17 Aliments surprenants qui contiennent des produits chimiques et des colorants alimentaires

Vous connaissez la belle teinte rose qui rend un filet de saumon si délicieux ? Et la couleur brune grillée qui donne à vos flocons d’avoine aromatisés à la cannelle l’air frais de votre propre cuisine ? Eh bien, il s’agit probablement d’une contrefaçon, criblée de produits chimiques dangereux. Et même si ce n’est pas toujours le cas, ce n’est pas un secret que les fabricants de produits alimentaires utilisent des additifs colorés pour rendre leurs produits plus appétissants. Ils comptent également sur ces couleurs pour communiquer aux consommateurs le goût de leurs aliments. (Les gens savent qu’un Skittle violet, par exemple, aura probablement un goût de raisin.)

Mais ces couleurs synthétiques ne sont pas seulement utilisées dans les bonbons et les sodas aux couleurs psychédéliques. Des aliments apparemment innocents comme les cornichons, les flocons d’avoine et les sauces s’appuient en fait sur des couleurs et des arômes factices pour obtenir leur apparence et leur goût également. En fait, le fromage et le beurre ont été les premiers aliments pour lesquels le gouvernement américain a autorisé l’utilisation de colorants artificiels dans les années 1800, selon la FDA.

Depuis lors, nous en avons appris pas mal sur les effets néfastes de ces pratiques. Par exemple, nous savons maintenant que le jaune #5 et le jaune #6 (que l’on trouve dans les Butterfingers et les M&Ms) favorisent le trouble déficitaire de l’attention (TDA) chez les enfants. Nous avons découvert que la couleur caramel (abondante dans les boissons à base de café, les sodas, les vinaigrettes et les soupes) est potentiellement cancérigène. Nous savons également que l’acide perfluorooctanoïque (présent dans le pop-corn pour micro-ondes) – la même substance toxique que l’on trouve dans les casseroles et les poêles en téflon – est un autre agent cancérigène potentiel. Mais cela n’empêche pas les fabricants américains de mettre ces misérables trucs dans nos aliments – malgré le fait que d’autres pays ont interdit l’utilisation de plusieurs de nos produits chimiques les plus utilisés.

Il y a tout de même une bonne nouvelle. En réponse à la demande des consommateurs, un certain nombre de grands fabricants de produits alimentaires retirent enfin les produits chimiques inutiles de leurs produits. Il y a environ un an, General Mills a annoncé qu’elle éliminerait les colorants et les arômes artificiels de toute sa gamme de céréales, troquant des produits chimiques comme les colorants rouges contre des colorants naturels provenant de sources comme les légumes, rejoignant ainsi Kraft, Nestle et d’autres grandes entreprises dans une course au nettoyage.

Bien que nous avancions définitivement dans la bonne direction, il y a encore toute une catégorie d’aliments contaminés par des produits chimiques qui passent inaperçus : les aliments « sains » ! Lisez ce qui suit pour découvrir lesquels de vos aliments sains préférés sont truffés de produits chimiques et de colorants nocifs pour la santé, ainsi que les alternatives approuvées par Eat This pour chacun de ces aliments. Et pour en savoir plus sur certains des aliments les plus indulgents criblés de produits chimiques, consultez ces aliments les plus malsains de la planète !

Les fruits font partie des aliments aux couleurs les plus aliments aux couleurs les plus vibrantes du supermarché, il est donc un peu étrange que tant de fabricants ajoutent des choses comme le Rouge #3 à leurs boîtes de conserve pour que les bonbons de la nature aient l’air encore plus brillants. Cela semble tout simplement stupide ! De plus, il a été démontré que le Rouge n°3 provoque des tumeurs de la thyroïde chez les rats. Notre suggestion ? Prenez une poire ou une pomme fraîche à la place. Elles sont toutes deux faciles à manger sur le pouce. Si vous préférez un mélange de fruits, préparez une grande salade de fruits en début de semaine et mettez-en dans un récipient Tupperware pour les déguster au travail ou sur le pouce.

Mangez ces fruits frais, pêches 365 biologiques de Whole Food & Poires

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Yogourt

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Alors que les fabricants de yaourts grecs sains s’appuient sur des éléments inédits comme le vrai jus de fruits et de légumes pour colorer leurs yaourts aromatisés, d’autres marques prennent des raccourcis et économisent de l’argent en utilisant des produits chimiques comme le colorant caramel, le bleu #1 et le rouge #40, un colorant dont il a été démontré qu’il déclenche l’hyperactivité chez les enfants et des tumeurs du système immunitaire chez les souris.

