Ask Ruth : Stinkhorns

Ruth,

Nous subissons une infestation de stinkhorns cette année. Au cours du dernier mois, nous en avons eu 120-150 cet automne (y compris les gousses non ouvertes) complets avec les mouches et les stinkhorn beetles pour répandre leurs spores. Elles sont arrivées dans notre jardin soit à partir de feuilles, soit à partir d’iris qui nous ont été donnés. Ils sont surtout concentrés dans le lit d’iris, mais nous en avons eu une vingtaine dans une autre zone dans le paillis de feuilles.

Je n’utilise aucun produit chimique mais j’envisagerais de le faire dans le lit d’iris s’ils continuent aussi fortement. Leur odeur nauséabonde est nauséabonde.

Est-il possible de lutter sans danger contre ces vils champignons ?

Cher Brotherhug

En tant que jardinier passionné et averti, vous devez être très frustré que ces champignons rendent votre jardin insupportablement  » puant  » et désagréable. Je n’ai jamais eu ce problème ou même vu un champignon stinkhorn moi-même, alors j’ai fait quelques recherches pour voir ce que je pouvais trouver. Les coryphènes ont la réputation de dégager une odeur de viande pourrie, de chair en décomposition ou d’excréments. J’ai dit à mon frère que je ne savais pas qu’ils sentaient si mauvais, et il m’a répondu… « En fait, ils sentent encore plus mauvais que ÇA ! » Les mouches sont attirées par ce genre d’odeurs horribles. Lorsque les mouches se posent sur la substance visqueuse et malodorante sécrétée par les porcelets puants, celle-ci se colle à la mouche et se déplace ensuite lorsque la mouche se pose sur quelque chose d’autre. C’est ainsi que les spores du stinkhorn se répandent partout.

Les volva (fructifications immatures) du stinkhorn ressemblent à des œufs durs et ces « œufs » sont le premier signe visible qu’un stinkhorn est sur le point de germer. Souvent, la germination ne prend que quelques heures. Le champignon (fructification mature) sort de l’œuf et est bientôt recouvert d’une masse gluante et dégoulinante qui dégage une odeur répugnante pour la plupart des gens. Si vous arrachez l’œuf et l’empêchez de germer, vous éviterez la propagation des spores.

Mais n’oubliez pas que les champignons puants ne sont que la fructification visible d’une masse fongique (mycélium) beaucoup plus importante qui se développe sous la surface. Lorsque les spores fongiques trouvent le bon habitat, elles envoient de longs filaments appelés hyphes. On peut parfois repérer des groupes d’hyphes dans le sol ou sous l’écorce. Ils ressemblent à une masse de fins fils blancs ou foncés ; cette croissance est appelée mycélium. Détruire le corps fructifiant (le champignon) ne détruira pas la source des coryphènes… pas plus que cueillir une pomme ne tuera le pommier. En fait, les champignons peuvent rester dormants pendant de longues périodes, ne produisant des structures fruitières que lorsque les conditions sont idéales ~ comme pendant les périodes de fortes pluies. Notez que la présence de mycélium dans votre jardin n’est pas nécessairement une mauvaise chose, puisque de nombreux champignons, comme les mycorhizes, sont bénéfiques.

Plusieurs des porcs-épics ont des noms inédits ~ doigts de l’homme mort, griffe de lézard, corne d’étoile de mer… et nombre d’entre eux sont en forme de phallus avec des noms quelque peu explicites. Les stinkhorns se répartissent en deux groupes principaux, les Phallaceae (à tige unique) et les Clathraceae (généralement à tiges multiples). Brotherhug pense qu’il s’agit de Mutinus caninus et de Clathrus archeri, le cornet de la pieuvre. Le Calamar Stinkhorn, Pseudocolus fusiformis, est plus communément trouvé dans l’Est des Etats-Unis. Le Phallus ravenelii est un autre bigorneau commun du Québec à la Floride, et à l’ouest dans les états du Midwest. Regardez ce YouTube d’un stinkhorn en action, et notez les mouches (elles propagent les spores du stinkhorn) : http://youtu.be/VG7JTuJN6qQ

