Pasta cremosa de pollo y pajaritas
Ahora que el tiempo se está calentando y los días son más largos, quiero pasar todo el tiempo posible al aire libre y fuera de la cocina. Pero sigo queriendo llevar una comida sana a la mesa, y esta Pasta cremosa de pollo y pajaritas es una gran opción. Es rápida y fácil y está llena de sabor. Mis hijos la engullen, y las sobras se calientan bien para el almuerzo del día siguiente.
Así que déjame mostrarte lo fácil que es de hacer. Nadie se dará cuenta de que no te has pasado todo el día entre fogones.
Primero, pon una olla con agua a hervir y cuece la pasta según las instrucciones del paquete. A mis hijos les encanta la divertida forma de pajarita, y a mí me gusta lo bien que se agarra la salsa de nata. Durante los últimos cinco minutos de ebullición, echa las verduras congeladas. El brócoli funciona muy bien, pero lo tenemos a menudo, así que uso guisantes y zanahorias para variar un poco.
Mientras hierve, ve picando un par de dientes de ajo. ¡A mí me gusta picar ajo fresco para cada comida, pero no dudes en utilizar la variedad de frasco para simplificar tu vida aún más!
A continuación, sazona ambos lados del pollo con sal y pimienta. Derrite la mantequilla en una sartén y dora el pollo por ambos lados hasta que esté completamente cocido. Yo prefiero los muslos de pollo porque aguantan mejor la fritura sin secarse, pero no dudes en sustituirlos por pechugas de pollo.
Retira el pollo de la sartén y córtalo en trozos del tamaño de un bocado una vez que esté lo suficientemente frío como para manejarlo. Luego derrite más mantequilla en la misma sartén y saltea el ajo durante un minuto. Remuévelo todo para que no se queme.
Ahora añade el caldo de pollo y raspa todos los trozos dorados del fondo de la sartén para combinarlos. Vierte la media crema y la crema de leche, luego sazona con sal y pimienta. (Yo uso 1/4 de cucharadita de ambas cosas). También echo el pollo troceado en esta fase porque soy demasiado precavido en cuanto a que el pollo esté completamente cocido, y esto le da algo más de tiempo mientras la salsa se cuece a fuego lento y se reduce.
Cuando la salsa esté lista, cubre el pollo con queso parmesano rallado seguido de la pasta y las verduras escurridas. El queso se derrite más rápido de esta manera y es más fácil de incorporar.
¡Hola, qué rico!
Esta Pasta Cremosa de Pollo y Pajaritas es un plato habitual en mi rotación de planificación de comidas. Siéntase libre de adornar con más parmesano rallado para servir. También nos encanta con una guarnición de tostadas de ajo. ¡Que lo disfruten! – v.
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¡Muchas gracias por leer!
Pollo cremoso & Pasta con pajaritas
Por: v.
Ingredientes
- 12 onzas de pasta bowtie (farfalle)
- 1 taza de guisantes y zanahorias congeladas
- 3 muslos de pollo deshuesados, skinless chicken thighs
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- 3/4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de mitad ymitad
- 3 cucharadas de crema de leche
- 3/4 taza de parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Direcciones
- Paso 1 Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Durante los últimos 5 minutos de cocción, añadir las verduras congeladas. Escurrir y reservar.
- Paso 2 Sazona ambos lados del pollo con sal y pimienta. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y hecho en el centro. Retirar de la sartén, cortar en trozos del tamaño de un bocado y reservar.
- Paso 3 Añadir las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén con el ajo picado. Remover el ajo para evitar que se queme y cocinar durante 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y raspe los trozos dorados del fondo de la sartén hasta que se combinen. Añada la media crema y la nata líquida, y sazone con más sal y pimienta. Devuelve el pollo cortado a la sartén y deja que la salsa de crema se cocine a fuego lento y se reduzca durante 2-3 minutos.
- Paso 4 Retire la sartén del fuego y añada el parmesano rallado. Mezclar la pasta escurrida y las verduras sobre el queso y mezclar para combinar. Esta receta es una adaptación de Pioneer Woman, Bowtie Chicken Alfredo.