Enchiladas TexMex au fromage et à l’oignon avec sauce au chili

Gravy au chili
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
Insérez la farine et continuez à remuer pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à obtenir un roux brun clair.
Ajouter tous les ingrédients secs et continuer à cuire pendant 1 minute, en remuant constamment et en mélangeant les ingrédients.
Ajouter le bouillon de poulet ou l’eau, en mélangeant et en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Tourner le feu à faible intensité et laisser la sauce mijoter pendant 15 minutes. Ajouter de l’eau pour ajuster l’épaisseur. Donne 2 tasses.
Enchiladas
Préchauffer le four à 450.
Chauffer les tortillas de maïs au micro-ondes entre des serviettes en papier humides environ 30 à 45 secondes
Verser 1/2 tasse de sauce au chili dans un moule à pâtisserie.
Prendre une tortilla, mettre 2 tranches de fromage déchirées en bandes et disposées uniformément et 1 cuillère à soupe d’oignon au centre et la rouler.
Placez la tortilla roulée dans le plat de cuisson, côté couture vers le bas.
Continuez avec les tortillas restantes.
Prenez le reste de la sauce au chili et versez-la sur les tortillas roulées.
Spandez le reste du fromage et des oignons sur le dessus.
Cuisez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit fondu.
Faites 6 enchiladas.
Nous les servons avec du riz mexicain et les avons pour des occasions spéciales. Bon appétit.
Nombre de portions : 6
Recipe soumise par l’utilisateur de SparkPeople ANJNNO.

Les enchiladas peuvent être servies avec du riz mexicain.