Mangez ça : Stonyfield Organic, Wallaby Organic, Siggi’s

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Farine d’avoine

Dans sa forme la plus pure, les flocons d’avoine sont l’un de nos super aliments préférés. Mais dès que les fabricants de produits alimentaires commencent à rajouter des arômes, les choses peuvent mal tourner. La gamme de flocons d’avoine instantanés riches en fibres de Quaker contient du colorant caramel (un agent cancérigène possible) dans un certain nombre de ses paquets aromatisés. Si vous voulez augmenter la saveur de vos céréales, nous vous suggérons d’opter pour des ajouts naturels comme la cannelle et le miel. Vous obtiendrez la saveur dont vous avez envie sans aucun effort supplémentaire. Pour plus d’inspiration en matière de flocons d’avoine, consultez ces meilleures recettes de flocons d’avoine du jour au lendemain. Même si vous ne vous lancez pas à fond dans les recettes, elles peuvent vous donner une bonne idée des fruits, des épices et des saveurs naturelles qui s’associeront bien dans votre bol de céréales.

Mangez ça : De l’avoine nature avec des garnitures fraîches, du gruau instantané au sucre brun Great Value de Walmart, du gruau instantané biologique chaud pomme-cannelle de Nature’s Path

Pas ça ! Flocons d’avoine instantanés Quaker High Fiber Maple and Brown Sugar, Gruau instantané Quaker à haute teneur en fibres Tourbillon de cannelle

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Vinaigrette pour salade

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Vous savez que vous devriez ajouter de la vinaigrette à vos légumes verts pour aider votre corps à absorber les nutriments vitaux des légumes, mais toutes les garnitures de salade ne sont pas faites à partir de vrais ingrédients. Un certain nombre de marques utilisent la couleur caramel pour donner aux vinaigrettes balsamiques, italiennes et asiatiques leur teinte caractéristique, tandis que les vinaigrettes aux baies et Catalina tirent souvent leurs couleurs vives d’un mélange de Rouge n° 40 et de Bleu n° 1. Un certain nombre d’études sur les animaux ont été réalisées pour examiner l’innocuité du bleu no 1, avec des résultats variables. Selon le Center for Science in the Public Interest, des recherches supplémentaires doivent être menées avant de pouvoir considérer le bleu n°1 comme sûr pour la consommation humaine. En attendant, nous vous recommandons de rester loin de ce produit.

Mangez ça : Vinaigrettes maison, Annie’s Homegrown, OrganicGirl

Pas ça ! Vinaigrette asiatique au sésame Kraft, Vinaigrette italienne Wishbone

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Cornichons

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La dernière fois que nous avons vérifié, les concombres sont naturellement verts, alors nous ne comprenons pas bien pourquoi tant de marques ressentent le besoin d’ajouter des colorants jaunes à leurs bocaux à cornichons. Un certain nombre d’entre eux sont également remplis de benzoate de sodium, dont il a été démontré qu’il endommage les mitochondries, une zone importante de l’ADN dans la « centrale électrique » des cellules. Eek – ce n’est certainement pas ce que vous voulez vous mettre dans la bouche à la pelle.

Mangez ça : Cornichons Grillo’s, Cornichons à l’aneth Woodstock Farms Organic Baby Kosher

Pas ça ! Les cornichons originaux Wickles, les cornichons à l’aneth entiers de Walmart Great Value, Cornichons à l’aneth casher Vlasic

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Céréales

Presque tous les supermarchés d’Amérique sont remplis de boîtes éclaboussées de dessins animés, vantant toutes les mérites de leurs « céréales ».de bandes dessinées, vantant les mérites de leurs ingrédients « naturels » et de leurs « vitamines et minéraux essentiels ». » En réalité, l’allée des céréales ressemble davantage à une ruelle sombre dans un film d’horreur, où toutes sortes de méchants diaboliques – vampires, hommes des cavernes, ours à miel assoiffés de sang – vous attendent. Dans leurs boîtes, vous trouverez des céréales qui ont été dépouillées de leurs fibres et de leurs nutriments naturels et enrobées de sucre et de produits chimiques. Alors que presque toutes les boîtes que nous avons examinées contenaient le conservateur BHT, un ingrédient très controversé et potentiellement cancérigène, ce sont les boîtes apparemment saines (comme les céréales Special K Fruit & Yogourt de Kellogg) qui contenaient des colorants comme le Rouge #40 et le Bleu #1, probablement parce que le principal fabricant de céréales pour enfants, General Mills, a juré de ne plus utiliser de faux colorants.

