Entweder hat das Sushi Ota eine tolle Marketing-Abteilung, oder es wird seinem Namen wirklich gerecht. Wir freuen uns, sagen zu können, dass Letzteres zutrifft.
Geboren in Kumamoto Kyushu, Japan, begann Sushi-Koch Ota seine Karriere in Sushi-Restaurants in Tokio, Kobe und Osaka. Es war der lokale San Diego Seeigel, der seine Geschmacksknospen und sein Herz eroberte und ihn dazu brachte, hier zu bleiben, um dieses renommierte Sushi-Restaurant zu eröffnen.
Wie viele erstklassige Sushi-Restaurants antworten sie auf die Frage, was die Lieblings-Sushi-Gerichte sind, freundlich, dass es von der Geschmackspalette der Person abhängt.
Omakase: Omakase zu bestellen bedeutet, „es dem Chefkoch zu überlassen“. Chefkoch Ota berücksichtigt die Vorlieben und formt ein Gericht zu Ihrem Vergnügen.
Paare mit: Mission Bay Park
Ein kurzer Spaziergang (und eine noch kürzere Uber-Fahrt) entfernt liegt der Mission Bay Park. Genießen Sie die schöne Aussicht auf die Bucht oder einen abenteuerlichen Tag im weltberühmten SeaWorld Themenpark. Ebenfalls nicht weit entfernt liegen Pacific Beach und Mission Beach, zwei niedliche Strandorte, ideal zum Schaufensterbummel und Leute beobachten.
#3 Sushi Takodoro
Foto: sushitadokoro.com
In den 1800er Jahren, als die Kühltechniken den Zugang zu rohem Fisch in ganz Japan revolutionierten, wurde Sushi im Edomae-Stil in Tokio populär – „Edomae“ bedeutet übersetzt Stil aus der Edo-Zeit. Einfachheit steht bei dieser Art von Sushi an erster Stelle, und der Fokus liegt auf köstlichen, qualitativ hochwertigen Zutaten und der Betonung des natürlichen Geschmacks.
Über 200 Jahre später, und dieser traditionelle Stil ist immer noch lebendig in einem kleinen Einkaufszentrum neben einem Spirituosenladen im Sushi Takodoro. Trotz seines Aussehens wird man, sobald man das Lokal betritt, in eine andere Kultur, eine andere Zeit versetzt, und die Welt da draußen scheint auf ihre einfachsten Elemente zurückzuschrumpfen.
Das Muss auf der Speisekarte hier ist:
Frischer Fisch Nigiri: Das Nigiri-Angebot wechselt je nach dem frischen Fisch, den sie an diesem Tag bekommen. So bleibt jeder Besuch einzigartig und aufregend.
Paarungen mit: Old Town
Nur ein fünfminütiger Spaziergang die San Diego Avenue hinunter und Sie finden sich (wieder einmal) in der Vergangenheit wieder. Old Town bietet einen historischen Einblick in die Vergangenheit San Diegos, von den Ureinwohnern, die das Land vor 9.000 Jahren bewohnten, bis hin zu den spanischen Entdeckern und heute. Ganz zu schweigen davon, dass es in Old Town die besten Margaritas gibt, wenn Sie von Sake auf Margaritas umsteigen wollen.
#4 Shino: Sushi + Kappo
Photo by: yelp.com
Sushi ist wahrlich ein Ort, an dem Kunst auf Küche trifft. Die unglaublichen Formen, Texturen und natürlich Geschmäcker, die dem Koch, der das Handwerk beherrscht, zugänglich sind, sprechen Bände über die Geschichte und Kultur hinter jedem Gericht. Und das Shino ist eine Kunstgalerie von einem Restaurant.
An einer L-förmigen Bar sitzend, können die Gäste den Meisterköchen bei der Arbeit zusehen. Vorbereiten, Schneiden, Servieren – ein makelloser Tanz. Reservierungen sind ein Muss im Shino, wo die Kappo-Küche ein Synonym für Gemütlichkeit ist. Das bedeutet: Es gibt nicht viele Sitzplätze.
Wenn Sie gehen, bestellen Sie unbedingt:
Sushi Combo Special: Mit dem Combo-Special können Sie alle verschiedenen Geschmacksrichtungen und Fischoptionen probieren, die das Restaurant anbietet. Das Äquivalent zur Bestellung eines Omakase-Menüs.
Paarungen mit: The Gaslamp District
Das Herz und die Seele von Downtown San Diego liegt im Gaslamp District. Fragen Sie jeden, der schon einmal in San Diego war, und das erste, was sie erwähnen werden, ist die unvergessliche Nacht im Gaslamp. Jede Bar, jeder Nachtclub und jeder Veranstaltungsort, der etwas auf sich hält, befindet sich hier oder in der Nähe, was es zum perfekten Ort macht, um etwas in Downtown San Diego zu unternehmen. Das Beste daran ist, dass es nur acht Minuten vom Shino entfernt ist.
#5 Hidden Fish Sushi
Photo by: Hidden Fish Facebook account
Zwischen drei großen Autobahnen versteckt, ist Hidden Fish Sushi die Lehrbuchdefinition eines versteckten Juwels. Es ist ein Omakase-Restaurant, in dem die beiden Hauptoptionen das 50-minütige und das 90-minütige Omakase-Erlebnis sind. Einmal drinnen, ist es keine Überraschung, warum dieser Ort so viel Lob und Aufmerksamkeit erhält.
Mit nur 13 verfügbaren Plätzen wird dieser intime Ort Sie und Ihre Geschmacksknospen in die kulinarische Fantasie des Chefkochs John Hong abdriften lassen. Reservieren Sie einfach frühzeitig!
Chef John’s Royal Treatment: Dieses 90-minütige Omakase-Erlebnis beinhaltet 18 Stück Nigiri. Und wie kann man bei einem Namen wie „Royal Treatment“ widerstehen?
Paarungen mit: Convoy Street
Hidden Fish Sushi ist nicht die einzige asiatische Küche in dieser Gegend. Tatsächlich ist die Convoy Street für ihre vielen verschiedenen, östlich inspirierten Restaurants bekannt, darunter kantonesische Dim Sum, vietnamesische Pho und koreanisches BBQ. Innerhalb einer Minute werden Sie von einer köstlichen Welt in die nächste transportiert.
Something Sushi This Way Comes
Ein Teil von San Diegos Anziehungskraft kommt daher, dass mehrere Erfahrungen ineinander übergehen. In der einen Minute sind Sie auf der Suche nach den besten Sushi-Restaurants in San Diego, in der nächsten sehen Sie sich den Japanese Friendship Garden im Balboa Park an. Man ist ein wenig skeptisch, wie es möglich ist, dass eine Stadt all diese Schätze an einem Ort horten kann, und gleichzeitig widersteht man dem Drang, sich selbst zu kneifen.
All das reicht aus, um jeden Einwohner von San Diego in einen (hier Essen oder Trinken einfügen) Snob zu verwandeln. Zumindest ist das meine Rechtfertigung.