Les pommes de terre sont-elles comestibles ?

En tant qu’enfant, on vous a probablement dit plus d’une fois d’éviter de manger des pommes de terre. Pourquoi ? Il existe une idée fausse très répandue selon laquelle les pommes de terre sont toxiques.

Cependant, cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité. Bien que les pommeaux de crabes aient un goût amer et qu’il y ait de petites quantités de cyanure dans les graines, ils sont plus que sûrs à manger.

Les pommeaux de crabes sont-ils comestibles ?

Si vous vous retrouvez à fixer les fruits alléchants accrochés à votre pommetier de jardin, en vous demandant si les pommeaux de crabes sont comestibles, ne vous posez plus la question. La réponse courte à cette question est oui – il est plus que sûr de manger des pommes de terre provenant de n’importe quel type de pommetier.

Oui ! Les pommeaux de crabes sont comestibles, cependant, ils ne sont pas toujours savoureux. Parce que les pommetiers ne sont essentiellement que des pommes immatures, ils ont une grande variété de saveurs et ne sont pas toujours appétissants. Soyez cependant rassuré en sachant que vous ne tomberez pas malade en mangeant les fruits de votre pommetier.

Qu’est-ce que les pommetiers ?

Les pommetiers ne sont pas leur propre type d’arbre distinct. Ils ont simplement une taille différente. Voici un conseil facile à suivre – si un arbre produit des fruits plus petits que deux pouces, c’est un pommetier. S’il produit des fruits de plus de 5 cm, c’est un pommier. C’est tout ce qu’il y a à faire !

La confusion vient du fait que les pommes qui ont été sélectionnées pour être plus grosses ont aussi été généralement sélectionnées pour être plus savoureuses. Il existe de multiples variétés de pommetiers ornementaux qui ont été sélectionnées spécialement pour produire des fleurs attrayantes, ce qui signifie que ces fruits ne sont pas particulièrement bons à manger.

Dans tous les cas, manger des pommetiers ne vous rendra pas malade – mais ils pourraient ne pas être super savoureux. Le goût exact variera en fonction du type d’arbre que vous plantez, certaines variétés de pommetiers produisant des fruits qui ont bon goût même lorsqu’ils sont consommés crus. D’autres seront extrêmement acides.

Les pommetiers ornementaux et comestibles

Les pommiers sont cultivés depuis plusieurs milliers d’années, la pomme domestique étant originaire du Kazakhstan. Ce cultivar existe depuis plus de 6 000 ans, mais les pommes étaient également consommées en quantité constante par les Romains, les Grecs et les Scandinaves.

Les pommes domestiques d’aujourd’hui sont grosses, sucrées et souples, avec de multiples variétés disponibles, notamment Fuji, Gala, Honeycrisp et Pink Lady. Toutes les variétés de pommes ont été hybridées à partir de deux originaux de base : Red et Golden Delicious.

Les pommes de crabe, comme mentionné précédemment, peuvent apparaître sur n’importe laquelle de ces variétés. Ils sont une référence à la taille et à rien d’autre.

Il existe certains types de pommetiers qui produisent des fruits plus savoureux que d’autres. Par exemple, les pommetiers Centennial et Dolgo produisent des fruits savoureux que vous pouvez manger frais sur l’arbre. Cependant, d’autres types de pommetiers, comme le Chestnut et le Whitney, doivent être conservés pour être cuits en morceaux, en beurres, en conserves ou en sauces.

Certains pommetiers sont plus appréciés pour leur qualité décorative, ornementale, que pour leur capacité à être mangés. Voici quelques pommetiers populaires que vous pourriez envisager de faire pousser sur votre propriété.

Dolgo

Ce pommier atteint environ 35 pieds de hauteur et est prisé pour ses qualités ornementales et comestibles. La plupart des gens préparent les pommes de cet arbre dans des sauces, des gelées et des cidres. Ces pommes peuvent également être consommées fraîches. Il est très résistant à certaines maladies, comme la tavelure, ce qui en fait un excellent choix pour l’aménagement paysager, car il produit de magnifiques fleurs blanches et des feuilles jaunes à l’automne.

Centennial Crabapple

Cet arbre nain est un bon choix, poussant jusqu’à huit pieds de hauteur dans la plupart des cas. Il produit des fruits délicieux qui sont parfaits pour être mangés crus ou cuits dans des gelées ou des beurres.

Cramboisier châtaignier

Le cramboisier châtaignier tolère le froid et produit un fruit sucré et noiseté. Cet arbre est un excellent pollinisateur et résiste bien à la cuisson dans les sauces, les confitures et autres plats.

