Ensalada de atún con aguacate

Ensalada de atún hecha naturalmente cremosa con la adición de aguacate. Esta ensalada súper fácil de hacer es sana, ligera y refrescante y es ideal para una dieta keto o baja en carbohidratos.

Si te gusta el atún y te gusta el aguacate entonces te va a ENCANTAR esta ensalada de atún con aguacate. La ensalada de atún es deliciosa de por sí, pero con la adición de aguacate, ¡es 1000 veces mejor! El aguacate añade sabor y una textura cremosa a la ensalada y sustituye a la mayonesa haciendo que esta comida sea súper saludable y nutritiva.

Para el atún, puedes usar tu variedad favorita de atún enlatado en aceite o en agua. ¡A mí me gusta usar atún blanco o albacora pero cualquier tiempo de atún o incluso sardinas o salmón debería funcionar!

Para empezar, pica la cebolla, el apio, el pepino, el perejil o el cilantro y el aguacate. También puedes añadir tomate, pimiento, maíz, bacon en dados, huevos duros, aceitunas o lo que quieras. Pero ten en cuenta que el ingrediente más importante es el aguacate. El aguacate debe estar blando y maduro para que se pueda triturar fácilmente y sustituir a la mayonesa. Si utilizas un aguacate que no ha madurado, la ensalada de atún no quedará cremosa.

El segundo paso es escurrir la lata de atún todo lo que puedas. Cuanto más líquido elimines, mejor. Después de escurrir el atún, combínalo en un bol grande con el aguacate picado y los demás complementos y mézclalo hasta que el aguacate esté completamente mezclado y parcialmente triturado.

Para guardarlo: Cubrir con papel de plástico para evitar que el aguacate se dore. La ensalada de atún debería durar 2 días en la nevera si está bien tapada.

Ensalada de atún con aguacate Salad

Ensalada de atún hecha naturalmente cremosa con la adición de aguacate. Esta ensalada súper fácil de hacer es sana, ligera y refrescante y es ideal para una dieta keto o baja en carbohidratos.

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Curso: saludable

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 1 lata (5 onzas) de atún envasado en agua o aceite escurrido
• 1 aguacate maduro picado en trozos grandes
• 1/2 taza de pepino picado
• 1/4 de taza de apio picado
• 1/4 de taza de cebolla roja o verde picada
• 2 cucharadas de cilantro o perejil fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

• Coloca todos los ingredientes en un bol mediano. Mezclar con un tenedor o una cuchara hasta que el aguacate esté más o menos triturado y mezclado.
• Servir en envoltorios de lechuga, tostadas o en un sándwich. Para guardarlo, cúbrelo bien con papel de plástico y refrigéralo hasta 2 días.

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