Mangez ça : Van’s Cinnamon Heaven, Erewhon Raisin Bran, Kashi Organic Promise Sweet Potato Sunshine Cereal,

Pas ça ! Cinnamon Toast Crunch, céréales Raisin Bran Crunch de Kellogg, céréales Special K aux fruits de Kellogg & céréales au yaourt

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Popcorn

Comme les flocons d’avoine, le pop-corn est une céréale complète et saine qui passe de l’état sain à l’état dangereux lorsqu’elle tombe entre les mains des fabricants de produits alimentaires. Parmi les ingrédients effrayants les plus courants que l’on trouve dans le pop-corn commercial, citons le colorant caramel, le TBHQ, une forme de butane (c’est-à-dire d’essence à briquet) que la FDA autorise les transformateurs à utiliser avec parcimonie dans nos aliments, et l’acide perfluorooctanoïque (PFOA), la même substance toxique que l’on trouve dans les casseroles en téflon.

Mangez ça : Des grains de maïs soufflés à l’air (consultez ces 20 délicieuses façons d’habiller votre pop-corn pour des idées d’arômes sains), du pop-corn Quinn

Pas ça ! Popcorn au caramel d’Orville Redenbacher, Orville Redenbacher’s Pop Up Bowl Kettle Korn Gourmet Popping Corn

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Sirop d’érable

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Contrairement au vrai produit qui provient directement des arbres, les célèbres marques de sirop comme Aunt Jemima et Mrs. Butterworth sont principalement composées de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d’arômes artificiels et de couleur caramel, autant d’ingrédients qui ont été associés à un grand nombre de problèmes de santé, de la maladie du foie gras au cancer. Certaines marques ajoutent même de l’hexamétaphosphate de sodium à leurs bouteilles. Des études sur les animaux ont montré que ce produit chimique inhibe la croissance et provoque un gonflement des reins et une décalcification des os. Bien que nous ne puissions pas être certains que les humains subiraient les mêmes effets secondaires, voulez-vous vraiment ingérer sciemment quelque chose qui pourrait nuire à une créature vivante ? Nous ne le ferions certainement pas. Une autre raison de s’en tenir aux vrais sirops : Les sirops de qualité A ont une saveur d’érable concentrée et sucrée, donc un petit peu suffit pour obtenir un bon goût. Moins vous aurez besoin d’en verser, moins vous prendrez de calories et de cuillères à café de sucre – une victoire si une perte de poids rapide fait partie de vos objectifs de santé.

Mangez ça : Sirop d’érable ambré foncé Maple Grove ou tout autre sirop d’érable de catégorie A

Pas ça ! Le sirop riche en beurre Aunt Jemima, le sirop original de Mrs. Butterworth’s Syrup Original

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Barres protéinées

Vous mordez dans une barre protéinée pour obtenir une nutrition coupe-faim sur le pouce.pour avoir des aliments qui calment la faim sur le pouce. Bien sûr, il y a peut-être des protéines et des fibres dans la barre de votre choix, mais il y a de fortes chances que vous receviez également une bonne portion de colorant caramel et d’oxyde de zinc, le produit chimique qui donne à la crème solaire sa teinte blanc laiteux. Miam ? Pas tant que ça…

Mangez ça : Barres protéinées Aloha Dark Chocolate Coconut, SimplyProtein Bar Cinnamon Pecan

Pas ça ! MetRx Chocolate Fudge Deluxe, Pure Protein Chocolate Deluxe

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Beurre d’arachide

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Sauf si votre beurre d’arachide est fait uniquement de noix et de sel, remettez-le sur l’étagère. Les produits conventionnels comme Jif et Skippy contiennent des huiles partiellement hydrogénées et de l’oxyde de zinc (c’est ce qui rend la crème solaire blanche). Pour savoir comment votre beurre de noix préféré se positionne par rapport à la concurrence, consultez notre rapport exclusif, Les 36 meilleurs beurres de cacahuètes classés !