Cramboisier à fleurs Hopa

Cet arbre produit de magnifiques fleurs roses à centre blanc. Il est un peu plus vulnérable aux maladies que certaines autres variétés de pommetiers, mais il est incroyablement résistant et conçu pour pousser dans la zone 2A. Il atteint une hauteur impressionnante de 25 pieds.

Crabier à fleurs Whitney

C’est un arbre plus court qui n’atteint qu’environ seize pieds maximum. Il produit de jolies fleurs blanches et roses qui attirent les oiseaux et autres pollinisateurs, mais il peut aussi s’autopolliniser. Vous pouvez manger les fruits directement de cet arbre ou vous pouvez les utiliser pour la mise en conserve ou d’autres types de conservation, aussi.

Pink Spires Flowering Crab

Le Pink Spires Flowering Crab est un arbre étroit qui est idéal pour les petits morceaux de propriété. Il atteint environ quinze pieds de haut et en planter un est un excellent moyen d’attirer les oiseaux et autres visiteurs pollinisateurs sur votre terrain.

Cet arbre affiche plusieurs couleurs à l’automne, notamment le rouge et le jaune. C’est définitivement plus un arbre ornemental que comestible – ce fruit ne tient même pas bien la route lorsqu’il est cuit en confitures.

Où trouve-t-on des pommetiers ?

Les pommetiers se trouvent partout dans le monde mais préfèrent pousser dans les régions douces de l’hémisphère nord. Vous pouvez les trouver dans les zones de température de l’Amérique du Nord, où ils ont été introduits dans les années 1700, ainsi que dans des pays comme la Russie, le Kazakhstan et la Chine.

Quels sont les avantages pour la santé des pommetiers ?

Manger des pommetiers offre tous les mêmes avantages pour la santé que de manger des pommes ordinaires. Ces fruits sont très appréciés pour leur profil nutritionnel diversifié. Vous pouvez obtenir une tonne de nutriments en mangeant ces fruits savoureux. Les pommes de terre contiennent notamment les vitamines et minéraux suivants :

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Ce qui est intéressant, c’est que les pommes de terre ont en fait une variété de bienfaits médicinaux. Bien que manger trop de ces fruits délicieux peut provoquer des troubles digestifs, contre-intuitivement cela peut aussi être utilisé pour traiter les troubles du ventre, aussi.

Les pommetiers mûrs ont des agents digestifs puissants pour aider à accélérer la digestion, aidant à soulager des conditions comme la diarrhée et les maux d’estomac

Même l’écorce de l’arbre peut être utilisée pour améliorer votre santé. Vous pouvez la broyer en poudre et la consommer pour réduire la production de bile, souvent associée à des conditions comme le reflux acide. Cette plante miracle peut également améliorer le hoquet et les maladies de la gorge, aussi.

Les pommes de terre contiennent des niveaux élevés de vitamine A, de sorte qu’il existe des preuves suggérant qu’un régime incluant une consommation régulière de pommes de terre peut réduire votre risque de cancer de la prostate et lutter contre le vieillissement prématuré. Ils peuvent également améliorer votre santé oculaire.

Parce que les pommeaux de crabes contiennent tant de vitamines et de minéraux, votre système immunitaire en bénéficiera également. Ces fruits sont une source fantastique de vitamine C et ont également une quantité énorme de fer. Cela peut être particulièrement utile aux femmes, en particulier aux femmes enceintes, ainsi qu’aux athlètes.

Y a-t-il des risques associés à la consommation de pommetiers ?

Les pommetiers ne sont pas toxiques, mais comme toutes les autres pommes, les graines contiennent des glycosides cyanogènes – alias, du cyanure. Vous devez éviter de manger les tiges, les graines et les feuilles de la plante pour éviter tout danger d’empoisonnement au cyanure.

Même si vous mangez accidentellement certaines de ces portions non comestibles, vous vous en sortirez probablement bien – les quantités de cyanure ou si faibles qu’il faudrait manger beaucoup de graines – plus de 200 – pour avoir des effets néfastes.

Cela étant dit, comme les pommetiers sont si acides, il n’est pas rare que certaines personnes développent quelques problèmes digestifs après en avoir mangé. Vous pourriez avoir l’estomac aigre si vous en mangez trop.

Les symptômes d’un empoisonnement au cyanure seraient beaucoup plus graves, entraînant des problèmes tels que des convulsions et un essoufflement. Mais là encore, ce serait extrêmement difficile à faire.

Il en va de même pour l’alimentation des animaux avec des pommes de terre. Si vous choisissez de nourrir le bétail, comme les porcs ou les bovins, avec des pommeaux de crabes, ils devraient s’en sortir lorsque les fruits sont donnés avec modération.

