Die Top 20 herausragenden kulinarischen Schulen in Amerika

Sind Sie bereit, Ihr Hobby oder Leidenschaft in eine Karriere zu verwandeln? Der Besuch einer hochwertigen Kochschule ist Ihr nächster Schritt! Aber woher wissen Sie, welche Schule die beste für Sie ist? „Je mehr Sie wissen, desto mehr können Sie kreieren. Der Fantasie in der Küche sind keine Grenzen gesetzt.“ – Julia Child

Viele Jahre lang waren das Culinary Institute of America und Johnson and Wales die Orte, an denen Studenten, die Spitzenköche werden wollten, ihre Ausbildung absolvierten. Und während diese beiden kulinarischen Schulen zu den besten in Amerika gehören, bieten viele kulinarische Colleges und Universitäten im ganzen Land erstklassige Programme an, die von weltbekannten Köchen geleitet werden.

Kulinarische Schulen bieten Programme an, die darauf ausgelegt sind, Einzelpersonen in den vielen Aspekten der Gastronomie, der Lebensmittelzubereitung, der Kochtechniken und -fähigkeiten und der Lebensmittelsicherheit zu unterrichten, zusammen mit den geschäftlichen Aspekten des Betriebs Ihres eigenen Restaurants oder Catering-Unternehmens. Also, fangen Sie noch heute an. Schauen Sie sich unsere Schule Auswahl, Forschung ihre Angebote, und verfolgen Sie Ihre Traumkarriere heute!

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• Die 30 schnellsten kulinarischen Programme
• Die 30 besten Online-Kurse für die Gründung eines Restaurants

Inhaltsverzeichnis

• Häufig gestellte Fragen
  • Wie lange dauert es, einen kulinarischen Abschluss zu machen?
  • Wie viel kann ich erwarten, direkt nach der Kochschule zu verdienen?
  • Kann ich ein autodidaktischer Koch sein?
• METHODOLOGIE
• 20 der besten Kochschulen in den USA
• Platt College
• Drexel University
  • Bachelor- und Master-Abschlüsse in Kulinarik
• International Culinary Arts and Sciences Institute
  • Kulinarische Kunst Programme
• Le Cordon Bleu
  • Vielfältige Kochabschlüsse in vielen Konzentrationen
• Louisiana Culinary Institute
• Robert Morris University
• Paul Smith’s College of Arts and Science
• Auguste Escoffier School of Culinary Arts-Austin
• Sullivan University
• L’Academie de Cuisine
• Boston University
• Culinary Institute LeNotre
• Auguste Escoffier School of Culinary Arts
• Kendall College
• Le Cordon Bleu, College of Culinary Arts, Pittsburgh
• Institute of Culinary Education
• Johnson and Wales, Culinary College
• International Culinary Center
• New England Culinary Institute
• Culinary Institute of America

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, einen Abschluss in der Kochkunst zu machen?

Wenn Sie an einem kulinarischen Programm teilnehmen, können Sie erwarten, dass Sie 12 Monate bis vier Jahre brauchen, um Ihren Abschluss zu machen. Typischerweise können die Ausbildungsstufen vom Erwerb des kulinarischen Diploms bis zum Erwerb eines Bachelor-Abschlusses in diesem Bereich reichen. Master’s Degree-Programme sind verfügbar; obwohl wenige und weit zwischen.

Wie viel kann ich erwarten, direkt aus der Kochschule zu verdienen?

Wenn Sie also planen, direkt aus der Kochschule reich zu werden, werden Sie vielleicht enttäuscht sein; aber wie bei jedem Beruf, der es wert ist, müssen Sie sich hocharbeiten. Das BLS berichtet, dass Köche und Chefköche jährlich 51.530 $ verdienen, wobei die höchsten 10 % bis zu 86.990 $ pro Jahr verdienen.

Kann ich ein autodidaktischer Koch sein?

