Aquaculture du tilapia
À part les très rares espèces présentes en Asie occidentale, comme le tilapia mangue du Moyen-Orient, il n’existe pas de cichlidés tilapia originaires d’Asie. Cependant, des espèces originaires d’Afrique ont été largement introduites et sont devenues des poissons de consommation économiquement importants dans de nombreux pays. La Chine, les Philippines, Taïwan, l’Indonésie et la Thaïlande sont les principaux fournisseurs, et ces pays ont produit au total environ 1,1 million de tonnes métriques (1,1×106 tonnes longues) de poissons en 2001, ce qui constitue environ 76 % de la production aquacole totale de tilapia dans le monde.
| Production de tilapias d’élevage des 20 premiers pays en 2017 | |||
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| Pays | Tonnes | Notes | |
| Chine | 1,188 480 | En Chine continentale, le tilapia est appelé (羅非魚 ; luófēiyú) en mandarin qui est finalement basé sur le mot vietnamien, cá rô phi. | |
| Indonésie | 1 260 000 | En Indonésie, le tilapia est connu sous le nom d’ikan nila. Le tilapia a été introduit en Indonésie en 1969 en provenance de Taïwan. Plus tard, plusieurs espèces ont également été introduites de Thaïlande (Nila Chitralada), des Philippines (Nila GIFT) et du Japon (Nila JICA). Le tilapia est devenu populaire auprès des pisciculteurs locaux car il est facile à élever et se développe rapidement. Les principales zones de production de tilapia se trouvent à Java Ouest et à Sumatra Nord. En 2006, Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (Agence pour l’évaluation et l’application de la technologie) et Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar (Centre principal pour le développement de l’aquaculture en eau douce – MCFAD), recherche, développement et introduction par le gouvernement indonésien d’une nouvelle espèce nommée « tilapia indonésien génétiquement supermale » (GESIT). Les poissons GESIT sont génétiquement modifiés pour faire éclore des œufs qui produiront 98 % à 100 % de tilapias mâles. La culture monosexuée (entièrement mâle) est plus productive et profite aux agriculteurs. Maintenant, environ 14 souches d’ikan nila ont été développées grâce aux contributions des instituts de recherche, y compris le MCFAD. | |
| Egypte | 967 301 | Brésil | 290 075 | Philippines | 267,735 | Aux Philippines, plusieurs espèces de tilapias ont été introduites dans les cours d’eau locaux et sont élevées pour l’alimentation. Les enclos à poissons de tilapia sont un spectacle courant dans presque tous les principaux cours d’eau et lacs du pays, y compris la Laguna de Bay, le lac Taal et le lac Buhi.Localement, les tilapias sont également connus sous le nom de « pla-pla ». Les cichlidés tilapiines ont de nombreuses utilisations culinaires, notamment frites, grillées, sinigang (une soupe aigre utilisant le tamarin, la goyave, le calamansi ou d’autres ingrédients naturels comme base), paksiw (similaire au sinigang, sauf qu’il utilise du vinaigre) et de nombreuses autres recettes.
Le 11 janvier 2008, le Bureau des pêches et des ressources aquatiques (BFAR) de Cagayan a déclaré que la production de tilapia a augmenté et que la vallée de Cagayan est désormais la capitale du tilapia aux Philippines. La production a augmenté de 37,25 % depuis 2003, avec 14 000 tonnes (MT) en 2007. Le récent congrès sur l’aquaculture a constaté que la croissance de la production de tilapia était due aux interventions du gouvernement : fourniture d’espèces à croissance rapide, accréditation des écloseries privées pour assurer la fourniture d’alevins de qualité, création de fermes de démonstration, fourniture gratuite d’alevins aux étangs piscicoles nouvellement construits et diffusion du tilapia à Nueva Vizcaya (dans la ville de Diadi). |
Vietnam | 235 311 | Thaïlande | 203 696 | L’hybride rouge est connu en langue thaïe sous le nom de pla thapthim (thaï : ปลาทับทิม), tandis que l’hybride rayé noir et argenté est connu sous le nom de pla nin (thaï : ปลานิล ; lit. « poisson du Nil »). Les deux hybrides du tilapia O. niloticus sont très populaires dans la cuisine thaïlandaise.
