Eine ernährungsphysiologische Analyse der beliebtesten Pizzaketten des Landes

Wenn Sie nach der gesündesten Pizzakette suchen, machen Sie sich etwas vor – oder Sie versuchen spielerisch, die ernährungsphysiologisch am wenigsten schlechte Wahl zu treffen. Es ist in Ordnung, zuzugeben, dass Kettenpizza definitiv nicht gut für Sie ist. Und manchmal schmeckt sie nicht einmal gut. Aber gelegentlich sehnen Sie sich einfach nach einem fettigen, schuldigen Vergnügen, das nur Domino’s bieten kann. Keine Sorge, wir urteilen nicht.

Wenn es um die Qualität und die Inhaltsstoffe von Fast-Food-Pizza geht, haben wir uns entschlossen, ein wenig zu recherchieren, indem wir einen Blick auf den Nährstoffgehalt eines klassischen, mittelgroßen Käsekuchens bei jeder dieser vier beliebten Ketten geworfen haben: Papa John’s, Pizza Hut, Little Caesar’s und natürlich unser geliebtes Domino’s.

Während uns keine der quantitativen Informationen überraschte (Pizza ist reich an Kohlenhydraten und Natrium, duh!), waren wir überrascht von der Art und Weise, wie diese Ketten diese Informationen vermittelten. Einige verließen sich auf vage Gesundheitsaussagen, Marketingsprüche und die allgegenwärtige Verlockung von reifen Tomaten. Andere entschieden sich für einen subtileren „Kein Kommentar“-Ansatz. Wie man es auch dreht und wendet, der Nährwert-Hype, oder das Fehlen desselben, spricht Bände über die Identität der jeweiligen Marke. Wir schlüsseln es unten auf.

Hinweis: Nährwertangaben werden pro Scheibe angezeigt.

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Papa John’s

Wie wir sehen werden, sind die Nährwertangaben der vier großen Pizzahersteller in den USA ziemlich vergleichbar. Papa John’s ist genauso eine Kohlenhydrat- und Salzbombe wie der Rest der Konkurrenz. Tatsächlich hat Papa John’s den höchsten Natriumgehalt für eine einfache Käsepizza, wenn auch nicht viel, also lassen Sie sich davon nicht beeinflussen. Alle diese Scheiben sind gleichwertig.

Allerdings macht Papa John’s von allen Ketten die kühnsten Behauptungen über die Qualität seiner Zutaten. Laut ihrer Website wird ihre Pizza immer mit frischem, nicht gefrorenem Teig hergestellt, mit reifen Tomaten (Moment mal, wachsen nicht alle Tomaten an Weinstöcken?!) und hochwertigem, teilentrahmten Mozzarella-Käse. Ihre Website verwendet auch das Adjektiv „echt“, um den Käse zu beschreiben, was sicherlich eine Erleichterung ist.

Papa John’s geht noch einen Schritt weiter und bietet „Papa’s Quality Guarantee“ an, denn wenn es etwas gibt, mit dem ich meine Pizza gesegnet haben möchte, dann ist es der Segen eines gesichtslosen, imaginären Wesens, benannt nach dem umstrittenen Angeber und Standard-Firmenmaskottchen, dem ehemaligen CEO Papa John Schnatter (nicht mehr in der Firma, aber sein Name lebt weiter). Für den Fall, dass Ihnen Ihre Bestellung nicht schmeckt, sollten Sie die Quittung als Kaufnachweis für eine Ersatzpizza aufheben. Aber wenn Sie bei Papa John’s bestellen, sind Ihre Ansprüche wahrscheinlich nicht so hoch.

Kalorien 210
Fett 7g
Zucker 3g
Eiweiß 8g
Natrium 520mg

Domino’s

Was Pizzaketten angeht, hat Domino’s eine große Anzahl an Loyalisten. Selbst Momofuku-Gründer und kulinarischer Querdenker David Chang hat sich für die Marke verbürgt, zumindest was den Nostalgiewert angeht. Als größte Pizzamarke und siebtgrößte Fast-Food-Marke der Welt hat sich Domino’s eine Menge Wohlwollen verdient. Aufgrund ihrer Größe und ihrer ein halbes Jahrhundert langen Geschichte sind die Website und die Werbematerialien von Domino’s weit weniger auffällig als die von Papa John’s. Sie haben es einfach nicht nötig, mit echtem Käse oder Tomaten von Weinstöcken zu werben, mit der Verzweiflung einer Marke, die von der NFL fallen gelassen wurde.

