21 Recettes comestibles à base d’herbe qui sont bien meilleures que 'Special Brownies'

Vous méritez mieux qu’un joint mou et des restes de pad Thai mangés à la lumière du frigo. Vivez un peu. Prenez cette ganja et infusez-la dans du beurre, de l’huile, du lait et du sucre, et baisez un peu. Nous ne parlons pas d’une boîte de brownie, mais d’un véritable ballet gastronomique – entrées, desserts et même quelques cocktails – qui vous fera planer et apaisera vos fringales. Deux oiseaux, un stoner.

Avant de prendre trop d’avance, assurons-nous que nous avons bien couvert nos bases. Revoyez notre abécédaire illustré pour cuisiner avec de la weed. Nous attendrons.

Les bases

1. Cannaoil

Tout est réglé ? Super. Chaque chose en son temps : L’huile infusée au cannabis va être le moyen le plus facile de transformer n’importe quelle recette en un comestible bouleversant. Cela ne prend que quelques étapes – vous devez décarboxyler votre weed dans le four, la jeter dans une casserole avec de l’huile, puis filtrer le bourgeon restant, ce qui vous laisse avec une base simple et puissante pour cuisiner.

2. Infusions d’huile d’olive de cannabis

L’huile de cannabis pure et dure est idéale à utiliser là où votre recette demanderait normalement une huile neutre comme l’huile de canola ou l’huile végétale, ce qui est ce que vous voulez pour les brownies ou autres produits de boulangerie (ou les choses frites). Mais lorsque vous empruntez la voie salée, ces huiles d’olive infusées de saveur sont votre go-to.

3. Cannabutter

La même technique fonctionne pour le beurre, au cas où c’est plus votre vitesse. Très probablement, tous les produits de boulangerie que vous voudrez transformer en comestible en seront l’utilisation idéale.

4. Lait de weed

Une fois que vous aurez mis la main sur ce truc d’infusion, vous voudrez probablement infuser tous les liquides qui vous tomberont sous la main – et laissez-nous vous assurer que des biscuits trempés dans du lait de weed sont tout aussi incroyables que ça en a l’air.

5. Le sucre à la weed

La technique est un peu différente lorsqu’il s’agit de faire du sucre infusé, mais ce n’est pas beaucoup plus complexe. Vous faites essentiellement infuser de l’alcool à haut degré de pureté (comme Everclear) avec de la weed décarboxylée, puis vous faites cuire du sucre granulé dans l’alcool jusqu’à ce qu’il s’évapore, laissant le THC derrière lui.

Les plats

Alright, il est temps de mettre ces infusions à profit. La façon la plus simple d’apprécier le beurre, ou dans ce cas, le cannabutter, doit être un bol rapide de pâtes cheveux d’ange à l’ail, saupoudrées (ok, enterrées) de parmesan.

Ce curry pourrait être encore plus facile que vos brownies à la weed standard – et il fera que manger du homard semblera être encore plus un plaisir.

Cette fête la plus festive atterrit, heureusement, un vendredi cette année. Mais si vous devez quand même vous rendre au travail ce matin-là, essayez d’infuser du gravlax fait maison avec de l’herbe. Oui, c’est possible, et oui, cela améliorera votre situation en matière de bagels et de fromage frais.

Maintenant que vous avez passé tellement de temps à apprendre comment infuser des huiles et des graisses pour la cuisine, donnez à ces compétences un essai avec l’infusion de glycérine pour faire ce pâté de foie gras pour une entrée élégante pour un dîner de 4/20.

Fumer puis se gaver de pâtes pourrait être le modus operandi de vos fringales, mais pourquoi ne pas mettre la weed dans les pâtes et faire d’une pierre deux coups ?

Ceux d’entre nous qui travaillent de 9 à 5, en revanche, ne pourront probablement pas être festifs avant l’heure du dîner. Que diriez-vous d’une côte de bœuf avec un chimichurri assaisonné de mauvaises herbes ? Cette recette de Bong Appetit : Om Edibles est rustique, riche et allumée comme l’enfer.

Ou peut-être êtes-vous d’humeur pour un vrai poulet italien – cette magnifique et copieuse recette de cacciatore vient de Nonna Marijuana, la grand-mère cuisinière de weed la plus cool que vous n’ayez jamais eue. Il se trouve aussi que c’est un plat parfait pour un potluck – sans jeu de mots.

Une fois de plus, Nonna Marijuana arrive avec une excellente utilisation salée pour ce beurre de cannabis que vous avez fait, qui se trouve aussi combiner deux choses que vous aurez vraiment envie de manger en étant bourré : des pommes de terre et du fromage.

Comme ce que vous trouverez dans votre joint italien classique à sauce rouge, mais avec une touche beaucoup, beaucoup plus relaxante. L’aubergine ne sera pas la seule chose qui sera cuite ici.

Quand vous voulez vous offrir le repas de stoner le plus extra possible, ne cherchez pas plus loin que le wagyu japonais, le caviar, la feuille d’or et les truffes. C’est votre période de vacances préférée pour vous faire plaisir.

Voici une recette traditionnelle de latke avec un peu de chutzpah. C’est-à-dire que ces crêpes de pommes de terre sont frites dans de l’huile de canola infusée de mauvaises herbes. Cette recette a votre intérêt à l’esprit – elle vous demande d’égoutter les latkes sur un lit de riz ou de couscous pour aider à récupérer l’excès d’huile de cannabis, parce que  » Vous ne pouvez pas manger une serviette en papier ! « 

Ce mac and cheese riche et crémeux n’est pas seulement vert grâce aux légumes-feuilles : utilisez du beurre infusé, installez-vous dans le canapé, et vous verrez à quel point la nourriture réconfortante peut être douillette.

Nous avons évidemment une recette de brownie à la weed. Ne nous appelez pas basiques. Les brownies riches et moelleux faits avec ce beurre de cannabis sont la quintessence des comestibles pour une raison.

Vous vous souvenez de ce sucre de weed dont nous avons parlé ? Il ne demande qu’à ce que vous y rouliez des boules de pâte frites. Ne décevez pas ce sucre d’herbe, et ne vous décevez pas vous-même. Sachez simplement qu’après en avoir mangé deux ou trois, vous en voudrez un millier d’autres – avec ou sans la ganja.

Pour terminer un sacré repas abrutissant, vous aurez probablement envie d’un dernier verre – et avec de la liqueur infusée à la weed, vous pourrez terminer la nuit de la bonne façon. Grâce à un processus de décarburation humide, vous pouvez obtenir une quantité assez contrôlée de weed infusée dans votre vodka avant de la secouer pour en faire un cocktail. Parce que, vous savez, le 4/20 est une question de modération.

Maintenant que vous avez maîtrisé cette technique, aussi, donnez-lui un tour dans un fancy lil French 75, un cocktail classique qui combine le gin et le champagne dans une flûte avec une éclaboussure de jus de fruits. (Vous pouvez également l’essayer avec un martini et un daiquiri à l’ananas, selon votre choix de liqueur). Santé, les amis.