Journal of Childhood Obesity

L’accessibilité de la malbouffe dans les écoles a énormément augmenté les taux d’obésité infantile. On a découvert que dans l’estomac, il y a diverses espèces microbiennes exposées qui aident les cellules du corps à lutter contre l’obésité, le diabète, les conditions intestinales provocantes, les maladies coronariennes, etc. La malbouffe exécute ces espèces microbiennes incitant le niveau élargi de l’occurrence du surpoids.

La malbouffe est un terme péjoratif pour les aliments contenant des niveaux élevés de calories provenant du sucre ou de la graisse avec peu de protéines, de vitamines ou de minéraux. L’utilisation de ce terme implique qu’un aliment particulier a peu de « valeur nutritionnelle » et contient des quantités excessives de graisses, de sucre, de sel et de calories.La malbouffe peut également désigner des aliments riches en protéines contenant de grandes quantités de viande préparée avec, par exemple, trop de graisses saturées malsaines ; de nombreux points de vente de hamburgers, de poulet frit et autres fournissent des aliments considérés comme de la malbouffe.

Les aliments communément considérés comme de la malbouffe comprennent les snacks salés, les chewing-gums, les bonbons, les desserts sucrés, les fast-foods frits et les boissons gazeuses sucrées. De nombreux aliments tels que les hamburgers, les pizzas et les tacos peuvent être considérés comme des aliments sains ou des aliments vides, selon leurs ingrédients et leurs méthodes de préparation.

Journaux connexes de la malbouffe

Journal of Food Processing & Technology, Ecology of Food and Nutrition, Food and Function, Food, Culture & Society.