Le régime alimentaire réel de Jean-Claude Van Damme, qui est toujours branché à 58 ans

Jean-Claude Van Damme a sans doute l’un des visages – et l’une des voix – les plus reconnaissables du cinéma d’action. Au cours des trente et quelques années qui se sont écoulées depuis que Bloodsport, en 1988, lui a apporté une reconnaissance internationale, l’acteur a contribué à façonner puis à subvertir discrètement le trope du « dur à cuire hollywoodien ». (Voir : Jean-Claude Van Johnson, une adaptation de sa carrière, en grande partie auto-sensible, diffusée sur Amazon). Nous nous sommes récemment entretenus avec le « Muscles de Bruxelles », aujourd’hui âgé de 58 ans – dont le dernier film, Nous mourrons jeunes, est maintenant sorti en Blu-ray et en numérique – pour en savoir plus sur la façon dont il s’alimente, s’entraîne et pense pour conserver le physique qui l’a rendu célèbre.

GQ : Je regardais votre page IMDB et, bon sang, vous avez joué dans beaucoup de films. Comment votre approche de votre alimentation a-t-elle changé au cours des trois décennies que vous avez passées dans le métier ?

Jean-Claude Van Damme : Je suis arrivé à un point où je comprends la nutrition, ses avantages et ses inconvénients. Parce que nous avons tellement de types de régimes différents, il y a tellement de types de façons de manger. Différents livres avec différentes séquences, et ceci et cela.

Je pense que vous devriez manger ce qui vous fait vous sentir bien. Pas comme le fromage à la crème, et le gâteau, et le chocolat tout le temps. Mais votre corps le sait. Après tant d’années, mon corps sait ce qu’il doit manger. Croyez-le ou non, je peux le sentir. Par exemple, je voulais du saumon, et pendant une semaine, mon corps ne m’a pas laissé manger d’œufs. Et puis le lundi et le mardi, je mangeais des œufs. Je me fie simplement à ce que je ressens. J’écoute.

Parlez-moi d’une journée typique pour vous. Est-ce différent en termes de ce que vous mangez lorsque vous vous préparez pour un rôle et lorsque vous ne le faites pas ?

Cela peut être différent, oui. Peut-être juste les quantités. Je mange plus quand je m’entraîne, évidemment. Je ne suis pas trop un mangeur de viande ou de poisson. J’aime beaucoup les légumes, les pâtes, les salades et le houmous. Mais il est également bon d’ajouter des oméga-3. Vous devez avoir des oméga. Vous n’avez pas besoin de poisson ; vous pouvez avoir des oméga via une huile végétale ou de poisson. Mais c’est important, les Oméga.

Aussi, laissez-moi vous dire, il est important de manger vos légumes, parce que toutes les maladies commencent par l’intestin. Vous devez éplucher la peau de la tomate. Vous devez éplucher les pêches. La peau des pommes – vous devez les éplucher, pas les nettoyer. C’est microscopique pour nos yeux, mais la peau de la tomate est comme un mur de protection. C’est pourquoi dans le temps, nos grands-parents, ils mangeaient la tomate sans la peau.

Beaucoup de gens disent que les peaux des légumes et des fruits sont en fait assez importantes et nutritives.

C’est de la foutaise. L’industrie alimentaire essaie de nous faire rentrer dans un seul modèle.

Je suis terriblement mauvais pour manger le matin. Que puis-je faire pour perdre cette habitude ?

Il est préférable de manger des baies le matin. Des myrtilles, des fraises, tous les types de baies – antioxydants et anti-inflammatoires. Mais quand vous allez dans un centre commercial pour acheter des produits d’épicerie et qu’ils les mettent devant vous, c’est viande, viande, viande. Du poulet, du poulet. Ils disent que les blancs d’oeufs sont bons pour vous. Le blanc d’oeuf est le pire. Si vous mangez un œuf, mangez le jaune-deux ou trois jaunes, et un blanc.

Il y a des années et des années, ils devaient se lever le matin et aller dans les bois et cueillir des baies d’abord. Si vous trouvez un œuf, vous mangez un œuf. Mais pour trouver un animal qui doit courir, il fallait le poursuivre. La chasse est difficile, et si le chasseur attrape son animal, il méritera peut-être la viande. Nous ne chassons pas. Vous voyez ce que je veux dire. Il faut penser comme à l’ancienne.

Vous faites partie de ces gens qui aiment manger beaucoup de petits repas tout au long de la journée ?

Oui. Je mange six, sept, huit fois par jour. De petites portions. Si vous mangez trois fois par jour, le corps va retenir comme 70% de graisse pour vous protéger contre la famine. Vous devriez manger cinq, six, sept fois par jour, et lentement, votre métabolisme va changer, et le corps ne conservera que 30 % de graisse. Si vous mangez toutes les heures, et que vous mangez bien, alors vous pouvez prendre un morceau de chocolat. La vie est courte. Vous devez choisir le chocolat, et choisir un bon chocolat. Si un jour vous voulez des frites, vous pouvez avoir quatre ou cinq bonnes frites au lieu de vingt qui ont un goût de merde.

Mais allez-y doucement avec la viande.

Oui. La viande est bonne une fois par mois, peut-être. C’est important de manger toutes sortes d’aliments. Je demande à ma grand-mère, je dis : « Grand-mère, comment faites-vous pour être en vie aussi longtemps ? ». Et elle me répond :  » C’est parce que je mange beaucoup d’aliments. « 

Voyez-vous un moment dans votre vie où vous pourriez devenir pleinement végétarien ? On dirait que votre philosophie s’éloigne définitivement de la viande au fil des ans, non ?

Quand j’étais jeune, je mangeais beaucoup de viande. Maintenant, je me sens mieux. Je sais ce que je dois manger maintenant. J’ai fait des tests sanguins, des tests d’allergie, pour m’aider à décider ce qu’il faut manger et ce qu’il ne faut pas toucher. C’est en grande partie des erreurs, et du temps.

Cette interview a été éditée et condensée.