Gambas rojas argentinas, langostinos patagónicos o gambas rojas salvajes?
Abastecimiento de gambas rojas salvajes en Argentina
En los últimos años, las gambas rojas argentinas se han hecho muy populares, y la demanda se ha satisfecho gracias a las nuevas técnicas de recolección, así como al procesamiento y la gestión de las poblaciones. Todo esto ha contribuido a que el mercado se fortalezca y se expanda a nuevos mercados en todo el mundo.
Lo que también hace que el abastecimiento de gamba roja salvaje sea único es que la especie tiene un ciclo de reproducción muy corto, de sólo 12 a 16 meses. Esto ha permitido la gestión de las poblaciones, ya que ha significado que se puede cosechar sin agotar los recursos y, por lo tanto, hay un elemento de sostenibilidad natural. Además, el gobierno ha introducido normativas y proyectos de mejora de la pesca.
En cuanto a los productos del mar frescos, la demanda de gamba roja argentina ha crecido, y por eso se ha añadido a la lista de productos del Mar Meridiano. Para dar una idea de la cantidad que se ha importado, en 2011, los EE.UU. importaron 200 toneladas, pero ahora han aumentado a 4.500 toneladas, lo que demuestra la popularidad de la gamba roja real. España fue en su día el mayor comprador, pero esto ha cambiado, ya que la gamba congelada está llegando a Europa. Sin embargo, China es otro país que ha aprovechado el crecimiento y la popularidad de este delicioso marisco, por lo que el abastecimiento de gamba roja argentina es ahora una gran industria.
El abastecimiento de gamba roja en Argentina se está convirtiendo aparentemente en una gran parte de la economía, y eso ha significado que países de todo el mundo quieran ahora una parte. Esta demanda está demostrando lo populares y apreciados que son estos camarones, que recuerdan al sabor de la langosta, lo que se considera una ventaja, especialmente si se tiene en cuenta el coste de la langosta.
Además, la forma de abastecerse de los camarones normales también está cambiando, ya que la industria ha experimentado un gran impulso para mejorar la calidad. Para conseguirlo, los productores están desarrollando la forma de llevar la captura a una planta, así como el tiempo que tarda. Aunque ha habido incoherencias al respecto, ya que algunos productores tardan horas y otros minutos, existe un deseo real de seguir satisfaciendo la demanda con mejoras en todos los ámbitos.
¿Qué es la gamba roja argentina?
La gamba roja se encuentra en el Atlántico Sur y, como su nombre indica, está situada frente a las costas de Argentina. Cuando se capturan, son de color rojo, lo que las diferencia de otros tipos de gambas normales, que suelen ser de color azul o gris antes de volverse rojas cuando se cocinan. Sin embargo, las gambas rojas argentinas son conocidas por ser las más dulces del mundo, y su textura y sabor se consideran mejores que los de otras gambas. También son de mayor tamaño, lo que también es positivo para los amantes del consumo de gambas.
Como se ha mencionado, a medida que aumenta la demanda de esta gamba, debería haber una preocupación natural sobre su sostenibilidad, sin embargo, la gamba es única en la forma en que se reproduce y eso, junto con una buena gestión de las poblaciones ha significado que se puede obtener activamente sin agotar significativamente los niveles de las existencias.
Gambas rojas argentinas: ¿dónde comprarlas?
Si quiere probar el maravilloso sabor y textura de las gambas rojas argentinas, debe saber dónde comprarlas. A la hora de elegir cualquier tipo de marisco, necesita saber que está recurriendo a un proveedor que le proporciona el marisco más fresco de una fuente en la que confía. A medida que la gamba roja argentina crece en popularidad, va a ser cada vez más demandada, pero eso significa que usted necesita un proveedor como Meridian Sea que pueda abastecerse de ella y ofrecerla a precios asequibles.
Para obtener lo mejor de su marisco, usted necesita saber que su proveedor sólo utiliza y vende marisco fresco y por eso Meridian Sea es un proveedor al que puede acudir cuando necesite comprar la fantástica gamba roja argentina. Tiene que saber que su gamba roja argentina ha sido capturada y entregada en el menor tiempo posible para garantizar su frescura. La gamba roja salvaje sabe mejor cuanto antes se consuma después de ser capturada, y en el caso de las gambas, es vital que se capturen y se entreguen lo antes posible, asegurando que se beneficie de los grandes sabores por los que son conocidas.