Ja, natürlich. Wenn Sie eine Leidenschaft und den Wunsch haben, etwas zu lernen, können Sie Ihren Traum, Koch zu werden, trotzdem verwirklichen. Es gibt viele bekannte autodidaktische Köche. Online-Kurse und viel Praxis sind ein guter Weg, um Ihre Fähigkeiten zu schärfen.

METHODOLOGIE

Lassen Sie uns Ihnen helfen, das beste kulinarische Schulprogramm zu finden, das Ihren Anforderungen für den Start einer neuen Karriere, den beruflichen Aufstieg sowie der Bequemlichkeit entspricht! Unsere Forscher bei PremiumSchools.com nutzen diese Indikatoren für ausgezeichnete akademische Standards, um außergewöhnliche kulinarische Schulprogramme zu finden, die nur für Sie entworfen wurden. Diese Faktoren umfassen:

• Auf dem Campus-Klassen für flexible oder bequeme Teilnahme ohne Kompromisse bei der praktischen Ausbildung,
• Strenge, aber einnehmende und innovative Ausbildung auf dem Gebiet der Culinary Arts Kursarbeit, die die Bereitschaft der Schüler berücksichtigt, den nächsten Schritt zu ihrer angehenden Karriere zu nehmen,
• Outstanding Fakultät, bestehend aus Experten auf dem Gebiet der Culinary Arts,
• Ein hohes Ansehen bei akademischen Agenturen, Industrieorganisationen und journalistischen Quellen,
• Starke Bewertungen und Feedback von kulinarischen Schule Alumni und Studenten,
• Bietet eine breite Palette von Stipendien, Zuschüsse und andere finanzielle Unterstützung Programme für berechtigte Studenten,
• Hält ordnungsgemäße Akkreditierung.

Die folgenden Schulen sind in zufälliger Reihenfolge aufgelistet. Da jede Schule ihre eigenen einzigartigen Qualitäten und Stärken aufweist, sollten Sie unsere Liste basierend auf Ihren Bedürfnissen und Karrierewünschen durchsuchen.

20 der besten kulinarischen Schulen in den USA

Platt College

Standorte: Tulsa und Oklahoma City, Oklahoma

Platt College’s umfassende kulinarische Kunstprogramme bieten den Studenten eine breit angelegte kulinarische Ausbildung, die Lebensmitteltheorie und praktischen Unterricht durch praktische Erfahrung beinhaltet. Zu den wichtigsten Studienbereichen gehören Sicherheit und Hygiene, Backen und Gebäck, Lebensmittelmanagement und die Arbeit in einer heißen Küche. Die Dozenten und Programm-Designer an den kulinarischen Schulen haben unermüdlich gearbeitet, um kulinarische Schulungen zu schaffen, die die Bedürfnisse der heutigen sich entwickelnden Foodservice-Industrie erfüllen.

Nach Abschluss der ACFEFAC-akkreditierten Programme können die Schüler kulinarische Karrieren verfolgen, die in Hotels, Restaurants, Resorts, Catering-Unternehmen und anderen kommerziellen Foodservice-Organisationen arbeiten. Am Platt College, können die Schüler in einem professionellen Stil Küche von Köchen, die echte Industrie Erfahrung haben zu lernen. Die Schüler können auch die Chance verdienen, in einem der drei institutionseigenen feinen Speisehäuser von Platt zu arbeiten.

Drexel University

Bachelor- und Master-Abschlüsse in Culinary Arts

Standort: Philadelphia, Pa.

Drexel’s Department of Culinary Arts and Food Science bietet den Studenten eine gut abgerundete Ausbildung im Bereich der Feinkost, Service, Produktentwicklung und Qualitätssicherung. Die folgenden Studiengänge werden in der Kochkunst und Lebensmittelwissenschaft angeboten:

– Bachelor of Science in Culinary Arts
– Bachelor of Science in Culinary Science
– Bachelor of Science/MBA Accelerated Degree Program
– Master of Science in Food Science

Schauen Sie sich das Drexel Department of Culinary Arts and Food Science BS degree program an. (Master of Food Science-Abschluss auch verfügbar.)

