Recevoir le poste
Les boîtes de nuit peuvent être des entreprises extrêmement rentables. Cependant, comme de nombreuses nouvelles entreprises, beaucoup ne survivent pas à leur première année. La taille, le succès, la ville et les prix d’une boîte de nuit déterminent tous le salaire du propriétaire de la boîte de nuit, qui peut varier énormément. En outre, ce que gagne une boîte de nuit n’est pas le même que le salaire que le propriétaire décide de prendre. Un propriétaire intelligent réinvestira une grande partie des gains dans le club, au moins pendant les premières années d’activité.
Description du poste
Les propriétaires de boîtes de nuit dirigent les opérations de leur boîte de nuit, de la commande d’alcool à la décision des menus en passant par la réservation d’actes musicaux. Ils sont également chargés d’embaucher du personnel et d’assurer la sécurité de leurs employés et de leurs clients, et de veiller à ce que toutes les lois sur l’alcool soient respectées. De nombreux propriétaires de boîtes de nuit font office de gérant du club, et certains propriétaires engagent un gérant distinct.
Les gérants de boîtes de nuit travaillent généralement à temps plein. Les journées sont souvent consacrées à répondre aux besoins administratifs du poste et les nuits sont consacrées à la supervision de la boîte de nuit pendant les heures d’ouverture. Les horaires sont irréguliers et les longues heures de travail sont courantes.
Education requise
Si vous achetez un club ou en ouvrez un vous-même, aucune éducation formelle n’est requise car vous êtes le patron. Cependant, il est utile que vous ayez un baccalauréat en gestion hôtelière ou en affaires. Un Master of Business Administration (MBA) serait encore mieux. Toutes les connaissances commerciales que vous avez acquises par le passé vous seront utiles. Un travail antérieur en tant que directeur de boîte de nuit ou de restaurant sera utile, de même que tout poste de gestion dans l’industrie de l’accueil.
Salaire
Sur la base d’un espace de 3 000 pieds carrés, les gains quotidiens d’une boîte de nuit pourraient être de 1 500 $ vers le haut à 10 000 $ par nuit, la moyenne se situant quelque part autour de 5 200 $.
Cela signifie qu’un bar moyen gagne entre 25 000 et 30 000 dollars par semaine, en supposant que le prix moyen des boissons est de 8 dollars, celui des plats principaux de 13 dollars et celui des entrées de 6 dollars. La plupart de l’argent gagné par une boîte de nuit provient des ventes d’alcool, et les bars peuvent faire entre 200 et 400 % de marge sur les boissons servies, ce qui peut signifier un bénéfice sain pour le propriétaire.
Selon les calculs d’Investopedia, les coûts mensuels pour gérer un bar, en moyenne, sont de 20 000 dollars. Le revenu mensuel, après avoir payé pour le personnel, le divertissement, le loyer, l’alcool et la nourriture, est de 25 000 $, ce qui signifie un bénéfice de 5 000 $.
Industrie
Aux États-Unis, l’industrie des bars et des boîtes de nuit a connu une croissance régulière au cours des cinq années jusqu’en 2018. Les revenus ont été un peu plus volatils au cours des deux premières années et demie en raison de la confiance chancelante des consommateurs qui a poussé davantage de personnes à boire à la maison. Pour tenter de répondre à cette volatilité de la croissance, les exploitants de bars et de boîtes de nuit se sont diversifiés dans de nouveaux concepts tels que les bars à vin, les salons de cocktails et les brewpubs afin d’attirer de nouveaux groupes démographiques.
Tendance de la croissance de l’emploi
Les bars ne se démoderont probablement jamais, ce qui rend la croissance de l’industrie régulière. Même pendant la prohibition, les bars secrets abondaient. En 2015, il y avait 63 862 bars, tavernes et boîtes de nuit aux États-Unis. Une boîte de nuit ou un bar bien géré dans un excellent emplacement peut apporter un flux de revenus sain. Cependant, le secteur peut être délicat et inconstant et vous aurez besoin d’un solide sens des affaires combiné à la détermination de travailler de longues heures si vous voulez réussir.