Comment faire pousser des carottes

Quel que soit le type de graines de carottes que vous plantez, il est facile d’apprendre à faire pousser des carottes à partir de graines. Les carottes sont des bisannuelles, elles utilisent donc leurs feuilles la première année pour recueillir l’énergie du soleil afin de construire une grosse racine amylacée. C’est là qu’elles stockent leur énergie pendant l’hiver. Au printemps suivant, elles utilisent l’énergie emmagasinée pour produire une grande ombelle de fleurs blanches, ressemblant de façon frappante à la dentelle de la Reine Anne, à laquelle elles sont étroitement apparentées. Lorsque le temps devient froid au cours de la première année de croissance, les carottes convertissent une grande partie de leurs amidons en sucres, de sorte que les racines deviennent plus sucrées en hiver.

Formes de carottes

Toutes les carottes peuvent être récoltées immatures sous forme de bébés racines, qui ont tendance à être croquantes mais tendres, et assez sucrées. On peut aussi les laisser atteindre leur taille, leur forme et leur couleur complètes, bien sûr. Toutes les carottes sont riches en bêta-carotène, un pigment que nous transformons en vitamine A lorsque nous en mangeons. Une carence en vitamine A peut entraîner une mauvaise vision, d’où l’idée que les carottes sont bonnes pour la vue. Les carottes sont également riches en vitamines C, B6 et Niacine.

En raison de la nature relativement verticale de la forme de la plante, les carottes peuvent être cultivées assez densément, et sont donc utiles dans le cadre de l’économie d’espace dans une zone de culture plus petite. Autrement dit, même un petit jardin peut produire beaucoup plus en carottes qu’en laitue ou en concombres, par exemple. Les graines peuvent être semées du début du printemps jusqu’à la fin du mois d’août pour une récolte qui durera presque toute l’année, de sorte qu’elles constituent une partie essentielle de presque tous les potagers.

La première astuce principale avec les graines de carottes est de les semer à faible profondeur, puis de maintenir l’humidité dans cette couche supérieure du sol jusqu’à ce qu’elles germent. Comme elles peuvent prendre jusqu’à trois semaines pour germer, cela peut être un défi, surtout par temps chaud où la surface du sol est presque toujours sèche. Le moyen d’y parvenir est d’arroser très profondément avant de planter, puis d’arroser très régulièrement ou d’employer d’autres moyens pour réduire l’évaporation. Certains cultivateurs aiment utiliser des couvertures légères pour les rangs, ce qui aide à maintenir l’humidité et a l’avantage supplémentaire d’éloigner la redoutable mouche de la carotte. Mais nous avons également vu certains producteurs poser simplement une poutre 2×4, ou même du contreplaqué, sur le lit de semence humide. Celle-ci est soulevée tous les quelques jours pour vérifier les progrès, puis retirée au moment de la germination.

Si vous avez le luxe de cultiver des carottes sans la présence de mouches de la rouille de la carotte, vous pouvez encore être préoccupé par les insectes vivant dans le sol tels que les vers fil de fer, qui semblent être de véritables amoureux des carottes. En fait, ils sont tellement attirés par les carottes qu’une carotte adulte constitue un très bon appât pour les vers fil de fer. Il suffit d’enterrer des carottes ou des morceaux de carottes à plusieurs endroits autour du lit de semis prévu, et de marquer l’endroit où vous les enterrez. Si des vers fil-de-fer sont présents, vous pouvez alors déterrer les morceaux de carotte et éliminer facilement les vers fil-de-fer du lit, ou du moins aller loin dans la réduction de leur population.

Prenez un soin supplémentaire avec votre lit de carottes pour vous assurer que le sol est meuble et complètement exempt de pierres ou d’autres débris. De véritables belles carottes sont faciles à cultiver si vous prenez le temps supplémentaire pour leur produire un bon foyer. Évitez les engrais à forte teneur en azote et le fumier qui n’a pas été composté depuis plus d’un an, car vous risquez de vous retrouver avec de grosses têtes touffues sur des racines pitoyables et chétives.

Latin
Daucus carota
Famille : Apiaceae

Nous recommandons : Bolero (CR283). Il n’est pas juste de recommander une carotte plutôt qu’une autre car elles sont toutes si différentes et attrayantes à leur manière. Mais pour la simple facilité de plantation, les graines de carotte Bolero ne peuvent pas être battues.

Saison & Zone
Saison : Saison fraîche
Exposition : Plein soleil
Zone : 4-10

Timing
Semis direct d’avril à mi-juillet pour des récoltes de juillet à novembre. Semer directement les carottes à récolte hivernale dans les deux premières semaines d’août. Semer à 3 semaines d’intervalle pour une récolte continue. Température optimale du sol : 7-30°C (45-85°F). Les graines prennent jusqu’à 14-21 jours pour germer.