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International Culinary Arts and Sciences Institute

Kulinarische Programme

Standort: Chesterland, Ohio

CASI-Gründerin Loretta Paganini begann ihre kulinarische Karriere in der familieneigenen Pasticceria ihrer Mutter, einer bekannten Köchin in Bologna, Italien. Später studierte Loretta Paganini Kochkunst in Bologna bei den Simili-Schwestern und am Cordon Bleu in Paris, Frankreich. Im Jahr 1989 eröffnete sie die Loretta Paganini School of Cooking in Chesterland, Ohio. Sie wurde von der International Association of Culinary Professionals zertifiziert und veröffentlichte 1999 ihr erstes Kochbuch „Bologna Mia“.

Die Loretta Paganini School of Cooking (LPSC) hat seit ihrer Gründung tausenden von Studenten eine kulinarische Ausbildung in der Freizeit ermöglicht. Aufgrund des wachsenden Interesses der LPSC-Schüler an einer weiterführenden kulinarischen Berufsausbildung und der steigenden Nachfrage nach qualifizierten Kandidaten für die Gastronomie in Nordost-Ohio, gründete Loretta Paganini das ICASI, das International Culinary Arts and Sciences Institute. ICASI setzt die LPSC-Tradition der Exzellenz fort. ICASI ist bei der State of Ohio Board of Career Colleges and School.

Sehen Sie ICASI’s Culinary Arts Programme, damit Sie noch heute beginnen können!

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Le Cordon Bleu

Vielfältige Kochausbildungen in vielen Konzentrationen

Standort: Scottsdale, Arizona

Wenige kulinarische Institutionen besitzen den Ruf und die Geschichte von Le Cordon Bleu. Diese international bekannte Kochschule ist ein Synonym für Expertise, Innovation, Tradition und Raffinesse – Qualitäten, die von Le Cordon Bleu akribisch gepflegt werden.

Der Name „Cordon Bleu“ ist reich an Geschichte und Erbe. Er ist seit 1578, als König Heinrich III. den „L’Ordre des Chevaliers du Saint Esprit“ schuf, ein Synonym für Exzellenz. Bis 1789 war es der exklusivste Orden in Frankreich. Weil die Mitglieder, auch die königlichen, mit dem Kreuz des Heiligen Geistes ausgezeichnet wurden, das an einem blauen Band hing, wurden sie „Cordon Bleus“ genannt. Die üppigen Bankette, die ihre Verleihungszeremonien begleiteten, wurden legendär.

Heute gibt es weltweit 30 Le Cordon Bleu Schulen, die sich über 5 Kontinente erstrecken, einschließlich 16 Campus in den Vereinigten Staaten, jeder mit Studenten und Alumni aus kulturell unterschiedlichen Hintergründen. Le Cordon Bleu in Nordamerika läutet eine neue Bildungsära in den Bereichen Kochkunst, Pâtisserie und Backen sowie & Restaurantmanagement ein, die klassische europäische Techniken mit moderner amerikanischer Technologie und Ausbildung verbindet. Als Ergebnis wird den Studenten die Möglichkeit geboten, das Wissen und die Fähigkeiten zu erwerben, die in der Welt der Kochkunst, der Pâtisserie und des Backens sowie des Gastgewerbes notwendig sind.

Le Cordon Bleu… Synonym für großartige Küche, richtig? Schauen Sie sich deren Angebote an!

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Louisiana Culinary Institute

Ort: Baton Rouge, Louisiana

Das Ziel des LCI ist es, eine qualitativ hochwertige Ausbildung und ein konzeptionelles Verständnis für professionelles Kochen und kulinarische Künste oder Gastfreundschaft und kulinarisches Management zu bieten; Studenten für den Eintritt in mittlere bis gehobene Positionen in der Gastronomie vorzubereiten; und Studenten mit den Fähigkeiten auszustatten, die für den Aufstieg und neue Unternehmungen während einer kulinarischen Kunst oder Management-Karriere notwendig sind, einschließlich Geschäftskommunikationsfähigkeiten und die Grundlagen des Food-Service-Business-Management-Fähigkeiten.

