Quel est le meilleur calibre d’acier inoxydable pour un évier de cuisine?

Jauge 16 ? 20 jauge ? 24 gauge ? Qu’est-ce que cela signifie ? Quel est le meilleur calibre d’acier inoxydable pour mon nouvel évier de cuisine ? Ce sont quelques-unes des questions que vous pourriez vous poser au moment de choisir votre prochain évier de cuisine en acier inoxydable. Il existe tellement de marques et de styles de chaque fabricant que vous voulez vous assurer de faire un choix éclairé. Cet article se concentrera pour vous aider à décider de l’épaisseur (gauge) de métal à rechercher et à faire le meilleur choix pour votre situation.

• La feuille d’acier inoxydable qui est utilisée pendant le processus de fabrication est laminée à une épaisseur spécifique. LA TÔLE EST DISPONIBLE SOUS FORME DE PIÈCES PLATES OU DE BANDES ENROULÉES. LES BOBINES SONT FORMÉES EN FAISANT PASSER UNE FEUILLE DE MÉTAL CONTINUE DANS UNE REFENDEUSE. L’ÉPAISSEUR DE LA TÔLE EST APPELÉE SON CALIBRE. LE CALIBRE DE LA TÔLE MÉTALLIQUE VA DE 30 GAUGES À ENVIRON 8 GAUGES
• La plupart des cuves en acier inoxydable sont fabriquées à l’aide d’un procédé appelé emboutissage profond, dans lequel une feuille de métal est emboutie dans une forme à travers une série d’étapes appelées réductions. CHAQUE RÉDUCTION ÉTIRE LA FEUILLE DE MÉTAL DE PLUS EN PLUS PROFONDÉMENT DANS LA FORME, DE SORTE QUE CE QUI ÉTAIT AU DÉPART UNE FEUILLE DE MÉTAL DE CALIBRE 18 NE SERA PAS TOUJOURS DE CALIBRE 18 SUR L’ENSEMBLE DU PRODUIT FINI. LA NORME DE L’INDUSTRIE EST D’INDIQUER LE CALIBRE DU MÉTAL AVEC LEQUEL LE PROCESSUS DE FABRICATION A COMMENCÉ.
• Les ÉTAMES À RAYON ZÉRO SONT FABRIQUÉES À L’AIDE D’UN PROCÉDÉ APPELÉ FORMAGE À LA PRESSION, DANS LEQUEL LA TÔLE DE MÉTAL EST PLIÉE DANS LA FORME PRINCIPALE DE L’ÉTAMPE SOUS TREMPE PRESSION PAR UNE MACHINE. LES CÔTÉS SONT ENSUITE AJOUTÉS ET SOUDÉS À L’ASSEMBLAGE PRINCIPAL, FORMANT AINSI UN ÉVIER EN FORME DE BOÎTE. LES ÉVIERS À RAYON ZÉRO SONT RECONNAISSABLES À LEURS CÔTÉS PLATS ET À LEURS ANGLES UNIQUES DE 90 DEGRÉS OU PRESQUE. COMME CES ÉVIERS SONT PLIÉS EN FORME AU LIEU D’ÊTRE ÉTIRÉS, ILS CONSERVENT UNE ÉPAISSEUR PLUS UNIFORME DANS TOUT LE PRODUIT FINI.

Le tableau suivant montre l’épaisseur réelle pour les jauges populaires d’éviers de cuisine, ainsi que sa densité et le % de diminution de l’épaisseur par rapport à la jauge 16 d’acier inoxydable, qui est généralement la jauge la plus lourde utilisée pour les éviers de cuisine en acier inoxydable.

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Les aciers inoxydables sont des alliages de fer avec un minimum de 10,5% de chrome. D’autres éléments d’alliage sont ajoutés pour améliorer leur structure et leurs propriétés telles que la formabilité, la résistance et la ténacité cryogénique. Il s’agit notamment de métaux tels que :

• Nickel
• Molybdène
• Titanium
• Cuivre

Après examen d’un large échantillon d’acteurs clés du marché des éviers de cuisine,notamment Blanco, Kraus et Houzer, l’alliage d’acier inoxydable le plus couramment utilisédans la fabrication des éviers de cuisine en acier inoxydable est l’acier inoxydable de grade chirurgical 304. Les principaux éléments ajoutés au fer dans l’acier inoxydable 304 sont 17,5 à 20% de chrome (Cr) et 8 à 11% de nickel (Ni). La plupart des fabricants d’éviers semblent choisir 18% de chrome et 10% de nickel. Avec l’augmentation des coûts du ferrochrome (utilisé pour fabriquer du chrome) et les pénuries de nickel, l’une des façons dont les fabricants contrôlent les coûts des éviers de cuisine est de diminuer la quantité de matériau utilisé.

Alors, à quoi faut-il veiller pour choisir un évier de cuisine ?

