Pâtes Capellini DeLallo 1 lb.

Connues sous le nom de  » cheveux d’ange « , ces pâtes super minces à longue coupe brillent avec des sauces et des ingrédients légers en texture et en saveur : tomate fraîche, huile d’olive, citron, basilic, pétoncles et crevettes. Nous adorons ajouter les Capellini aux soupes à base de bouillon.

Les pâtes DeLallo proviennent de la ville où les pâtes sont nées, une région proche de Naples, au début de la côte amalfitaine. L’art de fabriquer nos pâtes commence par un blé de la meilleure qualité. Nous choisissons avec soin les blés présentant l’indice de gluten, la teneur en gluten et la teneur en protéines les plus élevés. Toutes ces caractéristiques influent sur la façon dont les pâtes cuisent, ainsi que sur leur goût et leur texture. Le blé dur est moulu en farine de semoule à gros grains, puis soigneusement pétri avec de l’eau de source de montagne froide, fraîche et riche en minéraux. Nous séchons nos pâtes lentement à basse température afin de reproduire la méthode traditionnelle de fabrication des pâtes. Cette méthode respecte les ingrédients, préservant la couleur, la texture et l’arôme des pâtes.

Fabriqué avec un mélange exclusif de blé dur de la plus haute qualité avec une teneur élevée en gluten.Extrudé lentement pour une texture remarquable.Séché lentement à basse température pour préserver la couleur, la texture et l’arôme des pâtes tout au long du processus de cuisson.Cuit pour cette texture al dente caractéristique : une bouchée tendre mais ferme avec une moucheture de blanc en son centre – ce que nous appelons l’âme des pâtes.Fabriqué dans un établissement sans œufs ni noix. Végétalien. Contient du blé.