Recursos vegetales

Los cultivos de raíces y tubérculos (grupos de cultivos 1 y 2) consisten en cultivos de raíces, como la remolacha y la zanahoria, y cultivos de tubérculos, como la patata y la batata, y las hojas de los cultivos de raíces, como las hojas de la remolacha. En el cuadro 5 se muestran las hectáreas plantadas y los valores de estos tipos de cultivos. Los detalles de las zonas de cultivo y las plagas se indican en las descripciones específicas de cada cultivo en esta sección. Los cultivos representativos de cada Grupo de Cultivos se designan con un asterisco.

Remolacha – tabla. La mayor parte de la producción de remolacha se realiza en la huerta de invierno bajo contrato con los procesadores comerciales, con la orientación de los gerentes de campo para reducir las pérdidas por plagas. La siembra de primavera comienza en febrero; las cosechas se recogen antes del 1 de mayo. La temporada de verano va de agosto a noviembre. El Valle Bajo del Río Grande proporciona envíos tempranos para el mercado fresco; el 50% se procesa. Las Altas Planicies producen para el mercado fresco y la extracción de pigmentos. Las plagas de insectos más comunes son los pulgones de la raíz y los foliares, los gusanos de la telaraña, los ácaros, los bucles y las chinches. Entre las malas hierbas se encuentran la cerceta, el girasol, la mostaza y las plantas anuales de invierno. Las enfermedades incluyen Botrytis, mancha de la hoja, mildiú polvoriento, Sclerotinia, topillo rizado, complejo del virus del mosaico y nematodo del nudo de la raíz.

Cumbres de remolacha. Pequeña superficie cultivada en LRGV para verduras destinadas a los mercados frescos y de transformación. Las plagas son similares a las de la remolacha de mesa. La calidad del follaje y los insectos son la mayor preocupación.

Zanahorias*. Texas es el quinto productor, con un 60% para el mercado fresco y un 40% para la transformación. Las zanahorias se plantan de julio a noviembre con fechas de cosecha escalonadas de noviembre a mayo. Un tercio se destina a los mercados de «cello» (bolsa de plástico). Las «zanahorias baby» son puntas cortadas de jumbos o «zanahorias baby cortadas». Hay cierta producción secuencial en las zonas de WG y High Plains. Las plagas de insectos del suelo incluyen el gorgojo de la zanahoria, los gusanos de alambre, los gusanos y los nematodos. Las plagas foliares son los gusanos del ejército, las chicharritas, los pulgones, los escarabajos pulga y los ácaros. Entre las malas hierbas se encuentran, sobre todo, las frondosas anuales de invierno: la cochinilla (la más común), el coquillo (difícil de controlar) y la cizaña (que enreda las zanahorias y dificulta la cosecha). Las enfermedades incluyen el damping off, la Alternaria, el tizón de la hoja, la Cercospora, el tizón bacteriano de la hoja, el tizón del sur, el mildiú polvoriento, el amarillo del aster y los nematodos de la raíz. Véase el perfil de cultivo de la zanahoria o la ficha de cultivo para más detalles sobre los pesticidas.

Chirivías. Se cultivan de forma similar a las zanahorias pero con una temporada de crecimiento más larga en las zonas de LRGV y WG para la venta en mercados locales frescos. Las enfermedades incluyen el tizón bacteriano y el oídio. Otras plagas son similares a las del rábano o el nabo. En Europa, la chirivía fue un importante carbohidrato durante siglos.

Potato-Irlandés*. Se produce comercialmente de abril a julio para el mercado fresco temprano en EE.UU.; el 50% son Russets blancas para el stock de mesa (sobre todo de High Plains); el 20% son pieles rojas para los mercados frescos; y el 20% para el procesamiento. El este de Texas es conocido por sus «patatas nuevas» de primavera, procedentes de pequeñas parcelas en suelos arenosos y destinadas a la venta local y en carretera. La cosecha en las Altas Llanuras va de julio a septiembre, con una producción adyacente en el este de Nuevo México. La producción total varía entre 18.000 y 32.000 acres. Texas A&M mantiene el único programa de mejoramiento de papa en el centro-sur de Estados Unidos, enfocado en la calidad y la resistencia de las plantas hospederas, mientras que los estados del norte proveen de semillas a Texas para su siembra. Las plagas de insectos incluyen el gusano de alambre, el escarabajo de la pulga, los áfidos, el psílido de la patata, los trips, el saltahojas, los saltamontes, la araña roja, el gusano de la col, el escarabajo de la patata de Colorado y los gusanos blancos. Entre las malas hierbas se encuentran el coquillo, la cerceta, la verdolaga, el girasol, el cardo ruso, la hierba de las Bermudas, la hierba de Johnson, el Panicum de Texas y la correhuela. Las enfermedades incluyen Botrytis, marchitez por Fusarium, tizón tardío y temprano, sarna, pie negro, tizón del sur, nematodos del nudo de la raíz, marchitez por Verticillium y complejo de virus. La protección con fungicidas es esencial algunos años.

Nabos. Cultivados en el este de Texas con siembra casi todo el año para venta en carretera y uso doméstico. Los insectos incluyen pulgones, escarabajos, ácaros, gusano de la bolsa importado, gusano del ejército y escarabajo de la pulga. Las enfermedades incluyen la podredumbre negra, el oídio y la podredumbre de la raíz por Rhizoctonia. Otras plagas son similares a las de los rábanos.

Nabos verdes. Se cultiva en plantaciones múltiples desde el otoño hasta la primavera; el 75% se destina al mercado fresco y se vende a tiendas de comestibles locales, ventas en carretera y uso doméstico. Las plagas son similares a las de los nabos y rábanos, con énfasis en la calidad del follaje.

. Producción de tipos de globo rojo para los mercados del estado. La mayor parte de la producción es en pequeñas plantaciones sucesivas cada 10 a 14 días en el este de Texas. Se cosechan pronto para evitar la médula. Se cultivan cien acres de daikon (rábano oriental) para los mercados asiáticos locales. Las plagas de insectos incluyen gusanos del ejército, escarabajos, plagas de la raíz y otras. Se puede aplicar glifosato para las malas hierbas anuales de invierno antes de la siembra para conseguir un «lecho de siembra rancio». Las enfermedades incluyen la roya blanca, la mancha foliar de Cercospora, la mancha foliar bacteriana, la raíz negra y el nematodo del nudo de la raíz.

Patata dulce*. Texas es el quinto productor de batata del país. La producción comercial se concentra en el condado de Van Zandt, en el este de Texas. El programa de mejora de la batata en Luisiana se centra en la resistencia a los insectos transmitidos por el suelo. El gorgojo de la batata es la plaga más grave y los programas de cuarentena restringen el movimiento de las semillas. Otras plagas de insectos son el escarabajo manchado del pepino, el gusano del alambre, el gusano cortador, el saltahojas, el gusano del cuerno, el escarabajo de la pulga y la chinche blanca. Las malas hierbas incluyen hierbas anuales y de hoja ancha. Las enfermedades incluyen la podredumbre blanda del Rhizopus, el escarabajo, el tizón del sur, el nematodo del nudo de la raíz y el corcho interno. Ver el perfil del cultivo de la batata para más detalles sobre los pesticidas.