En Thaïlande, quelque 300 000 agriculteurs élèvent des espèces de tilapia. En mars 2007, des millions de tilapias en cage dans la rivière Chao Phraya sont morts par manque d’oxygène. |
| Taiwan | 61 711 | À Taïwan, les cichlidés tilapiines sont également connus sous le nom de « carpe crucienne du Pacifique Sud » et, depuis leur introduction, se sont répandus dans les milieux aquatiques de toute l’île. Introduits en 1946, les cichlidés tilapiines ont apporté une contribution économique considérable, non seulement en fournissant de la nourriture à la population taïwanaise, mais aussi en permettant aux pisciculteurs de l’île de pénétrer des marchés clés, tels que le Japon et les États-Unis. En effet, les cichlidés tilapiines sont devenus un important poisson d’élevage à Taïwan, tant pour l’exportation que pour la consommation intérieure.
Le nom chinois du poisson à Taïwan est wu-kuo (吳郭), et a été créé à partir des noms de famille de Wu Chen-hui (吳振輝) et Kuo Chi-chang (郭啟彰), qui ont introduit le poisson à Taïwan depuis Singapour. Le tilapia de Taïwan est un hybride d’Oreochromis mossambicus et d’O. niloticus niloticus. |
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| Colombie | 63 450 | ||
| Myanmar | 33 755 | Malaisie | 32,526 |
| Équateur | 23 050 | Uganda | 31,670 |
| Bangladesh | 24 823 | Costa Rica | 23 034 | Laos | 20,580 |
| Honduras | 16 455 | En espagnol, le tilapia est simplement appelé tilapia. L’élevage formel de tilapia est relativement nouveau au Honduras, mais le marché commercial d’exportation est en pleine expansion. Le premier audit d’une pêcherie de tilapia hondurienne a été réalisé en 2010 et l’installation a été jugée conforme aux normes internationales. Les aquaculteurs honduriens exportent désormais près de 20 millions de livres de ce poisson chaque année, ce qui fait que le tilapia est désormais considéré comme un produit de base prometteur pour ce pays en développement. Des efforts conjoints entre les centres de formation agricole communautaires, un groupe de microfinance hondurien à but non lucratif, FEHMISSE, et des investisseurs étrangers aident les entrepreneurs locaux à établir et à maintenir des fermes de tilapia respectueuses de l’environnement. | |
| Nigeria | 11 989 | ||
| Zambie | 10 208 | États-Unis | 9,979 | L’étendue géographique de la culture du tilapia est limitée par sa sensibilité à la température. Pour une croissance optimale, la plage de température idéale de l’eau est de 82 à 86 °F (28 à 30 °C), et la croissance est fortement réduite en dessous de 68 °F (20 °C). La mort survient en dessous de 10 °C (50 °F). Par conséquent, seuls les États les plus au sud conviennent à la production de tilapias. Dans la région méridionale, le tilapia peut être élevé en cages de cinq à douze mois par an, selon l’endroit. Environ 1,5 million de tonnes de tilapia ont été consommées aux États-Unis en 2005, et 2,5 millions de tonnes sont prévues d’ici 2010. |
| Autres pays | 79 335 | PRODUCTION TOTALE | 3 497,391 |
Autres paysEdit
IndeEdit
La FAO n’a enregistré aucune production de tilapia d’élevage par l’Inde. Le Rajiv Gandhi Centre for Aquaculture (RGCA), la branche R&D de la Marine Products Export Development Authority, a établi une installation à Vijayawada pour produire du tilapia mono-sexe dans deux souches. Ce projet comprend l’établissement d’un noyau satellite pour la souche GIFT de tilapia en Inde, la conception et la conduite d’un programme d’amélioration génétique pour cette souche, le développement de stratégies de diffusion et le renforcement des capacités locales dans les domaines de la reproduction sélective et de la génétique. Le développement et la diffusion d’une souche de tilapia à haut rendement possédant des caractéristiques de production souhaitables devraient apporter des avantages économiques notables au pays. L’élevage du tilapia n’est pas autorisé dans le pays sur une base commerciale. Le Rajiv Gandhi Center for Aquaculture (RGCA) a exprimé son intérêt pour l’obtention du tilapia d’élevage génétiquement amélioré (souche GIFT) pour le développement de l’aquaculture dans le pays. La souche de tilapia GIFT, sélectionnée en Malaisie et aux Philippines, a permis d’améliorer le taux de croissance de plus de 10 % par génération et a été largement distribuée dans plusieurs pays asiatiques et en Amérique latine (Brésil). Cependant, plutôt que d’importer passivement le stock génétique amélioré, le Centre est intéressé par la mise en œuvre d’un programme de sélection formel (population à pedigree complet) similaire à celui qui a été réalisé pour la souche GIFT en Malaisie.
