Aderezo para ensaladas de todos los días
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Mi receta de aderezo para ensaladas de todos los días, rápida y fácil de hacer, llena de sabores frescos y lo suficientemente versátil como para ir con casi cualquier tipo de ensalada.
Amigos, ¿tenéis una receta de aliño de ensalada casero que os guste?
Si no es así, ¡marca la mía! ♡
Tengo la costumbre de hacer mis propios aderezos para ensaladas desde hace años – en parte porque prefiero evitar los aditivos que se encuentran en muchos aderezos para ensaladas comprados en la tienda, pero sobre todo porque el delicioso aderezo para ensaladas es súper rápido y fácil de hacer desde cero, y siempre tiene un sabor extra fresco y sabroso!
En nuestra casa llamamos con cariño a esta receta en particular mi aderezo para ensaladas «de todos los días», porque literalmente hacemos alguna versión de ella casi todos los días de la semana. (Sí, comemos muchas ensaladas en nuestra casa.) Es una receta básica hecha simplemente con aceite de oliva, zumo de limón (o vinagre), ajo, Dijon, sal y pimienta que se puede preparar en sólo 5 minutos. Y os digo que este aliño de ensalada funciona mágicamente con cualquier tipo de ensalada que se os antoje.
También es una receta base increíblemente versátil que se puede ajustar y personalizar fácilmente, si queréis jugar con diferentes tipos de vinagre, mostazas, hierbas añadidas o edulcorantes añadidos también. Las sobras también se conservan bien en el frigorífico, por si quieres hacer un lote más grande para extenderlo a lo largo de una semana. (Lo que me parece una excelente motivación para comer más ensaladas: ¡siempre es más fácil preparar una cuando se tiene un delicioso aderezo listo para usar!) Y esta receta de aderezo para ensaladas resulta ser naturalmente libre de gluten, vegetariana y vegana también.
De todos modos, presenté este aderezo por primera vez hace unos años cuando compartí nuestra receta favorita de ensalada de acompañamiento de todos los días, y muchos de ustedes han compartido desde entonces que se ha convertido en un elemento básico habitual en sus hogares también. Así que para todos los que se hayan perdido ese otro post o simplemente quieran una receta de aliño de ensalada estelar para marcar, les prometo que esta no les defraudará. Vamos a hacer una tanda rápida!
Ingredientes del aliño de ensalada de todos los días:
Antes de llegar a la receta completa que viene a continuación, aquí hay unas notas rápidas sobre los ingredientes del aliño de ensalada que necesitarás para esta receta:
- Aceite de oliva: Es importante utilizar un aceite de oliva de buena calidad para aliñar las ensaladas porque su sabor es bastante prominente en el aliño. Siempre recomiendo comprar aceite de oliva que esté certificado como extra virgen y realmente me encanta esta marca para aliñar ensaladas.
- Ajo: Yo prefiero prensar o picar un pequeño diente de ajo fresco para este aliño de ensalada. Pero si tiene prisa, ¡una 1/2 cucharadita de ajo en polvo también funcionará!
- Zumo de limón (o vinagre): La mayoría de las veces, hacemos esta receta en nuestra casa con zumo de limón recién exprimido, que me parece súper versátil y funciona con casi cualquier tipo de ensalada. Pero si prefieres convertir esta receta en una vinagreta, puedes optar por utilizar cualquier tipo de vinagre que elijas. (Yo recomendaría el vinagre de vino tinto como la opción más versátil, pero el balsámico, el de jerez, el de vino blanco, el de sidra de manzana u otros tipos de vinagres también funcionarían.)
- Mostaza de Dijon: yo también añado casi siempre una cucharadita de mostaza de Dijon cremosa a mis aderezos para ensaladas. (Si no le gusta la mostaza, no se preocupe, su sabor no es abrumador y realmente sólo sirve para redondear todos los demás sabores). Pero dicho esto, si desea un aderezo más parecido a la mostaza, no dude en duplicar o triplicar la cantidad de Dijon. O si prefiere una mostaza granulada, el Dijon integral también funcionará muy bien.
