Les meilleurs sushis de San Diego

Pour plaire à un snob de sushi : le titre de mon autobiographie. En tant que natif de San Diego, la dernière chose à laquelle les gens vous associent est le sushi. Plus vraisemblablement, le snobisme nez en l’air ressort lorsque le sujet de la conversation porte sur la brasserie artisanale, le temps parfait toute l’année ou la ville qui a les meilleures plages – c’est San Diego si vous n’étiez toujours pas sûr. Et pour être juste, nous avons tout, de La Jolla à Oceanside, de Ballast Point à Stone.

Cependant, cela ne veut pas dire que San Diego ne peut pas tenir son rang quand il s’agit d’une soirée de sushi et de saké. En fait, San Diego abrite certains des meilleurs restaurants de sushis d’Amérique, et il y a même une brasserie artisanale de saké de premier ordre, Setting Sun, à associer. C’est une raison suffisante pour que ce snob de sushi salue mon nez vers le ciel.

Que vous soyez un traditionaliste du nigiri, un enthousiaste du rouleau de thon épicé ou un aficionado de l’omakase aventureux, il y a un restaurant de lieu de sushi tacheté de soleil avec votre nom.

5 lieux de sushi avec un certain paysage

Cher lecteur : Comme vous le savez déjà, le sushi fait pour la soirée de date parfaite, événement de travail, ou treat yo’self aventure foodie tour San Diego. C’est dans cet esprit que cette liste est accompagnée d’une destination de choix pour accompagner votre après-midi ou votre soirée. Car lorsque vous dégustez les meilleurs sushis de San Diego, vous n’êtes jamais loin d’un lieu passionnant ou emblématique. Essayez de calmer vos envies en parcourant nos choix de restaurants de sushis préférés :

#1 Azuki Sushi

Photo by : Compte Facebook d’Azuki Sushi

Pour une entrée savoureuse, nous vous présentons Azuki Sushi. Depuis plus de dix ans, ce restaurant propose une cuisine japonaise traditionnelle avec une touche moderne et éclectique. Leurs délicieuses palettes de saveurs s’adaptent à la saison pour faire ressortir la richesse et l’authenticité de chaque ingrédient japonais.

Leurs spécialités de rouleaux figurent parmi les préférés des clients, notamment :

By the Border : Pour tous les amateurs de thon épicé. Ce rouleau est garni de germon saisi, de jalapeno, de ponzu et d’aïoli épicé.

R U Kidding Me ? Bien nommé d’après la pensée que vous aurez une fois que vous aurez bien fait connaissance. Du crabe des neiges, des pétoncles et des asperges tempura roulés ensemble vous mettront l’eau à la bouche.

Le homard : Il y a certains plats sur les articles du menu qui vous appellent juste. Crevettes tigrées noires et wrap à l’avocat, garni de homard, d’oignons croustillants et d’un aïoli à la truffe noire… Mangez-moi. Mangez-moi!

Parties avec : Balboa Park

Au coin de la rue d’Azuki Sushi se trouve le Central Park de San Diego, le tiercé de la beauté, où la science, la nature et la culture entrent en collision. Le parc Balboa abrite 18 musées historiques et scientifiques différents et 19 jardins luxuriants. Il y a des spectacles, des expositions d’art, et beaucoup de beaux chemins pour se promener main dans la main après un dîner épanouissant. Faut-il en dire plus ?

#2 Sushi Ota

Photo by : Sushy Ota Facebook account

Il y a quelque chose à dire lorsque votre restaurant apparaît en premier lors de la recherche sur Google des « meilleurs restaurants de sushis à San Diego ». C’est-à-dire : soit Sushi Ota a un département marketing tueur, soit ils sont vraiment à la hauteur de leur nom. Nous sommes heureux de dire que la seconde hypothèse est vraie.

Né à Kumamoto Kyushu, au Japon, le chef sushi Ota a commencé sa carrière en travaillant dans des restaurants de sushi à Tokyo, Kobe et Osaka. C’est l’oursin local de San Diego qui a captivé ses papilles et son cœur et l’a incité à rester ici pour ouvrir ce restaurant de sushis renommé.

Comme dans de nombreux restaurants de sushis de premier ordre, lorsqu’on leur demande quels sont les plats de sushis préférés, ils répondent en nature que cela dépend de la palette de goûts de la personne.

Omakase : Commander un omakase signifie « s’en remettre au chef ». Le chef Ota prend en compte les préférences et façonne un repas pour votre plus grand plaisir.

Parties avec : Mission Bay Park

À quelques pas de là (et à une distance encore plus courte en Uber) se trouve Mission Bay Park. Profitez de belles vues sur la baie ou d’une journée d’aventure au parc à thème SeaWorld, de renommée mondiale. Vous trouverez également à courte distance Pacific Beach et Mission Beach, deux jolies villes de plage idéales pour faire du lèche-vitrine et observer les gens.

