La crevette rouge argentine, la crevette royale de Patagonie ou la crevette rouge sauvage ?

L’approvisionnement en crevette rouge sauvage en Argentine

Ces dernières années, la crevette rouge argentine a explosé en popularité, et la demande a été satisfaite grâce à de nouvelles techniques de récolte ainsi qu’à la transformation et à la façon dont les stocks sont gérés. Tout cela a aidé le marché à aller de force en force où il s’est maintenant étendu à de nouveaux marchés dans le monde entier.
Ce qui rend également l’approvisionnement en crevettes rouges sauvages si unique, c’est que l’espèce a un cycle de reproduction qui est très court à seulement 12 mois à 16 mois. Cela a permis de gérer les stocks parce qu’il a signifié qu’il peut être récolté sans épuiser les ressources et donc, il y a un élément de durabilité naturelle à elle. En outre, le gouvernement a introduit des réglementations et des projets d’amélioration de la pêche.
En ce qui concerne les fruits de mer frais, la demande de crevette rouge d’Argentine a augmenté, et c’est pourquoi elle a été ajoutée à la liste des produits Meridian Sea. Pour donner un aperçu de la quantité importée, en 2011, 200 MT ont été importées par les États-Unis, mais maintenant ce chiffre est passé à 4, 500 MT, ce qui prouve à quel point la crevette rouge royale a gagné en popularité. L’Espagne était autrefois le plus gros acheteur, mais cela a changé car la crevette congelée afflue désormais en Europe. Cependant, la Chine est un autre pays qui s’est accroché à la croissance et à la popularité de ce délicieux fruit de mer, et donc, l’approvisionnement en crevettes rouges argentines est maintenant une vaste industrie.

L’approvisionnement en crevettes rouges en Argentine est maintenant apparemment en train de devenir une grande partie de l’économie, et cela signifie que les pays du monde entier veulent maintenant un morceau. Cette demande prouve à quel point les crevettes sont populaires et très appréciées, et elles rappellent aux gens le goût du homard, ce qui est considéré comme un bonus, surtout lorsque le coût du homard est pris en compte.

Parallèlement à cela, la façon dont la crevette normale est approvisionnée change également, car l’industrie a vu une grande poussée pour améliorer la qualité. Pour y parvenir, les agriculteurs développent la façon dont la prise est amenée à une usine ainsi que le temps que cela prend. Bien qu’il y ait eu des incohérences à ce sujet, certains producteurs prenant des heures et d’autres quelques minutes, il y a une réelle volonté de continuer à répondre à la demande avec des améliorations dans tous les domaines.

Qu’est-ce que la crevette rouge argentine ?

La crevette rouge se trouve dans l’Atlantique sud, et comme son nom l’indique, elle est située au large des côtes argentines. Lorsqu’elles sont pêchées, elles sont de couleur rouge, ce qui les différencie des autres types de crevettes normales qui sont généralement de couleur bleue ou grise avant de devenir rouges à la cuisson. Cependant, les crevettes rouges d’Argentine sont connues pour être les crevettes les plus douces du monde, et leur texture et leur goût sont considérés comme meilleurs que ceux des autres crevettes. Elles sont également plus grandes en taille, ce qui est également positif pour ceux qui aiment consommer des crevettes.

Comme mentionné, à mesure que la demande pour cette crevette augmente, il devrait y avoir une préoccupation naturelle au sujet de sa durabilité, cependant, la crevette est unique dans la façon dont elle se reproduit et cela, ainsi qu’une bonne gestion des stocks a signifié qu’elle peut être activement approvisionnée sans épuiser de manière significative les niveaux de stock.

La crevette rouge d’Argentine – Où l’acheter ?

Si vous voulez goûter à la merveilleuse saveur et à la texture qui accompagnent la crevette rouge d’Argentine, alors vous devez savoir où l’acheter. Lorsque vous choisissez n’importe quel type de fruits de mer, vous devez savoir que vous utilisez un fournisseur qui vous fournit les fruits de mer les plus frais à partir d’une source de confiance. Au fur et à mesure que les crevettes rouges d’Argentine gagnent en popularité, elles vont devenir de plus en plus demandées, mais cela signifie que vous avez besoin d’un fournisseur tel que Meridian Sea qui peut s’en procurer et les proposer à des prix abordables.

Pour tirer le meilleur parti de vos fruits de mer, vous devez savoir que votre fournisseur n’utilise et ne vend que des fruits de mer frais et c’est pourquoi Meridian Sea est un fournisseur auquel vous pouvez vous adresser lorsque vous avez besoin d’acheter les fantastiques crevettes rouges d’Argentine. Vous devez savoir que vos crevettes rouges d’Argentine ont été pêchées et livrées dans les plus brefs délais afin de garantir leur fraîcheur. Les crevettes rouges sauvages ont le meilleur goût lorsqu’elles sont consommées le plus tôt possible après avoir été pêchées, et avec les crevettes, il est vital qu’elles soient pêchées et livrées le plus tôt possible, afin que vous puissiez bénéficier des grandes saveurs pour lesquelles elles sont connues.