Wie lange wird es dauern, meinen Associate Degree zu bekommen? Die Programme des Louisiana Culinary Institute basieren auf einem Clock Hour / Semester Credit Hour System. Semester Credit Hours werden nach erfolgreichem Abschluss eines jeden Kurses gewährt. Clock Hour / Semester Credit Hour Umrechnungen sind in der Louisiana Culinary Institute Program Outline.

LCI’s Associate in Occupational Studies in Culinary Arts Degree Program ist 1335 Clock Hours / 67 Semester Credit Hours in der Länge und dauert 4 Semester oder 64 Wochen oder 16 Monate einschließlich Urlaub und Semesterferien in der normalen Zeit zu vervollständigen.

Robert Morris University

Standort: Chicago, Illinois

Das Institute of Culinary Arts an der RMU bietet eine kreative Umgebung, die die kulinarische Welt simuliert. An der RMU werden Sie in industriell ausgestatteten Küchen arbeiten, mit feinen Zutaten und Werkzeugen der Handelsklasse. Sie werden neben professionellen Koch Ausbilder arbeiten, die ihre realen Erfahrungen zu teilen und ermutigen Sie Ihre eigene Kreativität zu entwickeln. Diese Meister des Handwerks lehren klassische Grundtechniken und Innovationen, die für jede Art von Küche unerlässlich sind. Durch eine Methodik der Demonstration, gefolgt von der praktischen Anwendung, können Sie neue Fähigkeiten und das Vertrauen entwickeln, um Ihre Reise in eine Welt der kulinarischen Möglichkeiten fortzusetzen.

Viele Schulen bieten heute ein schnelles sechsmonatiges Zertifikat oder Diplom-Programm in der Kochkunst. RMU akkreditierten kulinarischen Programm bietet den Studierenden mit dem Kochen, Management und kritisches Denken Fähigkeiten, um Köche, Manager und Führungskräfte in der Branche zu werden. RMU tut mehr, als Sie für einen Job im kulinarischen Bereich vorzubereiten, wir helfen Ihnen, eine aufregende, lohnende Karriere zu starten und voranzutreiben.

Paul Smiths College of Arts and Science

Standort: Brighton, New York

Als Student der Hotellerie, des Resorts und des kulinarischen Managements bei Paul Smith’s werden Sie Teil einer akademischen Tradition sein, die landesweit respektiert wird. Die Absolventen werden von renommierten Häusern im ganzen Land wegen der Ausbildung und des Trainings, das sie in den erstklassigen Programmen dieser Schule erhalten, gesucht.

Paul Smith’s hat eine lange Tradition, „über die Erfahrung“ zu sein. Ihre Praxis der Integration von Akademikern und Erfahrungslernen wird in allen unseren Programmen in Hospitality, Resort und Culinary Arts Management durch eine Reihe von praktischen Lernerfahrungen, die ein integraler Bestandteil der meisten Kursarbeit sind, zum Leben erweckt.

Unsere integrierten Lernerfahrungen werden auf dem Paul Smith’s Campus in Einrichtungen geliefert, die sechs Lebensmittel-Labore in kommerzieller Qualität und ein Backlabor, das mit kommerziellen Backgeräten ausgestattet ist, umfassen.

Diese praktischen Lernerfahrungen werden in einer semesterlangen Reihe von Hotel-, kulinarischen und Food-Service-Arbeitserfahrungen weiter verstärkt. Die Studenten entwickeln und üben Fähigkeiten unter der Leitung von Dozenten, während sie außerhalb des Campus mit Fachleuten aus der Industrie in einer Vielzahl von Gastgewerbe- und Lebensmittelbetrieben arbeiten.