#3 Sushi Takodoro

Photo by : sushitadokoro.com

Dans les années 1800, alors que les techniques de réfrigération ont révolutionné qui avait accès au poisson cru dans tout le Japon, le sushi de style edomae s’est popularisé à Tokyo-« edomae » se traduisant par un style de la période Edo. La simplicité est primordiale dans ce type de sushi, et l’accent est mis sur les ingrédients délicieux et de haute qualité et sur la mise en valeur des saveurs naturelles.

Plus de 200 ans plus tard, et ce style traditionnel est toujours vivant dans un petit centre commercial linéaire à côté d’un magasin d’alcools au Sushi Takodoro. Malgré son apparence, une fois à l’intérieur, on est transporté dans une autre culture, une autre époque, et le monde extérieur semble se réduire à ses éléments les plus simplistes.

L’incontournable du menu ici est :

Les nigiri de poisson frais : Les nigiri proposés changent en fonction du poisson frais qu’ils reçoivent ce jour-là. Cela permet de garder chaque visite unique et excitante.

Parties avec : Old Town

Il suffit de cinq minutes de marche sur l’avenue San Diego pour se retrouver transporté (une fois de plus) dans le passé. Old Town offre un regard historique sur le passé de San Diego, depuis les autochtones qui ont habité la terre il y a 9 000 ans, jusqu’aux explorateurs espagnols et aujourd’hui. Sans oublier que si vous décidez de passer du saké aux margaritas, vous trouverez les meilleures margaritas à Old Town.

#4 Shino : Sushi + Kappo

Photo by : yelp.com

Les sushis sont véritablement l’endroit où l’art rencontre la cuisine. Les formes incroyables, les textures et, bien sûr, les goûts accessibles au chef qui maîtrise l’art en disent long sur l’histoire et la culture qui se cachent derrière chaque plat. Et Shino est une galerie d’art d’un restaurant.

Assis à un bar en forme de L, les clients peuvent observer les maîtres cuisiniers à l’œuvre. Préparer, couper, servir – une danse sans faille. Les réservations sont indispensables au Shino, où la cuisine Kappo est synonyme de cosy. Ce qui signifie : il n’y a pas beaucoup de places assises.

Lorsque vous y allez, assurez-vous de commander :

Sushi Combo Special : Avec le spécial combo, vous êtes en mesure d’essayer toutes les différentes saveurs et options de poissons disponibles dans le restaurant. L’équivalent de la commande d’un repas omakase.

Partageable avec : Le Gaslamp District

Le cœur et l’âme du centre-ville de San Diego se trouvent dans le Gaslamp District. Demandez à quiconque a déjà été à San Diego et la première chose qu’il mentionnera est la nuit inoubliable dans le Gaslamp. Tous les bars, boîtes de nuit et espaces événementiels dignes de ce nom se trouvent dans ce quartier ou dans ses environs, ce qui en fait l’endroit idéal pour les activités à faire dans le centre-ville de San Diego. La meilleure partie est que c’est à seulement huit minutes du Shino.

#5 Hidden Fish Sushi

Photo by : Hidden Fish Facebook account

Tucked between three major freeways, Hidden Fish Sushi is the textbook definition of a hidden gem. C’est un restaurant centré sur l’omakase où les deux options principales sont l’expérience gastronomique omakase de 50 minutes et celle de 90 minutes. Une fois à l’intérieur, il n’est pas surprenant que cet endroit ait reçu tant d’éloges et d’attention.

Avec seulement 13 places disponibles, cet endroit intime vous fera dériver, vous et vos papilles, dans l’imagination culinaire du chef John Hong. Assurez-vous simplement de réserver tôt !

Le traitement royal du chef John : Cette expérience omakase de 90 minutes comprend 18 pièces de nigiri. Et avec un nom comme « Royal Treatment », comment résister.

Parties avec : Convoy Street

Hidden Fish Sushi n’est pas la seule cuisine asiatique dans ce quartier. En fait, Convoy Street est connue pour ses nombreux restaurants diversifiés d’inspiration orientale, notamment les dim sum cantonais, les pho vietnamiens et les BBQ coréens. En une minute de marche, vous vous retrouverez transporté d’un monde appétissant à l’autre.

Un Sushi This Way Comes

Une partie de l’attrait de San Diego vient de la façon dont les expériences multiples se fondent en une seule. Une minute, vous faites le tour pour trouver les meilleurs restaurants de sushis de San Diego, la suivante, vous observez le jardin de l’amitié japonaise à Balboa Park. Vous êtes un peu sceptique sur la façon dont il est possible pour une ville d’avoir tous ces trésors entassés en un seul endroit, et en même temps, vous résistez à l’envie de vous pincer.

Tout cela pour dire que c’est suffisant pour transformer n’importe quel résident de SD en un snob (insérez la nourriture ou la boisson ici). En tout cas, c’est ma justification.