Valeur nutritionnelle des crevettes rouges d’Argentine

Les crevettes rouges d’Argentine sont une option extrêmement saine en ce qui concerne les choix de repas et les ingrédients que vous utilisez. Malgré leur taille, elles sont peu caloriques et sont également extrêmement pauvres en graisses, ce qui les rend parfaites pour tout le monde, en particulier pour ceux qui essaient d’adhérer à un régime strict mais veulent des aliments qui ont une réelle substance.

Environ 100 grammes de crevettes rouges contiendront environ 90 calories et moins d’un gramme de graisse, ce qui prouve qu’elles ont bien des valeurs nutritionnelles. Cependant, bien qu’elles aient une teneur élevée en cholestérol, elles sont pauvres en graisses. En outre, elles contiennent un large éventail d’huiles, d’acides, de vitamines et de minéraux, qui sont tous bons pour la santé. Les acides gras oméga-3 peuvent contribuer à prévenir les maladies cardiaques, les maladies du système circulatoire et d’autres formes de maladies. Ils contiennent également des niveaux élevés de vitamine B12, de zinc, d’iode, de phosphore, de potassium, de sélénium et de fer. Tous ces éléments contribuent à améliorer la santé de nombreuses façons différentes, comme l’atténuation de la fatigue, l’amélioration de la circulation sanguine et l’amélioration de la santé de la peau et des os.

Pour ceux qui cherchent peut-être à perdre du poids avec un régime riche en protéines ou même à utiliser les protéines dans le cadre d’un plan d’entraînement, elles sont pleines de protéines avec près de 18 grammes de protéines pour 100 grammes de crevettes, ce qui est assez impressionnant par rapport à d’autres sources de protéines.

La crevette rouge d’Argentine au Royaume-Uni

La crevette rouge d’Argentine est encore un ajout relativement nouveau au marché des fruits de mer du Royaume-Uni par rapport à d’autres crustacés ; cependant, cela ne signifie pas grand-chose car les chiffres d’importation commencent à augmenter à mesure que de plus en plus de gens découvrent à quel point les crevettes sont réellement bonnes. Lorsque l’on compare le coût et la teneur en viande d’autres crustacés, il semble que la crevette rouge argentine soit une excellente option, surtout lorsqu’il s’agit de cuisiner et d’ajouter une quantité suffisante de viande sans avoir à payer pour des crustacés coûteux comme le homard. Au Royaume-Uni, nous aimons nos fruits de mer et les consommateurs sont toujours à la recherche de nouveaux délices marins qu’ils peuvent déguster au restaurant ou même à la maison. Nous sommes fascinés par les crustacés. Nous aimons les muscles, les palourdes, les huîtres et plus encore, et donc, il n’est pas surprenant que la crevette rouge argentine devienne un choix populaire.

Lorsqu’il s’agit de choisir la bonne crevette au Royaume-Uni, il est crucial que les consommateurs choisissent un fournisseur qui comprend leurs fruits de mer et qui peut expliquer la source et l’origine de ceux-ci. Cependant, une fois que de plus en plus de personnes auront fait l’expérience de la saveur et de la texture délicate de la crevette rouge d’Argentine, il est presque inévitable qu’elle gagne en popularité.

Recettes de crevettes rouges d’Argentine

Pour ceux qui aiment les fruits de mer et qui cuisineraient habituellement avec des crevettes royales ou d’autres fruits de mer, alors passer aux crevettes rouges d’Argentine ne les décevra certainement pas. Leur texture charnue ajoutera ce petit plus à n’importe quel plat, et comme elles sont simples à cuisiner, elles sont idéales pour tout le monde dans la cuisine.

Comme les crevettes rouges d’Argentine sont si polyvalentes, elles peuvent être utilisées dans presque tous les plats à la place d’autres types de viande. Une recette est celle des tagliatelles avec une sauce au vin blanc et à l’ail avec des crevettes rouges d’Argentine. La méthode est simple et consiste à faire fondre du beurre dans une poêle, puis à ajouter des échalotes finement émincées jusqu’à ce qu’elles soient translucides avant d’ajouter de l’ail haché. Une fois que l’ail a libéré son arôme, ajoutez une tasse de vin blanc et augmentez le feu pour porter le tout à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez une autre demi-tasse de vin blanc et laissez mijoter pendant dix minutes supplémentaires jusqu’à ce que le vin ait réduit. Après avoir mijoté pendant dix minutes, le feu peut être réduit à doux et une fois qu’il a cessé de bouillir, les ¾ de tasse de crème peuvent être ajoutés lentement, suivis du jus d’un citron. Ajoutez les crevettes rouges d’Argentine et faites cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes supplémentaires.

Les pâtes doivent être cuites selon les instructions du paquet – généralement 4 minutes pour les pâtes fraîches et 10 minutes pour les pâtes sèches.
Les crevettes rouges d’Argentine sont polyvalentes et sont très bien utilisées dans les plats de tempura ou même les plats sautés où elles peuvent vraiment renforcer le caractère et la texture du repas.