Mountain America Jerky
Cuando se trata de cecina de vacuno, todos estamos de acuerdo en al menos una cosa: no importa qué variedad prefiera, la cecina fresca es deliciosa. Ya sea que compre a granel o sólo un paquete a la vez, saber cómo almacenar correctamente la cecina de res mantendrá su alijo en su máximo sabor y frescura.
La vida útil de la cecina de res depende de una serie de factores, el principal de los cuales es la cantidad de conservantes en su cecina. Tanto si almacena la cecina comprada en la tienda, que depende de los conservantes para mantenerse fresca durante más tiempo, como si se trata de cecina artesanal sin nitratos y sin aditivos, el almacenamiento de la cecina de vacuno no es una ciencia espacial.
Mejorando la vida útil de la cecina de vacuno
Todos hemos estado ahí: rebuscando en la despensa, hambrientos, buscando un tentempié que satisfaga el antojo de algo salado, sabroso y delicioso. Y he aquí que tropiezas con una bolsa de cecina parcialmente consumida que estaba escondida en el fondo y te alegras al instante. Ese momento de euforia, sin embargo, se desvanece rápidamente cuando te das cuenta de que tu potencial aperitivo está duro como una piedra y le están saliendo cosas peludas.
Aunque nada en la vida dura para siempre, hay algunos trucos sencillos para almacenar la cecina que le ayudarán a sacar el máximo partido a su cecina – y le evitarán la decepción anterior la próxima vez que busque un bocadillo.
Cómo almacenar la cecina
La cecina sin abrir debe guardarse en un lugar fresco y seco, como una despensa o un cajón. La luz del sol y el calor pueden afectar a la frescura y el sabor de la cecina, por lo que cualquier lugar oscuro y fresco ayudará a prolongar la vida de su golosina favorita. Consejo profesional: La cecina sin abrir que se sella al vacío (en lugar de con nitrógeno – piense en las bolsas de cecina hinchadas con el absorbedor de oxígeno) es menos susceptible a las bacterias y se mantiene más fresca, durante más tiempo.
Refrigere su cecina
Conservar la cecina de vacuno después de abrirla es cuestión de refrigeración. Una vez que se rompe el sello, la cecina de vaca necesita permanecer fría para mantener su textura, sabor y frescura. Consejo profesional: Para mantener la cecina fresca hasta una semana, colóquela en una bolsa con cierre hermético y extraiga todo el aire de la bolsa antes de refrigerarla.