Comment calculer la taille du ventilateur de la hotte de cuisine

Les hottes de cuisine ventilées à l’extérieur sont un excellent moyen d’éliminer la chaleur, les odeurs, l’humidité et la fumée de votre maison lorsque vous cuisinez. Les ventilateurs des hottes de cuisine sont évalués en fonction des pieds cubes d’air qu’ils déplacent par minute (CFM), et il est important d’acheter une hotte de cuisine qui déplace suffisamment d’air pour être efficace. Vous trouverez ci-dessous plusieurs façons de calculer le PCM d’une hotte de cuisinière.

Dimension du ventilateur de la hotte de cuisinière

La règle de base pour déterminer la dimension du ventilateur d’une hotte de cuisinière est qu’elle doit déplacer un minimum de 100 PCM d’air pour chaque 12 po de largeur de cuisinière. Donc, si vous avez une cuisinière de 30 po de largeur, vous auriez besoin d’une hotte de cuisinière dont le ventilateur déplace au moins 250 PCM d’air :

2.Poêle de 5′ de large x 100 = ventilateur de hotte de cuisinière de taille minimale de 250 PCM

Dimension de la pièce

Vous devriez également tenir compte de la taille de votre cuisine en pieds cubes lorsque vous calculez la taille du ventilateur de hotte de cuisinière nécessaire, car une cuisine plus grande a besoin de plus de ventilation pour dégager l’air qu’une pièce plus petite.

Une hotte de cuisinière devrait pouvoir échanger l’air dans la cuisine au moins 15 fois par heure ou toutes les quatre minutes. Par exemple, si votre cuisine mesure 16 pieds de long x 16 pieds de large avec un plafond de 8 pieds, elle contiendrait 2 048 pieds cubes d’espace :

16 pieds de large x 16 pieds de long x 8 pieds de haut = 2 048 pieds cubes

Pour trouver le ventilateur nécessaire pour votre cuisine de taille, multipliez le nombre de pieds cubes dans la pièce par le nombre d’échanges d’air (15), puis divisez par le nombre de minutes dans une heure (60).

Par exemple :

2 048 pieds cubes dans la pièce x 15 échanges d’air = 30 720 pieds cubes déplacés par heure

30 720 pieds cubes ÷ 60 minutes = ventilateur de hotte de cuisinière 512 CFM ou plus

Une façon plus facile de faire le calcul ci-dessus est de diviser le nombre de cubes dans la pièce par quatre minutes :

2 048 pieds cubes dans la pièce ÷ 4 minutes = ventilateur de hotte de cuisinière 512 CFM ou plus

Poêle à gaz

Les brûleurs d’une cuisinière à gaz produisent beaucoup plus de chaleur que ceux d’une cuisinière électrique, de sorte qu’une cuisine avec une cuisinière à gaz nécessite un ventilateur de hotte de cuisinière de plus grande capacité.

Pour calculer la taille du ventilateur nécessaire pour une cuisinière à gaz, combinez les BTU de tous les brûleurs de votre cuisinière (les brûleurs à gaz vont de 5 000 à 15 000 BTU par brûleur, avec une moyenne d’environ 10 000 BTU par brûleur et un total d’environ 40 000 pour une cuisinière standard à 4 brûleurs), puis divisez par 100 pour trouver le CFM minimum nécessaire pour une cuisine avec une cuisinière à gaz. Par exemple :

Poêle à gaz de 40 000 BTU ÷ 100 = ventilateur de hotte de cuisinière de 400 PCM ou plus

Canalisation de la hotte de cuisinière

La taille, la forme, la longueur, les virages et le capuchon de la canalisation de la hotte de cuisinière ajoutent une résistance qui réduit la quantité d’air que le ventilateur d’évacuation peut déplacer, ce qui nécessite un PCM supplémentaire pour le ventilateur.

Lorsque vous utilisez un tuyau métallique lisse et rond de 8 po de diamètre, ajoutez un CFM par pied de tuyau, plus 25 CFM pour chaque coude, et 40 CFM pour un chapeau de toit.

Par exemple, si le tuyau d’évacuation mesurait 10 pieds de long avec deux coudes et un chapeau de toit, il faudrait ajouter 100 CFM de plus aux valeurs nominales des ventilateurs ci-dessus :

10 de longueur de tuyau + 25 coudes + 25 coudes + 40 capuchon de toit = 100 CFM

Calcul de la taille du ventilateur d’évent de la hotte de cuisinière en CFM

Pour faire le calcul final, prenez la plus grande des valeurs nominales en CFM pour la largeur du poêle, la taille de la pièce et le brûleur du poêle. Ajoutez les CFM supplémentaires nécessaires pour le conduit afin d’arriver à la hotte de cuisinière de CFM minimum à acheter.

Dans les exemples utilisés ci-dessus, si votre cuisine a une cuisinière de 30 po (250 CFM minimum) dans une pièce de 16 pi x 16 pi x 8 pi (512 CFM minimum), et un poêle à gaz de 40 000 BTU (400 CFM minimum), vous voudriez un ventilateur évalué à 512 CFM ou plus, plus 100 CFM pour le conduit pour un total de 612 CFM ou plus.