Le célèbre gâteau au fromage en gelée de Tante Arleen
Bonjour les amis !
Bien qu’il soit difficile de croire que j’ai été absent pendant près de dix mois maintenant, je promets que j’ai mis mon congé sabbatique à profit avec quelques mises à jour bien nécessaires à ce petit coin d’Internet. C’est vrai, les amis : Wallflour Girl est maintenant fièrement optimisé pour les mobiles avec une toute nouvelle mise en page, un nouvel en-tête, un index des recettes en photos, des pages d’information et plus encore !
Bien qu’il y ait encore une tonne de choses que je voulais initialement faire avant de poster une mise à jour ici, le blogging m’a vraiment manqué ces derniers temps et j’ai finalement décidé la semaine dernière de recommencer à écrire. Avec toute la folie qui caractérise actuellement ma vie (et j’aurai beaucoup à partager à ce sujet dans les semaines à venir !), j’ai définitivement cherché des moyens de ralentir et de passer plus de temps à faire les choses que j’aime vraiment à nouveau. Et bien sûr, la pâtisserie & blogging top cette liste – donc me voilà de retour et aussi heureux qu’un enfant qui vient de manger cinq portions de cet incroyable gâteau au fromage jello !
J’ai décidé de rompre mon silence de blogueur avec cette recette particulière de jello cheesecake car il se trouve que c’est mon dessert préféré au monde, période. Techniquement, cette recette n’est même pas la mienne à partager : elle appartient à ma tante Arleen, qui fait cette bonté gélatineuse pour nous depuis avant que je me souvienne. À chaque fête ou occasion spéciale de la famille, sans faute, une casserole de ce dessert étagé crémeux, texturé et époustouflant apparaissait dans le réfrigérateur de mes grands-parents, qui était dévalisé par quatorze paires de petites mains grouillantes dès que nous avions léché nos assiettes.
C’est aussi la seule chose qui est restée constante au fil des ans, alors que des membres bien-aimés de la famille sont décédés et que d’autres – des êtres chers, des conjoints, des arrière-petits-enfants – ont été accueillis dans notre famille avec leur toute première bouchée de cette délectable tradition. Pour moi, ce dessert moelleux et légèrement acidulé représente le réconfort en période de chaos et un lien qui nous ramène au port lorsque nous sommes perdus. Bien sûr, c’est beaucoup à épingler sur un simple gâteau au fromage jello… mais la nourriture n’est pas considérée comme un langage universel pour rien !
Que vous soyez à la recherche d’un dessert réconfortant parfait ou prêt à commencer votre propre tradition familiale, je vous recommande définitivement de faire ce gâteau au fromage jello dès que possible. Bien que je jure qu’il y a juste quelque chose de différent dans la façon dont la version de tante Arleen se révèle toujours (parce que personne ne le fait jamais aussi bien que notre tante), je vous promets que vous ne serez pas déçu !
Ingrédients
- Pour la croûte :
- ½ tasse de beurre salé, fondu
- 1 tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de cassonade tassée
- ½ tasse de noix non salées, hachées
- POUR LA GARNITURE DU CHEESECAKE :
- 1 paquet (3 oz.) de gelée à saveur de citron
- 1 tasse d’eau bouillante
- 2 tasses de crème à fouetter épaisse
- 1 paquet (8 oz.) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre blanc
- POUR LA GARNITURE DE GELLO:
- 1 paquet (6 oz.) de gelée à la fraise
- 2 tasses d’eau bouillante
Instructions
- POUR FAIRE LA CROÛTE :
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte.
- Presser dans un moule de 9×13 pouces légèrement graissé, puis cuire au four pendant 15 minutes. Retirer et laisser refroidir complètement.
- POUR FAIRE LA GARNITURE DU CHEESECAKE :
- Mélanger le jello à saveur de citron avec 1 tasse d’eau bouillante. Réserver.
- Dans un bol moyen, fouetter la crème épaisse avec un batteur jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- Dans un grand bol séparé, crémer ensemble le fromage à la crème et le sucre. Incorporer la crème fouettée en pliant. Incorporer le mélange de jello au citron refroidi.
- Verser le mélange sur la croûte et réfrigérer pendant au moins deux heures.
- POUR FAIRE LA GARNITURE DE JELLO :
- Combiner le mélange de jello aux fraises avec 2 tasses d’eau bouillante. Mettre de côté et refroidir.
- Verser délicatement la gelée sur le mélange de fromage à la crème refroidi. Réfrigérer pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit) avant de trancher et de déguster !
. 
report this ad