Auguste Escoffier School of Culinary Arts-Austin

Standort: Austin, Texas

Seit Jahren machen Koch- und Konditoreifachleute ihren Abschluss an dieser Schule, und viele von ihnen haben es zu persönlicher Zufriedenheit und beruflicher Anerkennung in Einrichtungen und Institutionen im ganzen Land gebracht. Die meisten wählten Auguste Escoffier School of Culinary Arts über größere, weniger persönliche Schulen, weil sie, unter anderem, kleine Klassengrößen bieten.

Stellen Sie sich eine Lernumgebung, wo ein gefeierter Chef Educator ist direkt an Ihrer Seite, so dass Sie die persönliche Aufmerksamkeit, die Sie benötigen, um kulinarische oder Gebäck Techniken zu meistern. Der Großteil Ihres Tages ist praktisches, experimentelles Lernen. Sie beginnen und beenden das Programm mit der gleichen Kohorte und erwerben so die wesentlichen Teamwork-Fähigkeiten, die Sie am Arbeitsplatz benötigen. Unser Mentoring-Prozess ist der beste Weg, das Handwerk des Kochens zu erlernen.

Sullivan University

Standort: Louisville, Kentucky

Diese Schule hat auch ein 3 1/2-Sterne-Restaurant, Winston’s, das von kulinarischen Studenten betrieben wird, eine Catering-Einrichtung, die die Gemeinde bedient, und eine Bäckerei im Einzelhandel. Das National Center for Hospitality Studies der Sullivan University bereitet die Studenten auf Karrieren im Gastgewerbe vor, indem es fünf Associate of Science (A.S.) Degree Majors anbietet. Die Studenten können einen Associate of Science Degree in Culinary Arts, Baking and Pastry Arts, Professional Catering, Hotel- und Restaurantmanagement und Travel and Tourism erwerben.

Die Universität bietet auch Diplome in Professional Cooking und Professional Baking an. Sie wurde von Emeril Lagasse als eine der besten kulinarischen Schulen in Amerika bezeichnet. Die Culinary Arts und die Baking and Pastry Arts Programme am National Center for Hospitality Studies der Sullivan University sind von der Akkreditierungskommission der American Culinary Federation akkreditiert. Für weitere Informationen über die Abschlussquoten, die durchschnittliche Verschuldung der Studenten, die Sullivans Programme absolviert haben, und andere wichtige Informationen, besuchen Sie hier.

L’Academie de Cuisine

Standort: Gaithersburg, Maryland

Die L’Academie de Cuisine ist die führende Kochschule im Raum Washington, DC und gilt als eine der besten Kochschulen in den Vereinigten Staaten. Gaithersburg- Maryland -L’Academie de Cuisine (Maryland) bietet Kochkurse für Erwachsene und Kinder und professionelle Programme für Gourmetköche. Die Kurse umfassen professionelle kulinarische Entwicklung, grundlegende kulinarische und Gebäck und internationale kulinarische Techniken.

L’Academie de Cuisine ist gewachsen, um die führende kulinarische Schule in der Region Washington, DC zu werden und unter den besten Schulen in den Vereinigten Staaten anerkannt. Im Jahr 1997 waren sie sehr stolz darauf, den International Association of Culinary Professionals Award of Excellence in der Kategorie Kochschulen zu erhalten.

Boston University

Standort: Boston, Massachusetts

Das Vollzeitprogramm für kulinarische Künste der Boston University wird ausschließlich von erfahrenen, arbeitenden Köchen und Experten der Lebensmittelindustrie unterrichtet und ist das einzige seiner Art im Land. Mitbegründet von Julia Child und Jacques Pépin im Jahr 1989, setzt dieses intensive, semesterlange Programm die Studenten klassischen französischen Techniken und internationalen Küchen aus. Die Verschmelzung der besten Aspekte der traditionellen kulinarischen Kunst Studie mit praktischen Unterricht in BU State-of-the-Art-Laborküche, bietet das Programm einen Einblick in die Lebensmittelindustrie und bereitet die Schüler für eine Vielzahl von Arbeitsplätzen.

