Quelle est la meilleure boisson pour s’hydrater ? Indice : ce n’estt pas l’eau
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Plain H20 n’est pas la boisson la plus hydratante qui soit, selon une étude de l’Université St. Andrews, en Écosse, qui a comparé les réponses d’hydratation de plusieurs boissons différentes. (CNN) — Lorsque vous avez soif et que vous avez besoin d’un verre, quelles sont les boissons qui vous permettent le mieux de rester hydraté ?
Bien sûr, vous pouvez toujours tendre la main vers un verre d’eau — mais l’H2O ordinaire n’est pas la boisson la plus hydratante qui soit, selon une étude de l’université écossaise de St Andrews qui a comparé les réponses d’hydratation de plusieurs boissons différentes.
Les chercheurs ont constaté que si l’eau – plate ou gazeuse – fait un assez bon travail pour hydrater rapidement le corps, les boissons contenant un peu de sucre, de graisse ou de protéines font un travail encore meilleur pour nous garder hydratés plus longtemps.
La raison est liée à la façon dont notre corps réagit aux boissons, selon Ronald Maughan, professeur à l’école de médecine de St Andrews et auteur de l’étude. L’un des facteurs est le volume d’une boisson donnée : Plus vous buvez, plus vite la boisson se vide de votre estomac et est absorbée dans la circulation sanguine, où elle peut diluer les fluides du corps et vous hydrater.
L’autre facteur affectant la façon dont une boisson s’hydrate concerne la composition en nutriments d’une boisson. Par exemple, on a constaté que le lait était encore plus hydratant que l’eau ordinaire parce qu’il contient du lactose, un peu de protéines et un peu de graisse, qui contribuent tous à ralentir la vidange des liquides de l’estomac et à maintenir l’hydratation sur une plus longue période.
Le lait contient également du sodium, qui agit comme une éponge et retient l’eau dans le corps, ce qui entraîne une production moindre d’urine.
On peut dire la même chose des solutions de réhydratation orale qui sont utilisées pour traiter la diarrhée. Celles-ci contiennent de petites quantités de sucre, ainsi que du sodium et du potassium, qui peuvent également favoriser la rétention d’eau dans le corps.
« Cette étude nous dit beaucoup de ce que nous savions déjà : les électrolytes — comme le sodium et le potassium — contribuent à une meilleure hydratation, tandis que les calories contenues dans les boissons entraînent une vidange gastrique plus lente et donc une libération plus lente de l’urine », a déclaré Melissa Majumdar, diététicienne diplômée, entraîneur personnel et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique, qui n’a pas participé à l’étude.
Le sucre avec modération
Mais c’est là que ça se corse : les boissons aux sucres plus concentrés, comme les jus de fruits ou les colas, ne sont pas forcément aussi hydratantes que leurs cousines à plus faible teneur en sucre. Elles peuvent passer un peu plus de temps dans l’estomac et se vider plus lentement que l’eau ordinaire, mais une fois que ces boissons pénètrent dans l’intestin grêle, leur forte concentration en sucres se dilue au cours d’un processus physiologique appelé osmose. En effet, ce processus « aspire » l’eau du corps dans l’intestin grêle pour diluer les sucres que contiennent ces boissons. Et techniquement, tout ce qui se trouve à l’intérieur de l’intestin est à l’extérieur de votre corps.
Le jus et le soda sont non seulement moins hydratants, mais offrent des sucres et des calories supplémentaires qui ne nous rassasieront pas autant que les aliments solides, a expliqué Majumdar. Si vous devez choisir entre un soda et de l’eau pour vous hydrater, optez pour l’eau à chaque fois. Après tout, nos reins et notre foie ont besoin d’eau pour éliminer les toxines de notre corps, et l’eau joue également un rôle clé dans le maintien de l’élasticité et de la souplesse de la peau. C’est la crème hydratante la moins chère que vous trouverez.
Bien qu’il soit important de rester hydraté — le faire permet de garder nos articulations lubrifiées, de prévenir les infections et de transporter les nutriments vers nos cellules — dans la plupart des situations, les gens n’ont pas besoin de trop s’inquiéter du degré d’hydratation de leurs boissons.
« Si vous avez soif, votre corps vous dira de boire plus », a déclaré Maughan. Mais pour les athlètes qui s’entraînent sérieusement dans des conditions chaudes avec des pertes de sueur élevées, ou pour quelqu’un dont la fonction cognitive peut être affectée négativement par un travail de longue durée sans pause boisson, l’hydratation devient une question critique.
La bière et les cafés au lait peuvent-ils me garder hydraté ?
L’alcool agit comme un diurétique, ce qui vous fait évacuer plus d’urine, donc quand il s’agit de boissons alcoolisées, l’hydratation dépendra du volume total d’une boisson. « La bière entraînerait une perte d’eau moins importante que le whisky, car vous ingérez plus de liquide avec la bière », a déclaré Maughan. « Les boissons alcoolisées fortes déshydratent, les boissons alcoolisées diluées ne le font pas. »
Lorsqu’il s’agit de café, la façon dont votre java vous hydrate dépend de la quantité de caféine que vous consommez. Un café ordinaire contenant environ 80 milligrammes de caféine – à peu près ce que l’on trouve dans 12 oz de mélange maison de Folgers – serait à peu près aussi hydratant que de l’eau, selon les recherches de Maughan.
La consommation de plus de 300 mg de caféine, soit environ 2 à 4 tasses de café, pourrait vous faire perdre un excès de liquide, car la caféine provoque un léger effet diurétique à court terme. Cela est plus susceptible de se produire chez une personne qui ne consomme généralement pas de caféine, et cela pourrait être compensé en ajoutant une cuillère à soupe ou deux de lait à votre tasse de joe.