Mangez ça : Beurre d’arachide naturel Smucker’s, beurre d’arachide biologique MaraNatha

Pas ça !Jif Creamy Peanut Butter, Jif Creamy Reduced Fat, Skippy Creamy Peanut Butter

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Jerky

La couleur caramel et le glutamate monosodique (un additif dont il a été démontré qu’il augmente l’appétit) sont abondamment présents dans l’allée du jerky. Tenez-vous-en aux articles les mieux classés dans notre rapport, Les meilleurs et les pires bœufs séchés, pour vous assurer que votre collation hyperprotéinée est une consommation propre.

Mangez ça : Le nouveau boeuf séché épicé Primal

Pas ça ! Le boeuf séché original Sweet Baby Ray’s, Chef’s Cut Real Steak Jerky

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Les shakes nutritionnels & Smoothies

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Pour les personnes actives en déplacement, une boisson protéinée en bouteille peut sembler parfaite. Bien sûr, elles sont commercialisées comme des moyens faciles de reconstituer les réserves de glycogène perdues et de perdre du poids, mais la réalité est que la majorité de ces shakes et smoothies ne sont en fait que des liquides dopés avec des substances comme l’oxyde de zinc, le Rouge n°3, le colorant caramel, les arômes artificiels et les édulcorants. Notre conseil ? Laissez tomber ces bouteilles de mauvais garçon et préparez votre propre shake avec l’une de ces poudres protéinées les mieux cotées. Si vous avez vraiment besoin de quelque chose de pré-mélangé. Nous sommes fans du shake protéiné Orgain Grass Fed Protein Nutritional.

Mangez ça : Shakes DIY, shake protéiné Orgain Grass Fed Protein Nutritional

Pas ça !SlimFast Advanced Nutrition Smoothies, Equate Chocolate Nutritional Shake, Kellogg’s Special K Protein Shakes, Frusion Fruit Yogurt Smoothies

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Parfois, il vaut mieux mettre de côté la créativité et s’en tenir à l’original-et quand il s’agit de compote de pommes aromatisée, cela ne pourrait pas être plus vrai. (Et quel est l’intérêt de manger une compote de pommes qui a le goût d’un autre fruit, de toute façon). Au lieu de s’appuyer sur des fruits entiers et des extraits, les fabricants de produits alimentaires ajoutent du rouge n° 40, du bleu n° 1 et du jaune n° 6 dans leurs récipients pour leur donner une teinte vibrante. Et en parlant de pommes de mauvaises nouvelles, ne manquez pas de découvrir La pire façon de manger une pomme !

Mangez ça : Des coupes de sauce pomme-pêche Santa Cruz bio, des coupes de sauce pomme-abricot Santa Cruz bio, de la compote de pommes Mott’s Natural avec de la purée de fruits frais mélangée,

Pas ça !: Walmart’s Great Value Strawberry Flavored Applesauce, TreeTop Strawberry Applesauce, Mott’s Strawberry Flavored Applesauce, Mott’s Mango Peach Flavored Applesauce

Si la sauce est brune quand vous la faites sur votre cuisinière, pourquoi les fabricants de produits alimentaires doivent-ils lui donner cette teinte avec du colorant au caramel ? Le monde ne le saura peut-être jamais ! Si vous n’avez pas le temps de faire votre sauce à dinde à partir de zéro, tenez-vous-en à une variété biologique pour vous assurer que votre repas sain ne soit pas entaché de produits chimiques.

Mangez ça : Pacific Organic Turkey Gravy, Pacific Organic Vegan Mushroom Gravy

Not That! : McCormick Country Gravy Mix

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Et si je vous disais que chaque fois que vous portez à votre bouche une portion de soupe bien chaude, vous ingérez du jaune n°5, du glutamate monosodique, du caramel et de la maltodextrine (un édulcorant calorique et un exhausteur de goût fabriqué à partir de riz, de pommes de terre ou d’amidon de maïs et susceptible d’augmenter la glycémie et le taux d’insuline). En mangeriez-vous quand même ? Bien que toutes les soupes achetées en magasin ne contiennent pas ces ingrédients peu recommandables, un certain nombre d’entre elles le sont. Tenez-vous-en à nos choix Eat This pour éviter que ces additifs douteux ne se retrouvent dans votre bol.

Eat This Pacific Organic Beef Broth Low Sodium, Organic Sun-Ripened Tomato & Basil Bisque

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Bouillon de bœuf Manischewitz, bouillon de bœuf traditionnel Progresso & Légumes, cubes de bouillon classiques

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