Réjouissez-vous ! Le petit avocat est de retour !
Mon go-to au petit-déjeuner est la moitié d’un avocat et des œufs brouillés. Le problème est que je gaspille souvent l’autre moitié de l’avocat parce qu’il devient brun et sale pendant la nuit, même si vous faites tous ces hacks comme garder le noyau à l’intérieur, le pschitt avec du citron et l’emballage dans du plastique.
Vous pouvez donc imaginer ma joie lorsque j’ai repéré un pack de six avocats Teeny Tiny chez Trader Joe’s. Ces orbes remplis de fibres et de protéines font environ la moitié de la taille d’un avocat traditionnel et, avec 160 calories, ils constituent la portion individuelle parfaite. Pour rappel, les avocats sont également une excellente source de graisses polyinsaturées bonnes pour le cœur et de potassium.
Chaque babycado contient 15 grammes de graisses, 3 grammes de fibres et 3 grammes de protéines. Un pack de six coûte entre 2,69 et 2,99 dollars selon l’endroit où vous vivez. Vous pouvez également les trouver sur certains marchés fermiers.
Bien qu’ils soient étiquetés Teeny Tiny Avocados, ce ne sont en fait que des avocats Haas californiens ordinaires qui n’atteignent jamais leur taille maximale en raison des mauvaises conditions climatiques.
Ils ont fait leur apparition en 2016 et ont gagné en notoriété sur Instagram au moment où la folie des toasts à l’avocat battait son plein. Ils reviennent sur les étagères dès que les conditions de culture ne sont pas optimales.
Attendez-vous au même goût crémeux et de noix qu’un avocat ordinaire et à une texture similaire. Le ratio graine/chair est à peu près le même. Bien que, selon mon expérience, la chair soit un peu plus ferme et mûrisse plus uniformément. Conseil de pro : conservez les avocats non coupés au réfrigérateur pour ralentir le processus de mûrissement.
Voici trois façons de travailler le petit avocat dans votre plan alimentaire :
La brouillade d’avocat
Un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner facile à préparer et délicieux de 430 calories.
Faites-le : Brouillez trois œufs et servez avec un minuscule avocat tranché assaisonné de sel, de poivre et de flocons de poivrons rouges.
Avo Toast (recette de Jillian Michaels)
Le pain grillé à base de céréales complètes fournit des glucides pour vous donner de l’énergie pour commencer votre journée, tandis que l’avocat crémeux vous remplit et vous aide à rester rassasié jusqu’au milieu de la matinée. Pour ajouter des protéines, garnissez-le d’un œuf poché.
Faites-le : Faites griller deux tranches de pain complet. Écraser la moitié d’un petit avocat sur chaque tranche. Saupoudrez les toasts d’une demi-cuillère à café de graines de chia et d’une pincée de flocons de piment rouge. Terminez par une pression de jus de citron frais.
Le Green Beast Smoothie (recette de Men’s Health Guy Gourmet)
Il fait l’impasse sur le chou frisé en faveur des épinards, qui sont chargés de bonnes choses, mais dont la saveur est plus subtile. Les raisins verts frais équilibrent la morsure avec une douceur naturelle. L’avocat apporte de l’onctuosité et le citron vert réveillera vos papilles. De plus, il contient un peu de caféine grâce au thé vert en bouteille, mais pas au point de vous faire craquer quatre heures plus tard. Il contient 230 calories et 12 grammes de protéines.
Faites-le : Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène : 2 tasses de bébés épinards, 15 raisins verts, 1/2 tasse de yaourt grec nature, 1/2 tasse de thé vert en bouteille légèrement sucré (comme le thé vert au miel Honest Tea), 1 minuscule avocat, le jus de 1/2 lime et 1 cuillère à café de nectar d’agave ou de miel (facultatif).
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