7 cosas que hacen los nutricionistas cuando les entra un antojo de azúcar

Cuando un antojo de azúcar se detiene sin ser invitado, es difícil ignorar tu antojo de azúcar y seguir con tu día. Por mucho que quieras ser la persona que come zanahorias y hummus en lugar del bollo de canela que te ha provocado en la sala de descanso esta mañana (y, ya sabes, no devorar el bollo de canela de todos modos), has aceptado el hecho de que no vas a añadir esta habilidad particular a tu currículum pronto.

Pero también eres consciente de que el exceso de azúcar es terrible para tu salud, y te gustaría hacer todo lo posible para conquistar los antojos de la forma más saludable posible, por lo que acudimos a los profesionales para averiguar cómo mantienen personalmente su gusto por los dulces. Toma nota:

Se aseguran de que el antojo es legítimo

«El cuerpo sabe que la glucosa es el mejor golpe de energía, por lo que tendemos a desearla cuando tenemos hambre», dice Kristin Koskinen, RDN, una dietista registrada con sede en Richland, Washington. «Si reconozco que no he comido en un rato, empiezo con una opción saludable (fruta, una ensalada verde, las sobras de la cena) y luego evalúo si el anhelo de azúcar es real, o indica un hambre más básica». Si es legítimo, Koskinen recurre a las pasas cubiertas de chocolate negro (70% de cacao o más). Como son intensamente dulces, golpean con fuerza el antojo de azúcar, minimizando así la cantidad total ingerida.

Comen un dulce duro

Muchas personas tienen problemas para controlar su consumo de dulces -sobre todo, si se trata de un favorito. «Para calmar un antojo, tomaré un pequeño trozo de caramelo (por lo general, un caramelo duro), uno que sea dulce pero del que no me exceda», dice la dietista registrada de Nueva York Katherine Brooking, RD. El caramelo ofrece una inyección de azúcar cuando te sientes muy hambriento, pero tarda más en comerse y, para cuando termines, tu antojo también lo estará.

Se encuentran en el medio

En lugar de ceder a tu antojo de azúcar por completo, intenta hacer versiones más saludables de tus postres favoritos, que sigan sabiendo a postre, pero que ofrezcan muchos más nutrientes. «Cuando se me antoja un postre parecido a un helado, mezclo un plátano congelado con media cucharada de cacao oscuro en polvo y media cucharada de mantequilla de cacahuete», dice la dietista titulada Summer Yule, RDN, de Connecticut. El plátano proporciona la dulzura, así como esa satisfactoria textura similar a la de un postre, mientras que los nutrientes del plátano y la mantequilla de cacahuete evitan que te desplomes más tarde.

Para satisfacer los antojos de una barra de caramelo con menos calorías y más nutrientes, Yule prepara un paquete de avena instantánea normal con agua, revuelve una cucharada de cacao oscuro en polvo y un poco de edulcorante no nutritivo, y luego derrite una cucharada de mantequilla de cacahuete por encima. «Tiene todos los sabores de una taza de mantequilla de cacahuete, pero llena gracias a la fibra de los copos de avena y al equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables», dice Yule. (En una palabra, yum.)

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Utilizan el método de la almohada

Cuando nuestras emociones están en un punto álgido y un sustituto más saludable no es suficiente, intenta sentarte con el antojo en lugar de ir al 7/11 más cercano a por un cubo de helado. «Esto, para mí, suele consistir en sentarme con una almohada y apretarla hasta que se me pase el antojo», dice Kristie Veltkamp, RD, dietista registrada en Spectrum Health en Grand Rapids, Michigan. «Por lo general, después de unos 10 minutos, el antojo alcanza su punto máximo y disminuye».

Mastican semillas de hinojo secas

Debido a que masticar chicle puede empeorar el antojo de azúcar (los edulcorantes artificiales y la masticación constante refuerzan la necesidad de seguir comiendo), la dietista registrada Brooke Alpert, RD, con sede en Nueva York, es partidaria de masticar semillas de hinojo secas en su lugar. «Su sabor es similar al del regaliz, por lo que su sabor ligeramente dulce puede ayudar a evitar la necesidad de comer dulces», dice. Bono: también pueden ayudar a la digestión.

Se relajan (literalmente)

A veces, cuando queremos algo dulce (como, ahora), es porque estamos lidiando con emociones incómodas, como la ansiedad o el agobio. Cuando esto le sucede a la dietista registrada Christy Brissette, RD, con sede en Chicago, ella recurre a una técnica llamada la respuesta del buzo. «Cuando los buceadores entran en el agua fría, respiran más profundamente y se relajan al instante», explica. «Puedes emular este efecto colocando algo muy frío en el cuello o la cara». Este movimiento súper genial (juego de palabras totalmente intencionado) puede ayudarte a salir de un apuro -y alejarte de la bolsa de galletas- en un abrir y cerrar de ojos.

Comen postre todas las noches

Puede sonar contraintuitivo, pero disfrutar de una porción de postre cada noche puede ayudar a frenar tus ganas de comer dulces cuando se te presenten opciones más indulgentes, dice la dietista registrada de Nueva York Rachel Fine, RDN. «Cuando celebro el cumpleaños de un amigo, por ejemplo, me alegra probar un poco de tarta sin sentir la necesidad de comer dos o tres trozos, ya que mi gusto por lo dulce ha quedado satisfecho durante toda la semana», dice. «No hay una sensación de ‘tengo que empacarlo todo ahora porque no tendré otra oportunidad hasta dentro de un tiempo'»

Finalmente: Menos restricciones equivalen a más control sobre tus ganas de comer dulces.