– Lernen Sie von den besten professionellen Köchen und Lehrern in der Welt des Kochens
– Meistern Sie die grundlegenden klassischen und modernen Techniken und Theorien der Lebensmittelproduktion
– Erkunden Sie eine Vielzahl von Kulturen und Küchen

Culinary Institute LeNotre

Standort: Houston, Texas

Alain und seine Frau Marie besitzen das Culinary Institute LeNotre. Alain ist ein zertifizierter Konditor, Süßwarenhersteller und Eismacher; er wurde auch als Koch im Grand Véfour, einem berühmten 3-Sterne-Michelin-Restaurant in Paris, ausgebildet. Er hat über 40 Jahre Erfahrung. Alain erwarb einen Executive MBA an der Universität Paris I. Alain stammt aus einer berühmten Pariser Familie.

Vor 30 Jahren gründete er die Kochschule Ecole Lenotre in Paris, Frankreich, eine der besten Umschulungsschulen der Welt, wo er mehrere Jahre unterrichtete. Er entwickelte die internationalen LeNotre-Konditorei-Franchise- und Technikabteilungen und baute die LeNotre-Ketten in Japan, Deutschland und Brasilien aus, während er gleichzeitig dem Betrieb seiner Eltern half, die Nummer eins in Frankreich zu werden. Nachdem Alain und Marie eine Anfrage für eine Franchise in Texas erhalten hatten, wurden sie 1981 nach Houston, Texas, eingeladen. Schließlich gründeten sie dort ihr eigenes Geschäft, zunächst mit einer Einzel- und Großhandelsbäckerei.

Im Jahr 1998 eröffneten sie eine internationale Koch- und Backschule für Berufssuchende, Quereinsteiger, Food-Enthusiasten und auch zur Weiterbildung. Als sich ihr Ruhm verbreitete, wurden sie gebeten, ihr „Know How“ im Nahen Osten zu franchisen. Mittlerweile gibt es 10 „Alain LeNotre“ Restaurants und Bäckereien in Kairo, Ägypten. Das Motto von Alain LeNôtre lautet: „Tradition, Qualität & Respekt“. Er wählte das Wort Tradition, weil er die dritte Generation von Köchen in der Familie LeNotre ist.

Auguste Escoffier School of Culinary Arts

Standort: Boulder, Colorado

Auguste Escoffier ist unter Köchen und Feinschmeckern legendär. Keine andere Figur in der Geschichte hat mehr für die Entwicklung und Modernisierung der französischen Küche und für die Aufwertung des Kochens zu einem angesehenen Beruf in der Kochkunst getan. Die Auguste Escoffier School of Culinary Arts bietet einen Lehrplan, der mit den Lehren und Standards von Escoffier übereinstimmt. Sie bieten kulinarische Künste und Back- und Konditoreiprogramme, die des weltbekannten Escoffier-Namens würdig sind.

Kendall College

Standort: Chicago, Illinois

Lange Zeit als eine der besten Schulen für kulinarische Künste und Bäckerei und Konditorei in der Nation angesehen – Kendall ist eine der wenigen Schulen, die einen vierjährigen Bachelor of Arts in Culinary Arts-Abschluss zusätzlich zu den AAS und Zertifikats-Programme anbieten. Das vierjährige Programm bietet eine eingehende Untersuchung der internationalen Küche, einschließlich Latein- und Südamerika, dem Mittelmeerraum und Asien, sowie der Ernährung.

Business-Fähigkeiten, von Finanzen über Marketing bis hin zu Personal, bereiten die Studenten darauf vor, ein lebensmittelbezogenes Unternehmen zu planen, aufzubauen, zu fördern und zu erhalten. Die Schule hat eine strategische Partnerschaft mit der international anerkannten Les Roches International School of Hotel Management, die ein gemeinsames Studienprogramm und erweiterte internationale Praktikumsmöglichkeiten für Studenten bietet.

