Chelsea
Préparez la solution de cristaux de sucre
Dans une casserole, faites chauffer au moins trois tasses de sucre avec une tasse d’eau. Vous voulez dissoudre autant de sucre que possible dans l’eau. Tout en remuant, portez la solution de sucre à ébullition. Retirez la casserole du feu et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et 1/2 cuillère à café d’arôme. N’importe quel extrait d’arôme que l’on trouve dans l’allée des épices de l’épicerie fonctionnera, comme le citron, la cerise ou la menthe.
Pendant que la solution de sucre refroidit, préparez un récipient pour faire pousser vos bonbons de roche. Suspendez une ficelle dans un verre ou un bocal. N’oubliez pas que vous avez l’intention de manger les bonbons de roche, alors utilisez des matériaux propres et ne lester pas votre ficelle avec quelque chose que vous ne voudriez pas mettre dans votre bouche. Ne laissez pas la ficelle ou le bâton toucher les parois ou le fond de votre récipient.
Faire pousser des cristaux de sucre
Verse la solution de sucre dans ton bocal. Si vous avez des restes de solution, vous pouvez les conserver. La solution de sucre ne se détériorera pas. Faites pousser vos bonbons de roche dans un endroit où ils ne seront pas dérangés. L’évaporation est importante, alors couvrez le haut du récipient avec un filtre à café ou une serviette en papier pour garder la solution propre tout en permettant à l’air de circuler.
Vous commencerez à voir des cristaux se développer après un jour ou deux. Soyez patient – les cristaux se formeront à mesure que l’eau s’évapore. Si vous commencez à voir des cristaux pousser sur le dessus du récipient, cassez-les et mangez-les ou jetez-les. Si des cristaux commencent à se développer sur les côtés ou au fond de votre récipient, transférez simplement le sucre de roche et la solution de cristaux dans un verre ou un bocal propre.
Laissez votre sucre de roche pousser jusqu’à ce que vous soyez satisfait des cristaux. Vous pouvez manger les bonbons de roche tout de suite ou, si vous voulez les garder pour plus tard, laissez-les sécher et conservez-les dans un récipient hermétique.