Toutefois, si vous avez des pommeaux de crabes à l’intérieur des enclos de votre bétail, vous pourriez vouloir faire quelque chose pour mettre les arbres hors de leur portée (comme construire une clôture autour de la base de l’arbre pour que les animaux ne puissent pas se gaver de pommes tombées).

Puis-je cultiver des pommetiers ?

Cultiver vos propres pommetiers est un excellent moyen de doubler votre homestead – non seulement vous recevrez un arbre fruitier qui pousse des centaines de bouchées savoureuses chaque année, mais vous aurez également un nouveau point focal accrocheur sur votre propriété.

Au printemps, votre pommetier produira des couleurs magnifiques (qui contribueront également à attirer les pollinisateurs bénéfiques), et à l’automne, les couleurs passeront à une autre belle teinte.

Les pommetiers produisent du feuillage tout au long de l’année et la plupart des variétés conviennent bien aux petites pelouses, car ils ne poussent pas à des hauteurs exorbitantes. Ils nécessitent très peu d’élagage et sont tolérants à la sécheresse. Ils peuvent également bien pousser dans des sols difficiles, comme l’argile lourde, ainsi que dans des conditions difficiles (comme des températures extrêmement froides).

Pour cultiver des pommetiers, commencez par sélectionner votre variété. Décidez si l’apparence ou la capacité de production de fruits de votre arbre est plus importante, puis choisissez une variété en fonction de ce facteur, ainsi que de la façon dont elle résiste aux conditions de votre zone de culture spécifique.

En général, vous devriez choisir un cultivar qui a une bonne persistance des fruits – ce qui signifie qu’il garde leurs fruits jusqu’à ce qu’ils soient matures – et une résistance aux maladies. La plupart des pommetiers sont rustiques jusqu’à la zone 4, mais certains peuvent être conservés par temps plus froid. La plupart des pommetiers préfèrent un sol riche, bien drainé et légèrement acide. Ils auront besoin d’un arrosage régulier pendant la première année, mais après cela, ils prospèrent dans des conditions sèches.

Comment prépare-t-on les pommetiers ?

Les pommetiers ont tendance à produire des fruits qui sont petits, ronds et durs. Ils peuvent être verts avec une touche de rose pâle ou jaune doré. Alors que la plupart des pommeaux de crabes seront petits et acides et ne seront pas idéaux pour être mangés crus, vous pouvez faire des recettes alléchantes avec ces fruits. Les options les plus populaires sont les confitures et les gelées, mais il y a quelques recettes plus uniques que vous pouvez essayer, aussi.

La gelée de pommetier est l’une des façons les plus populaires de manger des pommetiers. C’est un excellent choix car vous ajoutez tellement de sucre au mélange que même les pommes de terre super acides auront un goût fantastique lorsqu’elles sont préparées de cette façon. La gelée ou la confiture de pomme de crabe fait également un cadeau fantastique !

Vous pouvez faire cela avec aussi peu qu’une poignée ou autant que plusieurs boisseaux de pommes de crabe, selon la quantité de gelée que vous voulez faire (et combien de pommetiers vous avez sur votre propriété).

Tout ce que vous devez faire est de cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles atteignent une consistance pâteuse, puis d’ajouter du sucre pour faire des conserves. Ensuite, vous pouvez traiter la gelée dans un conservateur à bain-marie pour être utilisé jusqu’à une année complète plus tard.

Si vous aimez les liqueurs de fruits, que ce soit pour la cuisson ou pour l’utilisation dans des cocktails, vous devez essayer la liqueur de pomme de crabe. Cette recette combine environ trente à quarante pommeaux de crabe avec un peu de gin ou de vodka, ainsi que de grandes quantités de sucre. Cela prend environ deux mois pour infuser, il y a donc un engagement à prendre – cependant, cela en vaut totalement la peine à long terme.

Une autre option pour les pommeaux de crabe est de les mariner. Les pommes marinées sont parfaites pour ajouter une touche piquante aux salades ou aux sautés ennuyeux, mais vous pouvez également les utiliser comme desserts. Vous pouvez également préparer des sauces au pommeau de crabe avec de la cannelle et du sucre, ou des beurres qui sont parfaits pour tartiner des toasts.

Si vous avez un pommetier sur votre propriété, vous pourriez ne jamais savoir ce qu’il est vraiment. Pourquoi ? Les pommetiers s’hybrident très facilement, il est donc difficile de déterminer les origines ou la race exactes d’un arbre.

Cependant, il est toujours sûr de manger des pommes de n’importe quel type d’arbre, vous n’avez donc pas à vous inquiéter de tomber malade en expérimentant les fruits de pommiers mystérieux.

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