De quelle quantité de graisse avez-vous réellement besoin ?

(HealthDay)-Avec toute l’attention que reçoit le régime céto très riche en graisses, vous vous demandez peut-être quelle quantité de graisse est saine et combien votre corps a vraiment besoin chaque jour pour prospérer.

D’abord, sachez qu’une certaine quantité de graisse est essentielle pour la plupart des gens. Votre corps utilise les graisses pour de nombreuses fonctions de santé, notamment pour traiter les vitamines liposolubles comme A et E. Inclure un peu de graisses dans les repas vous aide à vous sentir plus satisfait, ce qui est important lorsque vous mangez moins de calories dans le cadre d’un régime de perte de poids et que vous voulez réduire la faim entre les repas.

Pour ce qui est des quantités idéales, les adultes en bonne santé devraient consommer entre 20 % et 35 % de leurs calories sous forme de graisses, selon l’Academy of Nutrition and Dietetics. Gardez à l’esprit qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive équivaut à 10 % des calories quotidiennes d’un régime amaigrissant typique de 1 200 calories par jour.

Pour calculer une fourchette quotidienne plus personnelle de grammes de graisse, l’American Council on Exercise suggère une formule simple. Pour la quantité minimale, multipliez votre poids (en livres) par 0,4 et pour le maximum, multipliez-le par 0,5. Ainsi, si vous pesez 140 livres, cela représente entre 56 et 70 grammes de graisses chaque jour.

Les types de graisses que vous consommez ont également leur importance. La plupart devraient provenir d’aliments à graisses mono- et polyinsaturées. Limitez les graisses saturées et évitez complètement les graisses trans. Les graisses trans sont progressivement éliminées des aliments emballés, mais vous pourriez encore voir des articles sur les étagères jusqu’en 2020, alors lisez attentivement les étiquettes des ingrédients.

Principales sources de graisses clés

• Graisses monoinsaturées : huiles d’olive, de canola, d’arachide, de carthame et de tournesol ; avocats ; arachides et la plupart des noix.
• Les graisses polyinsaturées : les poissons gras comme la truite, le hareng et le saumon ; les noix ; les graines de lin, de citrouille, de sésame et de tournesol ; les huiles de tournesol, de maïs et de soja.
• Graisses saturées : beurre, saindoux, noix de coco et huile de coco, beurre de cacao, huile de palme et huile de palmiste ; viande, volaille et produits laitiers entiers.
• Graisses trans : généralement des huiles partiellement hydrogénées que l’on trouve dans les produits emballés, des crèmes non laitières à certains pop-corns pour micro-ondes.

Une étude de Harvard menée sur 32 ans a révélé que le remplacement de seulement 5% des calories de graisses saturées par des polyinsaturées apporte d’importants bénéfices pour la santé. Un changement facile consiste à remplacer deux portions de viande rouge chaque semaine par un poisson gras.