Le Cordon Bleu, College of Culinary Arts, Pittsburgh

Standort: Pittsburgh, Pennsylvania

PCI wurde 1986 als Branch Campus von The Sawyer School gegründet. PCI war in der Gegend um Pittsburgh und darüber hinaus bekannt für die Bereitstellung einer qualitativ hochwertigen praktischen Ausbildung und zog Studenten aus den ganzen Vereinigten Staaten an. Diese Schule hat sowohl einen vollen 15-monatigen „Associate Degree in Specialized Technology in Le Cordon Bleu Culinary Program“, als auch einen „Associate Degree in Specialized Technology in Le Cordon Bleu Pastry Program“. Die Schule hat ein reiches Erbe und eine geschichtsträchtige Alumni, die solche epicurean Koryphäen wie Julia Child umfasst , Le Cordon Bleu Programm bringt ein Jahrhundert der kulinarischen Exzellenz in den Vereinigten Staaten, mit einer Partnerschaft mit Pittsburgh International Culinary Academy.

Institute of Culinary Education

Standort: New York City, New York

Das Institute of Culinary Education (ICE) ist das größte und aktivste Zentrum für kulinarische Ausbildung in New York City. Die 1975 von Peter Kump gegründete Schule bietet hoch angesehene acht- bis 13-monatige Berufsausbildungsprogramme in Culinary Arts, Pastry & Baking, Culinary Management und Hospitality Management. Mit einem detaillierten, globalen Lehrplan, engagierten Chefkoch-Instruktoren, einer starken Erfolgsbilanz bei der Vermittlung von Arbeitsplätzen und einem klaren unternehmerischen Fokus wird ICE von führenden Branchenorganisationen als erstklassiger Weg anerkannt, um eine kulinarische Karriere zu beginnen oder fortzusetzen.

ICE führt auch das größte Programm an praktischen Koch- und Backkursen und Weinschulungen im Land durch und veranstaltet jährlich Hunderte von Firmen- und privaten Kochevents. ICE war Finalist und Gewinner der International Association of Culinary Professionals‘ 2002, 2003, 2006 und 2008 Awards of Excellence for Culinary Schools. ICE-Studenten und -Absolventen werden regelmäßig für Spitzenauszeichnungen der Branche nominiert oder gewinnen diese, wie zum Beispiel James Beard Awards, Food & Wine’s Best New Chefs in America und Dessert Professionals‘ Top Ten Pastry Chefs.

Johnson and Wales, Culinary College

Standorte: Providence, R.I., Miami, Fla., Denver, Col., Charlotte, N.C.

An der Johnson & Wales University werden Sie nicht nur lernen, ein großartiger Koch zu sein. Sie werden auch lernen, die Art und Weise zu verändern, wie die Welt isst. Das JWU College of Culinary Arts ist weltweit anerkannt, weil es an der Spitze der kulinarischen Ausbildung des 21. Jahrhunderts steht. Jahrhunderts. Das Angebot der Schule an Standard-, beschleunigten und Wochenend-Associate und Bachelor-Studiengänge sind so vielfältig wie Ihre beruflichen Interessen.

Ob Sie kulinarische Künste, Ernährung oder Backen & Konditorei wählen, alle Programme kombinieren das Handwerk und die Kunst des Kochens mit Wissenschaft und Ernährung, Management-Fähigkeiten, globale Staatsbürgerschaft und eine Vielzahl von Berufserfahrung Möglichkeiten, die Sie von der Konkurrenz abheben wird. Und, wenn Sie Absolvent, werden Sie positioniert werden, um die wachsende Palette von Food-Service-Karrieren lokal oder auf der ganzen Welt zu verfolgen.

Hier gibt es keine Demo-Küchen. Sie werden lernen, indem Sie das Handwerk der Kochkunst in erstklassigen Labors, unter der Leitung von Experten Koch-Instruktoren in Klassen mit einem 18:1 Schüler / Lehrer-Verhältnis zu meistern. Sie werden auch von einem integrierten Kunst- und Wissenschaftslehrplan profitieren, der Ihnen die analytischen, kritischen Denk- und Kommunikationsfähigkeiten vermittelt, die für einen langfristigen beruflichen Aufstieg notwendig sind.

