Su solución para perder peso: Evite los alimentos blancos con almidón
Si está a punto de comer un almidón, tenga en cuenta su color. Muchos alimentos blancos con almidón, como la pasta, el pan y el arroz blancos y las patatas, contienen almidones refinados y tienen un índice glucémico más alto que los almidones marrones.
Los alimentos con un índice glucémico alto provocan picos más altos de azúcar en sangre y pueden causar estragos en la regulación de la insulina. Por ello, a los diabéticos se les suele indicar que eviten estos alimentos. A diferencia de sus homólogos más ligeros, los almidones marrones, como los del pan integral y el arroz integral, están asociados a la pérdida de peso. Compre almidones integrales para cocinar en casa y evite los almidones blancos en los restaurantes. Muchos restaurantes preparan ahora arroz integral en lugar de arroz blanco si lo solicita.Recuerde buscar «harina de trigo integral» o «harina de grano integral» como primer ingrediente en los panes y otros productos de panadería. «Harina de trigo» y «harina enriquecida sin blanquear» podrían colar harina blanca en la receta sin que usted lo sepa.