Certains bigorneaux sont consommés en Europe, et certaines variétés de Phallus bigorneaux en filet sont vendues sur les marchés asiatiques et considérées comme aphrodisiaques. Jusqu’au 20e siècle, les cornes de pieu étaient utilisées à des fins médicinales par certaines personnes pour soigner les rhumatismes, la goutte et d’autres affections. Cependant, ne mangez PAS de champignons sans être sûr à 100% de leur identité et de leur comestibilité. De nombreux mycologues ne mangeront aucun champignon trouvé sur le terrain, juste pour être du côté sûr.

Brotherhug et moi avons discuté de la possibilité d’utiliser un fongicide organique à base de cuivre sur ses cornes puantes ; cependant, rien dans la recherche ne soutenait cette approche. Le paillis a été impliqué comme étant le principal porteur des spores du stinkhorn, et Brotherhug utilise effectivement beaucoup de copeaux de bois frais, et de feuilles comme paillis (dans les allées initialement, et plus tard déplacé dans les zones de plantation). En général, le paillis contribue à des résultats positifs dans le jardin et le paysage ~ comme la suppression des mauvaises herbes, la rétention de l’humidité, la production de micro-organismes bénéfiques, y compris les champignons mycorhiziens, et finalement le paillis aide à construire l’humus dans le sol. L’astuce consiste à maintenir le rapport bactéries/fongus en équilibre dans vos zones paillées.

Voici quelques pratiques qui peuvent aider à prévenir les pucerons :

• Ne pas ajouter de paillis frais sur le paillis contaminé par le puceron car cela ne résoudra pas le problème et le cycle du puceron se répétera la prochaine fois que les conditions seront optimales.

• Vous pouvez labourer le paillis contaminé par le puceron dans le sol, détremper le sol, puis re-mulcher la zone avec un nouveau paillis.

• Mouiller complètement tout nouveau paillis au moment de son application (dans le premier jour) dans le paysage. Un paillis sec permet aux champignons (pensez aux champignons nuisibles) de supplanter les bactéries. Lorsque la pluie finit par arriver plus tard dans la saison, la masse fongique est bien développée et prête à fructifier. Idéalement, maintenez la teneur en eau du paillis au moins à 40% du poids total, sans rendre la zone marécageuse.

• Les paillis plus profonds de 4″ à 6″, surtout s’ils sont composés de matériaux ligneux frais, commencent à se décomposer dans la chaleur de l’été. Le processus de décomposition assèche le paillis, qui peut alors être colonisé par des champignons à un tel point qu’il peut réellement repousser l’eau, laissant vos plantes hautes et sèches. La profondeur idéale du paillis est de 1 ½ » à 2″. Il est intéressant de noter que, selon les études de reforestation, le développement mycorhizien est encouragé par un paillis peu profond, et découragé par un paillis profond (la mycorhize est un champignon bénéfique qui forme une relation positive avec les racines des plantes, vous voulez donc l’encourager).

• Le type de paillis que vous utilisez peut également faire une différence. Pour décourager les habitats du potamochère, utilisez des copeaux d’écorce (pépites) provenant de pins ou de cyprès plus anciens, car ils résistent à la décomposition. Évitez d’utiliser des paillis d’écorce de feuillus et la plupart des espèces de bois broyés (feuillus et résineux), ou tout autre paillis à petites particules. Ils ont tendance à pourrir plus rapidement ~ donc ils contribuent plus facilement aux problèmes dans le paysage.

• Les paillis finement broyés voleront à vos plantes l’azote dont ils ont besoin pour leur processus de décomposition, et laisseront vos plantes carencées en azote. Si vous utilisez des paillis finement broyés ou des bois de feuillus, envisagez de composter le paillis avant de l’ajouter à vos lits. Essayez d’ajouter une source d’azote supplémentaire forte, comme la farine de sang (12-0-0), au paillis, puis compostez-le (à 130-160 degrés) pendant environ six semaines. Cela diminuera le rapport carbone/azote et donnera un produit qui fournit des nutriments à vos plantes plutôt que de les affamer.