Valor nutricional de la gamba roja argentina
La gamba roja argentina es una opción extremadamente saludable cuando se trata de elecciones de comida y de los ingredientes que se utilizan. A pesar de su tamaño, tienen pocas calorías y también son extremadamente bajas en grasa, lo que las hace estupendas para todo el mundo, especialmente para aquellos que intentan seguir una dieta estricta pero quieren una comida con verdadera sustancia.
Alrededor de 100 gramos de gambas rojas contienen aproximadamente 90 calorías y menos de 1 gramo de grasa, lo que demuestra que tienen valores nutricionales beneficiosos. Sin embargo, aunque tienen un alto contenido en colesterol, son bajas en grasa. Además, contienen una amplia gama de aceites, ácidos, vitaminas y minerales, todos ellos buenos para la salud. Cuando se trata de enfermedades del corazón, enfermedades circulatorias y otras formas de enfermedad, los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a prevenirlas, y también contienen altos niveles de vitamina B12, zinc, yodo, fósforo, potasio, selenio y hierro. Todos ellos ayudan a mejorar la salud de muchas maneras diferentes, como aliviar la fatiga, mejorar el flujo sanguíneo y mejorar la salud de la piel y los huesos.
Para aquellos que tal vez están buscando perder peso con una dieta alta en proteínas o incluso utilizar la proteína como parte de un plan de entrenamiento, están llenos de proteínas con casi 18 gramos de proteína por cada 100 gramos de camarones, lo cual es bastante impresionante en comparación con otras fuentes de proteínas.
Gambas rojas argentinas Reino Unido
Las gambas rojas argentinas son todavía una adición relativamente nueva al mercado de mariscos del Reino Unido en comparación con otros crustáceos; sin embargo, eso significa muy poco porque las cifras de importación están empezando a crecer a medida que más y más personas descubren lo buenas que son las gambas. Si se compara el coste y el contenido de carne de otros mariscos, parece que la gamba roja argentina es una gran opción, sobre todo cuando se trata de cocinar y añadir una cantidad suficiente de carne sin tener que pagar por mariscos caros como la langosta. En el Reino Unido nos encanta el marisco y los consumidores siempre buscan nuevas y emocionantes delicias marinas que puedan disfrutar en un restaurante o incluso en casa. Tenemos una fascinación por el marisco. Nos encantan los músculos, las almejas, las ostras y mucho más, por lo que no es de extrañar que la gamba roja argentina se esté convirtiendo en una opción muy popular.
Cuando se trata de elegir la gamba adecuada en el Reino Unido, es crucial que los consumidores seleccionen un proveedor que entienda su marisco y pueda explicar su origen y procedencia. Sin embargo, una vez que más y más gente experimente el sabor y la delicada textura de la gamba roja argentina, es casi inevitable que crezca su popularidad.
Recetas de gamba roja argentina
Para los amantes del marisco que suelen cocinar con langostinos u otros mariscos, hacer el cambio a la gamba roja argentina ciertamente no decepcionará. Su textura carnosa aportará un plus a cualquier plato y, como son sencillas de cocinar, son ideales para todos los que están en la cocina.
Como las gambas rojas argentinas son tan versátiles, se pueden utilizar en casi todos los platos en lugar de otros tipos de carne. Una receta es la de tallarines con salsa de vino blanco y ajo con gamba roja argentina. El método es sencillo y consiste en derretir mantequilla en una sartén y añadir chalotas cortadas en rodajas finas hasta que estén translúcidas antes de añadir el ajo picado. Una vez que el ajo haya desprendido su aroma, se añade una taza de vino blanco y se sube el fuego para que llegue a hervir. Una vez que haya hervido, se añade otra media taza de vino blanco y se deja cocer a fuego lento durante otros diez minutos hasta que se reduzca. Una vez que haya hervido durante diez minutos, se puede reducir el fuego a bajo y una vez que haya dejado de hervir se pueden añadir lentamente los ¾ de taza de nata y el zumo de 1 limón. Añadir las gambas rojas argentinas y cocer a fuego lento durante otros 7-10 minutos.
La pasta debe cocerse según las instrucciones del paquete – normalmente 4 minutos para la pasta fresca y 10 minutos para la pasta seca.
Las gambas rojas argentinas son versátiles y se utilizan muy bien en platos de tempura o incluso en platos salteados donde pueden realzar el carácter y la textura de la comida.