International Culinary Center

Standort: New York City, N.Y. und Silicon Valley

Das International Culinary Center (ICC) wurde als The French Culinary Institute gegründet und ist eine preisgekrönte Schule für kulinarische Schnellausbildung mit mehr als 15.000 Absolventen, darunter Talente wie Bobby Flay, David Chang, Dan Barber und Christina Tosi. In diesem Jahr erhielten die ICC-Absolventen 15 Nominierungen für die James Beard Awards, die Oscars der Gastronomiewelt.

Ob der Fokus ist kulinarisch, Gebäck, Kuchen Design, Brot, Wein Studien oder Unternehmertum, verlässt ein ICC Absolvent mit den Anmeldeinformationen, Vertrauen und globale Verbindungen für eine steigende Karriere. Total Immersion, Hands-on-Lehrplan verwandelt Studenten vom Anfänger bis zum professionellen Skill-Level in Monaten, ergänzt durch unbegrenzte kulinarische Business-Klassen und persönliche Karriere Dienstleistungen lange nach Studenten Absolvent. Zu den Dekanen gehören die legendären Köche Jacques Pépin, Jacques Torres und José Andrés.

Ein niedriges Schüler-Lehrer-Verhältnis sorgt für die notwendige Aufmerksamkeit, um zu gedeihen. Studieren Sie an einem Ort, der von der International Association of Culinary Professionals zur „Besten Berufs-Kochschule des Jahres“ ernannt und von der Akkreditierungskommission mit der höchsten Auszeichnung „School of Excellence“ versehen wurde. Diejenigen, die einen College-Abschluss anstreben, können die Credits aus den ICC-Kursen auf einen Associate- oder Bachelor-Abschluss an der New School, einer hoch angesehenen Universität in New York, anrechnen lassen.

New England Culinary Institute

Lage: Montpelier, Vermont

Die beste Schule für kulinarische Künste im Herzen von New England. Seit mehr als 27 Jahren hat das New England Culinary Institute eine ganz eigene Nische – kleine Klassen, persönliche Aufmerksamkeit und gefeierte Restaurants. Absolventen des New England Culinary Institute sind auf der ganzen Welt für ihr Können, ihre Leidenschaft und ihre Zubereitung gefragt.

Das New England Culinary Institute hat zwei Standorte, einen in der Landeshauptstadt von Vermont, Montpelier, und den anderen im malerischen Essex, Vermont. Die Studenten haben die Möglichkeit, praktische Ausbildung in den freistehenden Restaurant, Einzelhandel und nicht-kommerzielle Operationen unserer Montpelier Campus sowie die Erfahrung eines Four Diamond kulinarischen Resort und Gasthaus auf unserer Essex Campus zu erhalten.

Culinary Institute of America

Standort: Hyde Park, New York

Die Schule gilt als die renommierteste Kochschule in Amerika und als eine der besten der Welt. Nicht nur das, sie liegt auch wunderschön am Hudson River.

Die CIA bietet Associate Degrees in Culinary Arts oder Back- und Konditorkunst sowie Bachelor Degrees in Management, Culinary Science und Applied Food Studies. Der 170 Hektar große New Yorker Campus des Colleges bietet alle Vorteile eines großen College-Campus und mehr:

– 41 professionell ausgestattete Küchen und Bäckereien
– Vier von Studenten besetzte öffentliche Restaurants
– Demonstrationstheater
– Fleisch- und Fischverarbeitungsräume und kommerzieller Lagerraum
– Kulinarisches Wissenschaftslabor und sensorisches Labor
– Studentenkommunen und Sporteinrichtungen (einschließlich fünf intercollegialen Sportteams)
– Computerklassenzimmer und -labore
– Fernseh- und Fotostudios
– Auditorium mit 800 Plätzen

Ein CIA-Abschluss ist bei Arbeitgebern in der Gastronomie und im Gastgewerbe sehr begehrt, und das 48.000-köpfige Netzwerk von Alumni des Colleges – von denen viele Branchenführer und Innovatoren sind – ist ein Beweis dafür.