Stattdessen entscheiden sich die Nährwertangaben von Domino’s für Subtilität. Sie können die Aufschlüsselung der Inhaltsstoffe für jede Zutat lesen. Das ist völlig frei von Kontext oder bedeutungslosen Beschreibungen, was nach dem Scrollen durch endlose Seiten von Papa John’s Hype in der Tat eine süße Erleichterung ist.

Domino’s bietet jedoch ein nützliches Ernährungstool an: das uncharakteristisch und albern benannte Cal-O-Meter, von dem man sich vorstellen muss, dass es ein Überbleibsel aus der 90er Jahre vor der Atkins-Welt ist, als alles extrem und auf die Spitze getrieben war. Da es bei Domino’s über 34 Millionen verschiedene Kombinationen von Angeboten gibt, können Sie mit dem Cal-O-Meter die Nährwertangaben für eine individuelle Bestellung ermitteln. Sie können verschiedene Pizzagrößen, Krusten und Beläge eingeben und so herausfinden, was am besten zu Ihren Ernährungsbedürfnissen passt.

Kalorien 200
Fett 8g
Zucker weniger als 1g
Protein 8g
Natrium 360mg

Pizza Hut

Pizza Hut hat auch ein anpassbares Ernährungstool, obwohl es keinen dummen Namen hat. Zum Glück gibt es auf ihrer Website immer noch viel zu spotten, zum Beispiel: Ihr allzu großes Beharren auf der Tatsache, dass sie „im Herzen ein Restaurant sind“. Hat sie jemand mit etwas anderem verwechselt? Dann ist da noch der „Hut Life Blog“ und die Existenz eines neueren Menüpunkts (im Grunde Calzones), der P’ZONE genannt wird. Vermutlich werden sie nicht wirklich „P’ZONE“ ausgesprochen, aber sie sind mit geröstetem Parmesan überbacken, was jeden dazu verleiten könnte, sie für sein nächstes Wochenend-Netflix-Gelage zu bestellen.

Kalorien 250
Fett 10g
Zucker 1g
Eiweiß 11g
Natrium 450mg

Little Caesar’s

Little Caesar’s liegt bei der Kalorienzahl gleichauf mit Pizza Hut, mit etwas weniger Fett und Natrium, aber etwas mehr Zucker.

Aber was den Marketing-Hype angeht, konzentriert sich Little Caesar’s zumindest (vorerst) auf das Engagement in der Gemeinde und die kontaktlosen Lieferoptionen, anstatt uns mit abgelehnten GOOP-Artikeln zu füttern. Sie wissen, dass Sie einfach nur ein schnelles Stück Pizza wollen und nicht den Eindruck haben, dass Sie gesundes Essen bestellen.

Schließlich erwarten wir keine handwerklichen Meisterwerke, wenn wir bei einer Pizzakette bestellen. Wenn die amerikanischen Konzerne nur aufhören würden, den Lifestyle-Jargon anzuzapfen und ihr Produkt als das verkaufen würden, was es wirklich ist – ein fettiger Kuchen, der für den kleinen Hunger zwischendurch geeignet ist.

Kalorien 250
Fett 9g
Zucker 3g
Eiweiß 12g
Natrium 440mg

Wenn Sie ehrgeizig sind, sehen Sie sich an, wie Sie die beste Pizzakruste zu Hause machen können (Sie können sie sogar in Ihrem Instant Pot backen).

Verbundenes Video: All the American Pizza Styles You Need to Try & How to Make Them at Home

Jessica Gentile schrieb die ursprüngliche Version dieses Artikels im Jahr 2018. Sie wurde mit aktuellen Informationen aktualisiert.

Header-Bild mit freundlicher Genehmigung von Polina Tankilevitch / Pexels