Creamy Chicken & Bowtie Pasta
Jetzt, wo das Wetter wärmer wird und die Tage länger werden, möchte ich so viel Zeit wie möglich im Freien und nicht in der Küche verbringen! Aber ich möchte trotzdem eine gesunde Mahlzeit auf den Tisch bringen, und diese cremige Hähnchen-Bowtie-Pasta ist eine gute Wahl. Es ist schnell und einfach und voller Geschmack. Meine Kinder verschlingen es, und Reste lassen sich gut für das Mittagessen am nächsten Tag aufwärmen.
Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie einfach es zu machen ist. Niemand wird merken, dass Sie nicht den ganzen Tag am Herd verbracht haben.
Zuerst bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen die Nudeln nach Packungsanweisung. Meine Kinder lieben die lustige Fliegenform, und ich mag es, wie gut die Sahnesoße daran haftet. Geben Sie in den letzten fünf Minuten des Kochens gefrorenes Gemüse hinein. Brokkoli funktioniert prima, aber den haben wir oft, also verwende ich Erbsen und Karotten für ein wenig Abwechslung.
Während die Pasta kocht, hacken Sie ein paar Knoblauchzehen. Ich mag es, Knoblauch für jede Mahlzeit frisch zu hacken, aber Sie können auch die Sorte aus dem Glas verwenden, um Ihr Leben noch einfacher zu machen!
Als nächstes würzen Sie beide Seiten des Hähnchens mit Salz und Pfeffer. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen von beiden Seiten an, bis es durchgegart ist. Ich bevorzuge Hähnchenschenkel, weil sie das Braten besser überstehen, ohne auszutrocknen, aber Sie können auch Hähnchenbrust verwenden.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke, sobald es kalt genug ist, um es zu verarbeiten. Schmelzen Sie dann mehr Butter in derselben Pfanne und braten Sie den Knoblauch für etwa eine Minute an. Rühren Sie alles um, damit es nicht anbrennt.
Nun fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke auf dem Boden der Pfanne zusammen. Gießen Sie Halbfett und Sahne dazu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. (Ich verwende einen 1/4 Teelöffel von beidem.) Ich werfe auch das geschnittene Hähnchen in diesem Stadium hinein, weil ich übermäßig vorsichtig bin, wenn das Hähnchen vollständig gekocht ist, und das gibt ihm etwas mehr Zeit, während die Soße köchelt und reduziert wird.
Wenn die Soße fertig ist, geben Sie den geriebenen Parmesankäse über das Hähnchen, gefolgt von den abgetropften Nudeln und dem Gemüse. Auf diese Weise schmilzt der Käse schneller und lässt sich leichter einarbeiten.
Hallo, leckere Güte!
Diese cremige Hähnchen-Bowtie-Pasta ist ein regelmäßiges Gericht auf meiner Speiseplan-Rotation. Zum Servieren können Sie gerne noch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen. Wir lieben es auch mit einer Seite Knoblauchtoast. Guten Appetit! – v.
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Vielen Dank fürs Lesen!
Creamy Chicken & Bowtie Pasta
Von: v.
Zutaten
- 12 Unzen Bowtie (Farfalle) Nudeln
- 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
- 3 knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL ungesalzene Butter, geteilt
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse halb-und-halbhalb
- 3 EL Sahne
- 3/4 Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
- Schritt 1 Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Während der letzten 5 Minuten des Kochens das gefrorene Gemüse hinzufügen. Abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 2 Das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Hähnchen braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun und in der Mitte gar ist. Aus der Pfanne nehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Schritt 3 Geben Sie die restlichen 2 EL Butter mit dem gehackten Knoblauch in die Pfanne. Rühren Sie den Knoblauch um, damit er nicht anbrennt, und kochen Sie ihn 1 Minute lang. Mit Hühnerbrühe aufgießen und die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen, bis sie sich verbinden. Halbfett und Sahne unterrühren, dann mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Bringen Sie das geschnittene Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie die Sahnesoße 2-3 Minuten köcheln und reduzieren.
- Schritt 4 Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den geriebenen Parmesan hinzu. Geben Sie die abgetropften Nudeln und das Gemüse auf den Käse und vermischen Sie alles. Mit extra Parmesan bestreuen und sofort servieren!
Dieses Rezept ist eine Adaption von Pioneer Woman, Bowtie Chicken Alfredo.