Démarrage
Parce que les graines de carottes sont minuscules, elles doivent être semées à faible profondeur. L’astuce consiste à garder la couche supérieure du sol humide pendant la longue période de germination. Arrosez profondément avant de planter. Semez directement les minuscules graines à 5mm (¼ ») de profondeur, 4 graines par 2cm (1″), et raffermissez légèrement le sol après le semis. Veillez à ce que les graines soient tout juste enterrées. Arrosez la zone avec le ruisseau le plus doux que vous pouvez fournir, et gardez-la constamment humide jusqu’à ce que les graines germent.

Culture
Phosphère idéale : 6,0-6,8. Plus le sol est doux et à base d’humus, mieux c’est. Lorsque le sol est assez sec au printemps, travaillez-le pour obtenir une texture fine. Épandre à la volée et bêcher ½ tasse d’engrais organique complet pour chaque 3m (10′) de rang. Évitez le fumier frais. Les carottes deviendront difformes, mais toujours comestibles si elles frappent quelque chose de dur pendant qu’elles poussent dans le sol. Gardez les carottes désherbées et arrosées.
Il est très important d’éclaircir les carottes afin de leur laisser de la place pour pousser, et pour qu’elles n’entrent pas en compétition pour les nutriments disponibles, l’humidité et la lumière. Puis à 4-10cm (1½-4″) lorsque les jeunes plants ont 2cm (1″) de hauteur. Utilisez un espacement plus large pour obtenir des racines plus grandes. Au fur et à mesure qu’elles grandissent, les carottes poussent vers le haut, hors du sol, alors montez le sol pour éviter d’obtenir une épaule verte.

Voici d’autres bons conseils pour cultiver des carottes à partir de graines.

Récolte
Les carottes peuvent être récoltées à n’importe quelle taille, mais la saveur est meilleure lorsque la carotte est devenue orange vif. Après la récolte, stockez-les à des températures froides juste au-dessus de 0ºC. Vous pouvez stocker dans du sable ou de la sciure de bois, ou simplement laisser les carottes sous de la terre en tas dans le jardin pendant l’hiver, et les arracher au fur et à mesure de vos besoins.

Information sur les graines
Dans des conditions optimales, au moins 60% des graines germeront. Durée de vie habituelle des graines : 3 ans. Par 100′ de rang : 2,4M de graines, par acre : 1,044M de graines. Les taux sont pour les graines brutes, pas pour les graines granulées.

Maladies & Ravageurs
La mouche de la rouille de la carotte – Ce ravageur pond ses œufs à la base des carottes en croissance. La larve de la mouche creuse des tunnels et des rainures inesthétiques à la surface de la racine, provoquant la pourriture. Malheureusement, les dégâts ne sont pas seulement esthétiques ; les activités de la larve de la mouche de la carotte modifient le goût de la carotte et la rendent tout à fait immangeable. Utilisez notre couverture flottante pour éloigner les adultes des carottes. Plantez après le début du mois de juin pour éviter la première et la pire période d’infestation. La bonne nouvelle pour les habitants d’appartements qui veulent faire pousser des carottes sur leur balcon est que la mouche de la carotte n’est pas un bon voleur. Il est peu probable qu’elle infeste leur culture en hauteur.
Les taupins – Ce sont les larves de taupins. Elles mesurent environ un pouce et demi de long, sont minces et brun rougeâtre. Lorsqu’on les presse, ils deviennent aussi rigides qu’un fil de fer, d’où leur nom. Les vers fil de fer mâchent des trous irréguliers dans les racines, rendant les carottes immangeables. Les larves de taupin préfèrent un sol humide. Il est donc utile de préparer le lit de carottes pour qu’il soit bien drainé. La plantation intercalaire de feuilles de moutarde est un excellent moyen de décourager les dégâts causés par les taupins. La saveur de la moutarde est un élément dissuasif, et la moutarde aide également à assécher le sol, forçant le ver fil de fer à s’éloigner des racines.
Les nématodes prédateurs sont un contrôle efficace à la fois de la mouche de la rouille de la carotte et du ver fil de fer. Appliquez-les généreusement au printemps, lorsque la larve de ces deux ravageurs est la plus active.

Plantez avec des graines de haricots, des Brassicas, de la ciboulette, des poireaux, de la laitue, des oignons, des pois, des poivrons, des haricots à rames, des radis, du romarin, de la sauge et des tomates. Évitez de les planter avec de l’aneth, des panais et des pommes de terre. Les carottes plantées près des tomates peuvent avoir des racines rabougries, mais auront une saveur exceptionnelle. La ciboulette est également bénéfique pour les carottes.

Plus d’informations sur les plantations d’accompagnement.

Comment cultiver des carottes Infographique Page 1

Comment cultiver des carottes Infographique Page 2

.