Lorsque vous achetez un évier de cuisine en acier inoxydable, la première chose à retenir pour évaluer l’épaisseur est : « Plus le chiffre est bas, mieux c’est ». En termes simples, un calibre inférieur comme le calibre 16 est dans la plupart des cas « supérieur » à un évier de calibre 24 parce qu’il est plus épais. Quelle est l’épaisseur d’un évier de calibre 24 par rapport à un calibre 16 ? Il est seulement 40% plus épais. Un fabricant peut fabriquer un évier en acier inoxydable de calibre 22 ou 24 très bon marché parce qu’il utilise 50 à 60 % de matériau en moins. Les éviers plus minces comme celui-ci sont généralement vus comme des éviers à montage supérieur ou à bord automatique et sont facilement trouvés dans les magasins à grande surface,ou peut-être dans votre toute nouvelle maison comme un « évier d’entrepreneur ».

Alors, pourquoi un évier plus épais (de calibre inférieur) est-il meilleur ?

Un évier de calibre inférieur (plus épais) est meilleur pour les raisons suivantes :

• Amélioration de l’insonorisation
• Moins de susceptibilité aux bosses et aux courbures
• Résistance et durabilité

Les experts en éviers s’accordent généralement à dire qu’un calibre plus épais peut aider à prévenir les bosses et les courbures, et contribuera également à réduire le bruit des broyeurs à déchets et des articles déposés ou placés dans l’évier. De nombreux fabricants d’éviers intègrent un système d’insonorisation et d’isolation sur le dessous de l’évier avec des revêtements et/ou des tampons. Cela contribuera indéniablement à rendre l’évier plus silencieux, mais un évier en acier plus épais aura de bien meilleures caractéristiques d’amortissement en raison de sa masse.

Que se passe-t-il lorsque vous laissez tomber accidentellement l’extrémité pointue d’un couteau de boucher dans l’évier de la cuisine ? Avec un peu de chance, rien ! Un évier de cuisine plus épais sera moins susceptible de se bosseler et, comme il est plus solide, cela pourrait faire la différence entre percer la tôle, et ne pas le faire.

Un évier de cuisine à parois plus épaisses (jauge d’acier inoxydable inférieure) va se courbera moinslorsque vous viderez soudainement l’eau d’une casserole sur la cuisinière, car la tôle est plus rigide et sera plus à même de résister à la dilatation thermique et aux mouvements.Il y a également moins de tendance à produire ce son Pop ! lorsque l’eau bouillante frappe le fond de l’évier.

Est-ce qu’un évier de cuisine plus épais (jauge inférieure) signifie une meilleure qualité ?

Non, pas nécessairement. Il y a une meilleure qualité inhérente dans l’amortissement du bruit et l’intégrité structurelle de l’évier, cependant il y a beaucoup d’autres caractéristiques qui sont probablement plus importantes dans l’évaluation de la qualité d’un évier comme la finition, la rectitude et la cohérence.

Est-ce que plus épais est toujours mieux ?

Pas nécessairement pour le fabricant d’évier, car il est plus difficile d' »emboutir », ou de fabriquer à partir d’une seule feuille, et de réduire les marques de soudure sur les éviers à rayon zéro. Selon la complexité de la forme de l’évier et sa méthode de fabrication, une épaisseur optimale de calibre 16 ou 18 sera utilisée pour équilibrer le coût avec la facilité de fabrication et de commercialisation.

Alors, quel calibre d’acier inoxydable dois-je acheter ?

Le calibre maximum que je recommanderais pour tout évier de cuisine en acier inoxydable est le calibre 18. Le meilleur choix est bien sûr le calibre 16, mais que ce soit le calibre 16 ou 18, vous obtiendrez la même valeur supérieure en termes de coût, de performance et de satisfaction globale. Ne vous embêtez pas avec les calibres supérieurs (20, 22, 24) qui sont nettement plus fins. Mon analyse approfondie du marché montre qu’il n’y a pas de vérité sur le mythe selon lequel les éviers de plus faible calibre sont les plus chers – les éviers de calibre 16 et 18 ont un prix similaire.

Évier de calibre 18 contre évier de calibre 16?

Si vous aviez le choix entre deux éviers identiques (calibre 16 et 18) à des prix similaires, n’hésitez pas à prendre l’évier de calibre 16. Pourquoi ? Un évier de calibre 16 a une épaisseur de 0,0625″, tandis qu’un évier de calibre 18 a une épaisseur de 0,05″, soit seulement 20% de moins. Il n’y a pas de différence notable entre les deux jauges, cependant, à la même gamme de prix, la jauge 16 est  » meilleure « (plus épaisse, c’est mieux !).

Si vous aviez deux éviers identiques, l’un de calibre 16 et l’autre de calibre 18, mais que l’évier de calibre 16 était beaucoup plus cher, je recommanderais l’évier de calibre 18 en acier inoxydable, en raison des avantages supplémentaires.

Conclusion

En résumé, retenez simplement qu’un calibre d’acier inoxydable de numéro inférieur est meilleur (plus épais, c’est mieux). La meilleure jauge pour les éviers en acier inoxydable est la jauge 16 si elle est disponible et si la fourchette de prix est acceptable, cependant n’excluez pas les éviers de jauge 18 de vos sélections – l’une ou l’autre est une excellente valeur ! L’évier de cuisine en acier inoxydable est utilisé plusieurs fois par jour et de nombreuses façons. En prêtant attention aux exigences non fonctionnelles ainsi qu’aux exigences fonctionnelles, vous obtiendrez de nombreuses années de satisfaction et de fierté. Chaque cuisine mérite un grand évier.

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