Grass Fed Beef vs Corn Fed Beef

Beaucoup croient que le bœuf nourri à l’herbe est une option plus saine que le bœuf nourri au maïs. Nous pensons que lorsqu’il s’agit de décisions d’achat, la perception est souvent la réalité, mais qu’en est-il de la réalité ? Tout ce que nous entendons sur le bœuf nourri à l’herbe est-il vrai ? Le bœuf nourri au maïs est-il vraiment mauvais pour la santé ? Y a-t-il vraiment une si grande différence entre le bœuf nourri à l’herbe et le bœuf nourri au maïs ? Y a-t-il UNE différence entre le bœuf nourri au maïs et le bœuf nourri à l’herbe ? Qu’est-ce que vous croyez ? Avez-vous fait des recherches ?

Si deux bovins – génétiquement identiques – sont nourris avec des régimes différents – l’un à l’herbe, l’autre au maïs – le bœuf change-t-il au niveau cellulaire ? L’un est-il plus sain que l’autre pour la consommation ? Selon le département des sciences animales de l’Université du Texas A&M, il n’y a pas tant de différence que cela, et le bœuf nourri au maïs pourrait en fait contenir davantage de ce que les personnes désireuses de réduire leur taux de cholestérol essaient d’intégrer à leur régime alimentaire. Lisez vous-même : https://animalscience.tamu.edu

Quand tout est dit et fait, il semble que cela se résume vraiment à un choix. Et l’une des grandes choses de l’Amérique est que nous pouvons choisir un produit en fonction des mérites que nous jugeons les plus importants et voter avec nos dollars. L’internet a fait un excellent travail en rendant une grande quantité d’informations utiles très accessibles à toute personne intéressée par un sujet, peut-être même à tort. La facilité d’obtenir des informations permet également aux consommateurs de suranalyser plus facilement une simple décision – sur presque tous les sujets. Internet a également fait un excellent travail pour niveler le terrain de jeu et rendre la survie possible pour les petites entreprises comme Nebraska Star® Beef pour être compétitif dans un marché en constante croissance.

Maïs ordinaire contre maïs floconné à la vapeur

Avoir le choix dans la façon dont nous faisons les choses signifie que nous pouvons tous voter avec nos dollars. Nebraska Star® Beef investit dans le bœuf nourri au maïs parce que nous pensons que c’est la meilleure façon de produire du bœuf angus de qualité supérieure aussi efficacement que possible. Cela crée de la valeur. Nous allons plus loin et utilisons un broyeur à vapeur pour ramollir et aplatir le maïs avant de le donner au bétail. Cela rend le maïs plus facile à manger pour le bétail et augmente sa digestibilité. Le bœuf nourri au maïs est également plus rentable à produire, ce qui explique le prix plus élevé des produits de bœuf nourri à l’herbe. En termes simples, il faut une certaine quantité d’énergie alimentaire pour qu’un bœuf atteigne son poids final. Le maïs a beaucoup plus d’énergie alimentaire que l’herbe, c’est pourquoi les bovins mettent moins de temps à atteindre le poids du marché.

Ration de départ (gauche) – beaucoup d’herbe mélangée à un peu de maïs, beaucoup de foin et de luzerne. Ration de finition (à droite) – il y a toujours beaucoup de foin, de luzerne et de tiges de maïs & feuilles, mais nous augmentons également la quantité de maïs floconné à la vapeur dans la ration.

En fin de compte, le bœuf nourri à l’herbe ou le bœuf nourri au maïs est un choix. Nous savons que le consommateur est mieux éduqué que jamais et bien qu’il existe des mouvements dont les fondements sont ancrés dans les meilleures intentions, heureusement, il existe des données scientifiques dures, facilement disponibles, sur lesquelles nous pouvons nous rabattre pour prendre des décisions d’achat – si nous le voulons – en fin de compte, c’est une question de choix et nous célébrons ce fait. Si vous êtes intéressé par une lecture plus approfondie, voici un autre excellent article sur le sujet : http://www.beefmagazine.com/blog/grass-fed-beef-really-healthier

Nous croyons que si les consommateurs font les recherches, ils arriveront à la même conclusion que nous, le bœuf nourri au grain n’est pas de seconde zone par rapport au bœuf nourri à l’herbe. Face à une population mondiale en plein essor avec une quantité limitée d’acres agricoles qui n’augmentent pas aussi rapidement que la population, il est impératif que nous, en tant que producteurs, soyons aussi efficaces que possible lorsqu’il s’agit de la production de produits alimentaires.