Pâtes crémeuses au poulet et aux nœuds papillons
Maintenant que le temps se réchauffe et que les jours rallongent, je veux passer le plus de temps possible à l’extérieur et hors de la cuisine ! Mais je veux toujours offrir un repas sain à la table du dîner, et ce poulet crémeux et pâtes Bowtie est un excellent choix. C’est rapide, facile et plein de saveur. Mes enfants l’engloutissent, et les restes se réchauffent bien pour le déjeuner du lendemain.
Laissez-moi vous montrer à quel point il est facile à faire. Personne ne sera le plus sage que vous n’avez pas passé toute la journée sur le poêle.
Premièrement, placez une casserole d’eau à bouillir et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Mes enfants adorent la forme amusante du nœud papillon, et j’aime la façon dont la sauce à la crème s’y accroche. Pendant les cinq dernières minutes d’ébullition, ajoutez les légumes surgelés. Le brocoli fonctionne très bien, mais nous en avons souvent, alors j’utilise des petits pois et des carottes pour un peu de variété.
Pendant que ça bout, allez-y et émincez quelques gousses d’ail. J’aime hacher l’ail frais pour chaque repas, mais n’hésitez pas à utiliser la variété en pot pour vous simplifier la vie encore plus!
Puis, assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer le poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit. Je préfère les cuisses de poulet car elles supportent mieux la friture sans se dessécher, mais n’hésitez pas à les remplacer par des poitrines de poulet.
Retirez le poulet de la poêle et coupez-le en morceaux de la taille d’une bouchée une fois qu’il est assez froid pour être manipulé. Ensuite, faites fondre plus de beurre dans la même poêle et faites sauter l’ail pendant environ une minute. Remuez tout autour pour qu’il ne brûle pas.
Ajouter maintenant le bouillon de poulet et racler tous les morceaux brunis au fond de la poêle pour les combiner. Versez la moitié de la moitié et la crème épaisse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. (J’utilise un 1/4 de cuillère à café des deux.) Je jette également le poulet découpé à ce stade parce que je suis excessivement prudent quant à la cuisson complète du poulet, et cela lui donne un peu plus de temps pendant que la sauce mijote et réduit.
Quand la sauce est prête, garnissez le poulet de parmesan râpé, suivi des pâtes et des légumes égouttés. Le fromage fond plus rapidement de cette façon et est plus facile à incorporer.
Allô, délicieuses bontés !
Ces pâtes au poulet crémeux et aux nœuds papillons sont un plat régulier dans ma rotation de planification des repas. N’hésitez pas à garnir avec plus de parmesan râpé pour servir. Nous l’aimons aussi avec un côté de pain grillé à l’ail. Bon appétit ! – v.
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Merci beaucoup de nous lire !
Poulet crémeux & Pâtes au nœud papillon
Par : v.
Ingrédients
- 12 onces de pâtes bowtie (farfalle)
- 1 tasse de pois et de carottes surgelés
- 3 cuisses de poulet désossées, sans peau
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 c. à soupe de beurre non salé, divisé
- 3/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de moitié-moitiémoitié
- 3 c. à soupe de crème épaisse
- 3/4 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Directions
- Étape 1 Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter les légumes surgelés. Égoutter et mettre de côté.
- Étape 2 Assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et cuit au centre. Retirer de la poêle, couper en morceaux de la taille d’une bouchée et mettre de côté.
- Étape 3 Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle avec l’ail émincé. Remuez l’ail pour éviter qu’il ne brûle et faites cuire pendant 1 minute. Versez le bouillon de poulet et grattez les morceaux brunis au fond de la poêle jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer le demi-mélange et la crème épaisse, puis assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires. Remettre le poulet coupé dans la poêle et laisser la sauce à la crème mijoter et réduire pendant 2 à 3 minutes.
- Étape 4 Retirez la poêle du feu et ajoutez le parmesan râpé. Mélanger les pâtes égouttées et les légumes sur le dessus du fromage et mélanger pour combiner. Garnir de parmesan supplémentaire et servir immédiatement!
Cette recette est adaptée de Pioneer Woman, Bowtie Chicken Alfredo.
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