9 aderezos para ensaladas Paleo para que sepas exactamente lo que'está entrando en tus verduras
Cuando estás comiendo Paleo, es probable que una buena cantidad de almuerzos incluyan ensaladas. Sí, hay un montón de otras comidas para cocinar (como estas recetas de almuerzos Paleo), pero cuando sus principales grupos de alimentos son proteínas y verduras, las ensaladas tienen mucho sentido. Después de todo, se pueden personalizar de un millón de maneras diferentes y toman muy poco tiempo para prepararlas.
¿Una de las maneras de hacer que las ensaladas sean un poco más emocionantes? Cambiar el aderezo. Haz uno (o dos o cinco) de estos aderezos para ensaladas Paleo para rotar a lo largo de la semana. Saben igual de bien (si no mejor) que los que se compran en la tienda, y al hacerlos en casa, puedes garantizar que no se colará ninguna cantidad de lácteos, azúcares procesados o conservantes. Además, la mayoría de ellos pueden servir como salsa para las verduras o para mojar el pollo o el pescado.
Aderezo de la Diosa Verde
¿Podemos estar de acuerdo en que los aguacates lo hacen todo mejor? Este aderezo para ensaladas combina nuestra fruta favorita con aceite de oliva, albahaca, limón y una crema sin lácteos. Nutpods (una crema aprobada por Whole30) es popular para añadir al café, pero también es un sustituto bastante inteligente de la mayonesa. ¿Quién lo iba a decir?
Aderezo Ranchero con Tocino y Chipotle
¿Le gusta el tocino? Umm, sí, a nosotros también. Este aderezo cremoso sabe tan bien que no creerás que está aprobado por Paleo. Comienza con mayonesa (como la de Primal Kitchen) y mezcla leche de almendras, chile chipotle, tocino, ajo y algunas hierbas y especias. Cuidado, puede que quieras rociarlo todo.
Vinagreta de miel y mostaza
La mostaza de miel comprada en la tienda suele estar cargada de azúcar, pero con unos pocos cambios saludables puede ser perfecta para Paleo. Esta receta fácil requiere sólo cuatro ingredientes y sabe como una ensalada por la que pagarías 12 dólares (todos lo hacemos). Combine el zumo de limón, la mostaza de Dijon, la miel y el aceite de oliva para obtener un aderezo dulce con un toque de sabor.
Vinagreta de vino tinto
Una vieja pero buena receta. La vinagreta de vino tinto es una opción sólida porque probablemente ya tienes los ingredientes en tu despensa, y tiene un sabor lo suficientemente neutro como para que funcione en casi cualquier ensalada. Esto es lo que necesitas: vinagre de vino tinto, aceite de oliva, ajo, Dijon, sal, pimienta y condimento italiano u orégano.
Aderezo cítrico de cebolla dulce
Cuando quieras algo un poco salado, un poco dulce y un poco ácido, este aderezo cumple todos los requisitos gracias a la cebolla, la miel y el zumo de limón. Se utiliza almidón de tapioca para espesarlo un poco, pero no es necesario si no tienes a mano y no quieres comprarlo (a veces, la falta de tiempo es real).
Aderezo de zanahoria y jengibre
¿Sabes ese aderezo de naranja que viene en las ensaladas de la casa en los restaurantes japoneses (hola, Benihana!)? Esta es la versión casera, y está muy buena. La combinación de naranja y jengibre hace que sea ácida y picante, y oye, puede que te ayude cuando sientas que se acerca un resfriado.
Aderezo Ranch de leche de coco
Si no eres una persona de tocino o simplemente quieres una receta clásica de ranch, este aderezo a base de leche de coco te será útil. Después de todo, el rancho se puede utilizar de tantas maneras diferentes… como aderezo para ensaladas, para mojar zanahorias y apio (como en los días de la fiambrera), o como salsa para las alitas (las aprobadas por Paleo, por supuesto).
Aderezo César Paleo
¿Otro clásico al que no tienes que renunciar en Paleo? ¡La salsa César! Hay algunas sustituciones clave para que funcione, como la levadura nutricional y los aminos de coco, pero el resultado final es tan bueno como el OG. Por cierto, esta receta está aprobada por Whole30, por lo que utiliza un dátil como edulcorante. Puedes cambiarlo por media cucharadita de miel si lo prefieres.
Aderezo balsámico de arce cremoso
Si estás acostumbrado a rociar balsámico sobre todo, date el gusto de probar esta versión cremosa de vez en cuando. Sigue siendo ácida como el vinagre normal, pero obtiene un poco de dulzura del jarabe de arce y el espesor de la mayonesa aprobada por Paleo. Añádelo a una ensalada de primavera con tomates frescos. Lo siento, mozz, nos estamos tomando un descanso de ti.