7 Choses que les nutritionnistes font quand une envie de sucre frappe

Suivez leurs conseils de génie pour un tour la prochaine fois que vous avez envie de quelque chose de sucré.

Quand une envie de sucre s’arrête sans être invitée, il est difficile d’ignorer votre envie de sucre et de poursuivre votre journée. Même si vous voulez être la personne qui mange des carottes et du houmous au lieu du petit pain à la cannelle qui vous a nargué dans la salle de repos ce matin (et, vous savez, ne pas dévorer le petit pain à la cannelle de toute façon), vous avez accepté le fait que vous n’ajouterez pas cette compétence particulière à votre CV de sitôt.

Mais vous êtes également conscient que trop de sucre est horrible pour votre santé, et vous aimeriez faire de votre mieux pour conquérir les envies aussi sainement que possible – c’est pourquoi nous sommes allés voir les pros pour savoir comment ils gardent personnellement leur dent sucrée sous contrôle. Prenez note :

Ils s’assurent que l’envie est légitime

« Le corps sait que le glucose est le meilleur coup pour l’énergie, donc nous avons tendance à en avoir envie quand nous avons faim », dit Kristin Koskinen, RDN, un diététicien agréé basé à Richland, Washington. « Si je reconnais que je n’ai pas mangé depuis un moment, je commence par un choix sain (un fruit, une salade verte, les restes du dîner), puis j’évalue si l’envie de sucre est réelle ou si elle indique une faim plus fondamentale. » Si elle est légitime, Koskinen se tourne vers des raisins secs recouverts de chocolat noir (70 % de cacao ou plus). Parce qu’ils sont intensément sucrés, ils frappent fort l’envie de sucre, minimisant ainsi la quantité totale consommée.

Ils mangent un bonbon dur

Beaucoup de gens ont des problèmes pour contrôler leur consommation de sucreries – en particulier, s’il s’agit d’un favori. « Pour calmer une envie, je prends un petit bonbon (généralement un bonbon dur), un bonbon sucré mais que je n’abuse pas », explique Katherine Brooking, diététicienne à New York. Le bonbon offre une dose de sucre lorsque vous avez une fringale supplémentaire, mais prend plus de temps à manger – et le temps que vous ayez fini, votre envie pourrait être aussi.

Ils se rencontrent au milieu

Au lieu de céder entièrement à votre envie de sucre, essayez de faire des versions plus saines de vos desserts préférés – des versions qui ont toujours le goût de dessert, mais qui offrent beaucoup plus de nutriments. « Lorsque j’ai envie d’un dessert semblable à une crème glacée, je mélange une banane congelée avec une demi-cuillère à soupe de poudre de cacao noir et une demi-cuillère à soupe de beurre de cacahuète », explique Summer Yule, diététicienne diplômée du Connecticut. La banane apporte le goût sucré, ainsi que cette texture satisfaisante semblable à celle d’un dessert, tandis que les nutriments de la banane et du beurre de cacahuète vous empêchent de vous effondrer plus tard.

Pour satisfaire les envies de type barre chocolatée avec moins de calories et plus de nutriments, Yule prépare un paquet de flocons d’avoine instantanés ordinaires avec de l’eau, y incorpore 1 cuillère à soupe de poudre de cacao foncé et un peu d’édulcorant non nutritif, puis fait fondre 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète sur le dessus. « Il a toutes les saveurs d’une coupe de beurre de cacahuète, mais il est rassasiant grâce aux fibres des flocons d’avoine et à l’équilibre entre les protéines, les glucides et les graisses saines », explique Yule. (En un mot, miam.)

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Ils utilisent la méthode de l’oreiller

Lorsque nos émotions sont au plus haut et qu’un substitut plus sain ne fait pas l’affaire, essayez de vous asseoir avec l’envie au lieu de vous rendre au 7/11 le plus proche pour un seau de crème glacée. « Pour moi, cela consiste généralement à m’asseoir avec un oreiller et à le serrer contre moi jusqu’à ce que l’envie passe », explique Kristie Veltkamp, diététicienne chez Spectrum Health à Grand Rapids (Michigan). « Habituellement, après environ 10 minutes, l’envie atteint son point culminant et se calme. »

Ils grignotent des graines de fenouil séchées

Parce que mâcher du chewing-gum peut en fait aggraver une envie de sucre (les édulcorants artificiels et la mastication constante renforcent tous deux le besoin de continuer à manger), Brooke Alpert, RD, diététicienne agréée basée à New York, est tout à fait favorable à la mastication de graines de fenouil séchées à la place. « Elles ont une saveur similaire à celle de la réglisse, et leur goût légèrement sucré peut aider à éviter le besoin de sucreries », explique-t-elle. Bonus : elles peuvent également faciliter la digestion.

Elles se détendent (littéralement)

Parfois, lorsque nous avons envie de quelque chose de sucré (comme, maintenant), c’est parce que nous sommes confrontés à des émotions inconfortables, comme l’anxiété ou l’accablement. Lorsque cela arrive à la diététicienne Christy Brissette, RD, basée à Chicago, elle se tourne vers une technique appelée la réponse du plongeur. « Lorsque les plongeurs entrent dans l’eau froide, ils respirent plus profondément et sont instantanément plus détendus », explique-t-elle. « Vous pouvez reproduire cet effet en plaçant un objet très froid sur votre cou ou votre visage. » Ce mouvement super cool (jeu de mots totalement intentionnel) peut vous aider à sortir d’un état d’énervement – et à vous éloigner du sac de biscuits – en un rien de temps.

Ils mangent du dessert tous les soirs

Cela peut sembler contre-intuitif, mais profiter d’une portion de dessert chaque soir peut aider à freiner votre envie de sucreries lorsqu’on vous présente des options plus indulgentes, explique Rachel Fine, RDN, diététicienne agréée basée à New York. « Lorsque je fête l’anniversaire d’un ami, par exemple, je suis heureuse de goûter un gâteau sans ressentir le besoin d’en manger deux ou trois morceaux, puisque ma dent sucrée a été satisfaite toute la semaine », dit-elle. « Il n’y a pas de sentiment de ‘je dois tout emballer maintenant parce que je n’aurai pas d’autre occasion avant un moment’. »

La ligne de fond : Moins de restriction équivaut à plus de contrôle sur votre dent sucrée.