- Sal marina fina: Para resaltar todos esos deliciosos sabores.
- Pimienta negra: ¡Y la cantidad de pimienta negra recién molida que prefieras! (Yo suelo duplicar o triplicar la cantidad de la receta, ya que en nuestra casa nos encanta la pimienta negra en abundancia.
- En un bol o vaso medidor: Combina todos los ingredientes y bate hasta que se combinen.
- En un tarro de cristal: Combine todos los ingredientes, cubra con una tapa y agite vigorosamente hasta que se combinen.
- En una licuadora: Combine todos los ingredientes y pulse hasta que se combinen. (Este método es especialmente bueno si usted está haciendo un lote más grande, además de que no es necesario presionar o picar los dientes de ajo.)
- Utilizar un tipo de vinagre diferente: Como se ha mencionado anteriormente, siéntete libre de sustituir el aceite de oliva por cualquier tipo de vinagre que te apetezca (como vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco, vinagre balsámico, vinagre de jerez, vinagre de sidra de manzana, vinagre de champán, etc).
- Utilizar un tipo diferente de mostaza (¡o añadir más!): También puedes optar por una mostaza de Dijon granulada (en lugar de la cremosa) si lo prefieres. Y si quieres que esta receta tenga un sabor aún más mostaza, simplemente aumenta la cantidad de mostaza al gusto.
- Añade un edulcorante: Si desea un aderezo más dulce, sólo tiene que añadir una o dos cucharaditas del edulcorante que desee. (Recomiendo la miel o el jarabe de arce.)
- Añadir hierbas: También puedes añadir las hierbas secas o frescas que desees.
- Añadir escamas de pimienta roja triturada: Si quieres darle a este aderezo un poco de calor sutil, no dudes en añadir también una pizca de copos de pimienta roja triturados. (A mí me encanta especialmente cuando uso este aliño para una ensalada italiana.)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo pequeño, prensado o picado (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido (o vinagre de vino tinto)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra reciénpimienta negra agrietada
- Combine los ingredientes. Bata todos los ingredientes en un tazón pequeño (o agite todos los ingredientes vigorosamente en un frasco sellado) hasta que estén completamente combinados.
- Servir. Servir inmediatamente o guardar en la nevera entre 1 y 7 días. (Ver las notas sobre los tiempos de almacenamiento más abajo.) Si decide refrigerar el aderezo, será necesario removerlo o agitarlo de nuevo antes de servirlo.
Cómo hacer aderezo para ensalada:
¡Fácil! Todo lo que realmente necesitas hacer para hacer esta receta de aderezo para ensaladas es revolver o agitar todos los ingredientes hasta que se combinen. Puedes lograr esto…
Posibles variaciones de la receta:
Esta receta básica de aderezo para ensalada es increíblemente versátil, así que no dudes en jugar con diferentes ingredientes y personalizar el aderezo que mejor se adapte a tu ensalada. Por ejemplo, podrías…
La receta de ensalada básica favorita de nuestra familia para todos los días.
Descripción
¡Mi receta favorita de aliño para ensaladas de todos los días que va con casi todo! Siéntase libre de duplicar o triplicar el tamaño del lote si es necesario.
Ingredientes
Instrucciones
Notas
Opciones ácidas: Esta receta de aderezo para ensalada también funciona maravillosamente con casi cualquier tipo de vinagre – vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco, vinagre balsámico, vinagre de sidra de manzana, vinagre de jerez, etc. Así que siéntase libre de usar lo que mejor funcione para su ensalada!
Opciones de edulcorante: Siéntase libre de añadir de 1 a 2 cucharaditas de miel (o el edulcorante que desee) si desea hacer este aderezo un poco más dulce.
Instrucciones de conservación: Encuentro que la versión de jugo de limón de este aderezo no sabe tan bien después de más de 24 horas en la nevera. Así que si quieres hacer una tanda más grande del aliño para guardarlo hasta 1 semana, te recomiendo que utilices vinagre en lugar del zumo de limón.
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