• Le compostage tuera également tous les agents pathogènes importés sur le matériel végétal malade, et peut corriger les problèmes de pH dans le paillis, car un paillis très acide (inférieur à 5.2) favorise la croissance des champignons et inhibe la croissance des bactéries (vous voulez un équilibre entre les champignons et les bactéries).

• Prêtez attention à la teneur en humidité de votre paillis. Maintenez l’humidité dans le paillis ~ que ce soit dans les sentiers ou dans les lits de plantation ~ tout au long de la saison afin d’éviter les prises de contrôle fongiques.

Voir le Temple de la renommée du Stinkhorn http://www.mushroomexpert.com/stinkhorn_fame.html

Conclusion:

Brotherhug, on dirait que vous avez déjà beaucoup de matériel de type paillis sur votre propriété que vous ne voulez probablement pas gaspiller. Soit je labourerais le paillis actuel dans le sol et je mouillerais ensuite cette zone à fond, soit j’enlèverais le paillis contaminé et je le composterais dans des andains pendant 6 semaines ou plus (avec des ajouts d’azote et en faisant attention à la teneur en humidité… cela semble beaucoup de travail n’est-ce pas ?). Je soupçonne que les spores du puceron se développent dans le paillis lorsqu’il est encore dans les allées et qu’elles restent viables une fois répandues sur vos plates-bandes. Comme vous aimez utiliser des paillis épais dans vos allées, je suggère que tout nouveau paillis que vous ajoutez soit d’abord composté, ou composté directement dans l’allée. Cela peut se faire en superposant les feuilles/copeaux de bois avec du fumier, des tontes de gazon, ou en ajoutant de la farine de sang (ou une autre source d’azote) aux feuilles/copeaux de bois lorsque vous paillez vos allées. Je pense que l’été sec a renforcé les conditions qui ont favorisé votre population de pucerons. À tout le moins, je ferais attention à la teneur en humidité de tout lit ou sentier paillé, car un paillis sec favorisera une dominance fongique indésirable.

Je sais que vous êtes complètement dégoûté par les centaines de porcelets puants dans votre cour, et que vous trouvez l’odeur plus que révoltante (je ne vous en veux pas !). Mais beaucoup des experts que j’ai rencontrés en faisant cette recherche ont trouvé les porcs puants fascinants. Mon amie Stacia, une naturaliste, a réagi ainsi… « Tu te moques de moi ? Ce sont des champignons fantastiques ! Pourquoi voudriez-vous bannir un champignon aussi cool du point de vue de l’évolution… un champignon qui peut imiter mécaniquement l’odeur de la chair en décomposition ? Pourquoi ne voudriez-vous pas emmener tous les enfants que vous connaissez là-bas pour les observer ? »

Tout ce que je peux dire, c’est que… je suis vraiment content qu’ils ne soient pas dans mon jardin.

Brotherhug, j’espère sincèrement que cela vous a été utile et que votre problème de potamochère sera meilleur l’année prochaine.

Tous mes vœux,

Ruth

J’ai consulté un certain nombre de sources pour rédiger cet article, mais celle-ci sur le paillis a été particulièrement utile. Si vous souhaitez des informations plus approfondies sur le paillis, voici le lien :

http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/3000/3304.html

Demande à Ruth © 2013 Ruth Gonzalez & École des producteurs biologiques

Auteur : Ruth Gonzalez

Ruth Gonzalez est une ancienne maraîchère, jardinière et défenseur de l’alimentation locale qui souhaite voir les fermes biologiques proliférer et les jardins biologiques dans chaque cour. Elle a également siégé au conseil d’administration de l’Organic Growers School. Dans le cadre de son travail à la Reems Creek Nursery, Ruth offre des conseils sur toutes sortes de questions de jardinage et bénéficie quotidiennement de la sagesse des jardiniers locaux.

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