Le but est de produire des souches de tilapia à haut rendement et à croissance rapide, adaptées à un large éventail d’environnements agricoles locaux et pouvant être cultivées à un coût aussi bas que possible.
Le projet comporte plusieurs étapes. La première est l’établissement d’un nouveau noyau de la souche GIFT au RGCA et la conception d’un programme de sélection formel pour améliorer encore ses performances génétiques dans l’environnement local. Il s’agira de renforcer les capacités du personnel local en matière de reproduction sélective, d’amélioration génétique, d’analyse statistique et de gestion des écloseries par le biais de cours de formation spécialisés.
Une fois qu’une (ou plusieurs) souche(s) de tilapia très performante(s) a été développée, la création d’écloseries satellites permettra d’augmenter la disponibilité et de diminuer les coûts des stocks de semences. Ces écloseries publiques et privées serviront de multiplicateurs pour la génétique supérieure développée au RGCA et de sites de diffusion de géniteurs de qualité aux pisciculteurs.
Bien que les groupes cibles ultimes de ce projet soient les pisciculteurs et les petits propriétaires, un plus large éventail de bénéficiaires est attendu, y compris les producteurs commerciaux, les scientifiques et les consommateurs finaux. Le RGCA acquerra de l’expérience et des connaissances sur le développement de programmes d’amélioration génétique pour des traits économiquement importants et d’autres aspects de la génétique quantitative moderne. Cette expérience et le développement d’un protocole d’élevage sélectif standard permettront de mettre en place des programmes d’amélioration génétique pour d’autres espèces aquacoles couramment cultivées en Inde. Les gestionnaires d’écloseries, les producteurs et les agriculteurs amélioreront également leur capacité à mettre en œuvre des programmes de reproduction sélective à la ferme.
À plus long terme, le projet devrait également contribuer au développement d’une chaîne de production complète. Cela nécessitera un soutien initial en capital pour les agriculteurs, l’identification d’aliments alternatifs bon marché à base de plantes, et le diagnostic des maladies dans les couvoirs, ainsi que des stratégies de gestion de la croissance précoce. L’amélioration des technologies de récolte, y compris le stockage des produits et les installations de transport, est susceptible de s’améliorer à la suite de ce projet.
MalawiEdit
En 2010, le Malawi a produit 2 997 tonnes de tilapis d’élevage. Quelques espèces de tilapia Oreochromis, populairement connues sous le nom de » chambo « , sont les poissons les plus populaires au Malawi. Ils sont endémiques aux plans d’eau du Malawi comme le lac Malawi, le lac Malombe et la rivière Shire. En raison de la surpêche, ce poisson figure désormais sur la liste des espèces menacées. Le Malawi possède des fermes piscicoles qui se consacrent à l’élevage du tilapia.
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Programme national de recherche et de développement sur le tilapia (NTRDP) – Aquaculture du tilapia du Nil rouge de . tilapia du Nil Oreochromis niloticus
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Tilapia du Nil rouge sous l’expérience (CLSU, Philippines.)
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Tilapia du nil rouge pour la reproduction
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Les alevins dans les tubes d’élevage
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Arroseurs d’eau pour l’aération des alevins
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Pond
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