Phallus impudicus : Tout sur le champignon pénis puant

Phallus impudicus Identification et description

Capuchon : petit, en forme de cône, et initialement recouvert d’une couche lisse de bave brun verdâtre. La bave est progressivement emportée par les insectes, et sans elle, la calotte est pâle, jaunâtre et piquée.
Papilles : Il n’y a pas de branchies. Les spores sont produites à la surface du chapeau.
Tige : Longue, mince, blanchâtre et creuse.
Odeur : Très forte odeur de charogne à maturité.
Goût : Non distinctif à des fins d’identification.
Spores : Elliptiques à oblongues. Lisses.
Couleur des spores : Les spores sont minutieusement mélangées à de la bave sombre.
Edibilité : Comestible, mais les avis varient sur le goût.
Habitat : Se nourrit de débris ligneux dans les zones ouvertes, y compris les pelouses, les jardins, les copeaux de bois. Peut fructifier seul ou en groupe, de l’été à l’automne.

Le stinkhorn en est un autre qui peut être facilement confondu avec une morille, du moins une fois que la bave remplie de spores a été emportée par les insectes. Et alors que les morilles peuvent être différenciées de la plupart de leurs sosies par leurs tiges creuses, les stinkhorns ont également des tiges creuses. Mais les cornes puantes conservent généralement au moins une trace de bave. Une coupe de tissu blanchâtre, la volva, est généralement visible à la base, une caractéristique que n’ont ni les morilles ni leurs autres sosies.

1. L’impudicus n’est pas le seul corne d’odeur. Son sosie le plus proche en Amérique du Nord a une volve violette, et non blanche. Il y a aussi des porcs-épics du genre Mutinus qui ressemblent vaguement, mais ceux-ci n’ont pas de chapeau – la couche de spores gluantes repose directement sur l’extrémité de la tige.

Les amanites, elles aussi, ont une volve à la base. Les amanites et les coryphènes sont tous deux enveloppés d’un voile universel à leur stade de bouton, lorsqu’ils ressemblent étroitement à des œufs, auxquels on fait généralement référence. Au fur et à mesure que le champignon se développe, le voile en forme de coquille se brise, ne laissant que la volve en forme de coupe à la base du pied et parfois des restes sur le sommet du chapeau (dans le cas des cornes d’amour, ces restes peuvent ressembler à un chapeau). C’est au stade de l’œuf que l’on consomme le plus souvent l’amanite, aussi les butineurs doivent-ils veiller à ne pas ramasser des œufs d’amanite à la place – certaines amanites sont dangereusement toxiques. Le moyen le plus sûr de vérifier est de trancher l’œuf ouvert, de haut en bas ; les œufs de stinkhorn ont un aspect très différent de celui des œufs d’amanite à l’intérieur.

Un stinkhorn peut passer de l’œuf à la maturité en quelques heures seulement.

Phallus impudicus Benefits

Le stinkhorn commun n’est pas un champignon populaire ; la plupart des gens le connaissent, s’ils le connaissent, comme la chose à l’aspect obscène qui apparaît soudainement parmi leurs arbustes joliment taillés. Mais le stinkhorn fait partie des champignons qui transforment le paillis en nourriture utilisable par les plantes, et il existe d’autres façons d’utiliser cette espèce.

Bénéfices nutritionnels

Le stinkhorn commun est comestible, surtout à son stade d’œuf, avant que l’odeur ne devienne forte. Malheureusement, très peu de personnes aux États-Unis ou en Europe ont quelque chose de bon à dire sur l’expérience de le manger « comme de la vieille poussière » était une description relativement aimable du goût), ce qui pourrait expliquer le manque d’informations disponibles sur son contenu nutritionnel. Il existe cependant d’autres cornes de poux comestibles, dont l’une au moins, le champignon bambou, est très populaire en Chine, où l’on dit qu’il est délicieux (les mycophiles non chinois le trouvent souvent aussi répugnant que n’importe quelle autre corne de poux). Ses caractéristiques nutritionnelles sont faciles à consulter.

Le champignon bambou est très sain à manger. Non seulement il est pauvre en graisses, comme la plupart des champignons, mais il contient également une quantité décente de protéines (environ 6 g pour une portion de 28 g) et constitue une bonne source de vitamine C et de fer. Si le bigorneau commun est similaire, peut-être vaut-il la peine d’apprendre à l’apprécier ?

Bienfaits médicinaux

Le bigorneau commun a une longue histoire d’utilisation en Europe, principalement comme aphrodisiaque ou pour soigner les dysfonctionnements érectiles (vraisemblablement en raison de sa forme), mais aussi pour un certain nombre d’autres plaintes. La recherche moderne n’a pas encore confirmé les utilisations traditionnelles, dont la plupart sont probablement inefficaces, mais l’espèce est prometteuse dans le traitement de certains cancers ; on lui connaît des propriétés antitumorales, elle réduit les métastases de certains carcinomes et diminue le risque de thrombose associé au cancer. On ne sait pas encore si le fait de manger du bigorneau, par opposition à l’utilisation d’extraits concentrés, pourrait être efficace contre les cancers.

Les extraits de bigorneau commun ont également amélioré la cicatrisation des plaies chez les rats blessés expérimentalement et ont montré une activité immunomodulatrice chez les rats auxquels on a donné expérimentalement du diabète.

Phallus impudicus Dosage

Pour l’instant, le bigorneau n’a pas été transformé en un médicament approuvé et grand public. Elle est utilisée par certains herboristes et homéopathes. Si vous essayez d’utiliser le stinkhorn à des fins médicinales, parlez-en à un praticien expérimenté. Les œufs de stinkhorn peuvent être consommés librement comme nourriture.

Toxicité, sécurité du Phallus impudicus & Effets secondaires

Les stinkhorns communs sont considérés comme non toxiques. Aucun autre bigorneau n’est connu pour être toxique non plus, bien qu’il puisse y avoir des espèces qui n’ont pas été évaluées et dont le statut n’est donc pas connu. Il est également toujours possible que des individus aient des allergies ou des sensibilités à des aliments par ailleurs sans danger.

Le principal danger pour les porcs-épics semble être une mauvaise identification, car ils pourraient être confondus avec des amanitas lorsqu’ils sont très jeunes ou avec des verpas lorsqu’ils sont très vieux.

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Phallus impudicus. Site du centre national de l’homéopathie. Consulté le 16 mars 2020.

Il s’agit de l’homéopathie.