Le vin blanc apporte-t-il les mêmes bienfaits pour le cœur que le vin rouge ?

Peut-être pas tous les bienfaits liés à la protection supposée du vin rouge contre les maladies cardiovasculaires, mais le vin blanc apporte probablement aussi certains bienfaits puisqu’il contient de l’alcool. Bien que le vin rouge contienne clairement plus d’antioxydants (les rouges sont fabriqués à partir du raisin entier, y compris la peau et souvent les pépins) que le vin blanc et d’autres sources d’alcool, il n’existe toujours pas de preuves claires que le vin rouge est meilleur pour la santé que d’autres systèmes d’administration d’alcool, y compris le vin blanc. En effet, la consommation modérée d’alcool, quelle qu’en soit la source, présente des avantages similaires. Les effets bénéfiques du vin sur le cœur commencent avec un seul verre par jour pour les femmes et un à deux verres pour les hommes. Les substances spécifiques à l’alcool et au vin rouge, y compris les antioxydants tels que le flavonoïde resvératrol (que l’on ne trouve pas en quantités appréciables dans le vin blanc), peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques en augmentant les niveaux de « bon » cholestérol, en réduisant l’inflammation, en augmentant la biodisponibilité de l’oxyde nitrique, en inhibant la prolifération des cellules graisseuses et en protégeant contre les dommages aux artères.
La consommation modérée d’alcool associée à des avantages pour la santé est considérée comme étant de 2 verres/jour pour les hommes ; 1 pour les femmes. Un verre contient 14 grammes d’alcool, ce qui signifie qu’une bière de 12 oz (5 % d’alcool), un verre de vin de 5 oz (12 %) et un alcool fort de 1,5 oz (40 % ou 80 % d’alcool) constituent chacun un verre. Le revers de la médaille est que la consommation modérée d’alcool a récemment été associée à un risque accru de cancer du sein chez les femmes.