Ressources végétales

Les cultures à racines et tubercules (groupes de cultures 1 et 2) comprennent les cultures à racines, comme les betteraves et les carottes, et les cultures à tubercules, comme les pommes de terre et les patates douces, ainsi que les feuilles des cultures à racines, comme les fanes de betteraves. Les acres plantés et les valeurs de ces types de cultures sont présentés au tableau 5. Des détails sur les zones de culture et les ravageurs sont donnés dans les descriptions spécifiques de chaque culture dans cette section. Les cultures représentatives de chaque groupe de cultures sont désignées par un astérisque.

Betteraves – tableau. La plupart de la production de betteraves se fait dans le Jardin d’hiver sous contrat avec des transformateurs commerciaux, avec les conseils des gestionnaires de terrain pour réduire les pertes dues aux ravageurs. Les plantations de printemps commencent en février ; les cultures sont récoltées avant le 1er mai. La saison d’été va d’août à novembre. La Lower Rio Grand Valley fournit des expéditions précoces pour le marché frais ; 50 % sont transformés. Les High Plains produisent pour le marché du frais et l’extraction de pigments. Les insectes nuisibles les plus courants sont les pucerons des racines et du feuillage, les vers de la toile des jardins, les acariens, les arpenteuses et les punaises. Les mauvaises herbes comprennent l’amarante, le tournesol, la moutarde et les annuelles d’hiver. Les maladies comprennent le Botrytis, la tache foliaire, l’oïdium, le Sclerotinia, le curly top, le complexe viral de la mosaïque et le nématode des racines.

Les fanes de betteraves. Petite superficie cultivée en LRGV pour les légumes verts destinés aux marchés du frais et de la transformation. Les ravageurs sont similaires à ceux des betteraves de table. La qualité du feuillage et les insectes sont la principale préoccupation.

Carottes*. Le Texas est le cinquième producteur avec 60% pour le marché frais et 40% pour la transformation. Les carottes sont plantées de juillet à novembre avec des dates de récolte échelonnées de novembre à mai. Un tiers est destiné aux marchés « cello » (sacs en plastique). Les « baby carottes » sont des pointes coupées de jumbos ou des « baby carottes coupées ». Quelques productions séquentielles dans les régions du WG et des High Plains. Les insectes ravageurs du sol comprennent le charançon de la carotte, le ver fil de fer, les vers blancs et les nématodes. Les ravageurs foliaires sont les légionnaires, les cicadelles, les pucerons, les altises et les acariens. Les mauvaises herbes sont principalement des dicotylédones annuelles d’hiver : l’amarante (la plus commune), le souchet (difficile à contrôler) et la cuscute (qui enchevêtre les carottes et rend la récolte difficile). Les maladies comprennent la fonte des semis, l’Alternaria, la brûlure des feuilles, la brûlure des feuilles Cercospora, la brûlure bactérienne des feuilles, la brûlure australe, l’oïdium, la jaunisse de l’aster et les nématodes des racines. Voir le profil de culture de la carotte ou la fiche de culture pour plus de détails sur les pesticides.

Les panais. Cultivé de manière similaire aux carottes, mais avec une saison de croissance plus longue dans les régions LRGV et WG pour les ventes sur le marché frais local. Les maladies comprennent le mildiou bactérien et l’oïdium. Autres ravageurs semblables à ceux du radis ou du navet. En Europe, le panais a été un glucide important pendant des siècles.

Potato-Irish*. Produit commercialement d’avril à juillet pour le marché frais précoce aux États-Unis ; 50 % sont des Russets blanches pour le stock de table (principalement des Hautes Plaines) ; 20 % sont des peaux rouges pour les marchés frais ; et 20 % pour la transformation. L’est du Texas est réputé pour ses « pommes de terre nouvelles » de printemps provenant de petites superficies au sol sablonneux et destinées aux ventes locales et routières. La récolte dans les Hautes Plaines a lieu de juillet à septembre, avec une production adjacente dans l’est du Nouveau-Mexique. La production totale varie de 18 000 à 32 000 acres. Le Texas A&M maintient le seul programme de sélection de pommes de terre du centre-sud des États-Unis, axé sur la qualité et la résistance aux plantes hôtes, tandis que les États du Nord fournissent des stocks de semences au Texas pour la plantation. Les insectes nuisibles comprennent le ver fil de fer, l’altise, les pucerons, le psylle de la pomme de terre, les thrips, la cicadelle, les sauterelles, les tétranyques, la fausse-arpenteuse du chou, le doryphore de la pomme de terre et les vers blancs. Parmi les mauvaises herbes, citons le souchet, l’amarante, le pourpier, le tournesol, le chardon de Russie, la lampourde glouteron, le bermudas, le johnsongrass, le panicum du Texas et le liseron des champs. Les maladies comprennent le botrytis, le flétrissement fusarien, le mildiou et la brûlure précoce, la gale, la jambe noire, le mildiou, les nématodes à galles, le flétrissement verticillien et le complexe viral. Une protection fongicide est indispensable certaines années.

Tournesol. Cultivé dans l’est du Texas avec des plantations presque toute l’année pour les ventes en bord de route et l’utilisation domestique. Les insectes comprennent les pucerons, les coléoptères, les acariens, la piéride du chou, la légionnaire et l’altise. Les maladies comprennent le black rot, l’oïdium et le rhizoctone des racines. Les autres ravageurs sont similaires à ceux des radis.

Les feuilles de navet. Cultivé en plantations multiples de l’automne au printemps ; 75% est destiné au marché frais et vendu aux épiceries locales, aux ventes sur le bord de la route et à l’usage domestique. Les ravageurs sont similaires à ceux des navets et des radis, avec un accent sur la qualité du feuillage.

Radis*. Production de types à globe rouge pour les marchés de l’État. La plupart de la production se fait par petites plantations successives tous les 10 à 14 jours dans l’est du Texas. Récolte précoce pour éviter le piquant. Une centaine d’acres de daikon (radis oriental) est cultivée pour les marchés asiatiques locaux. Les insectes nuisibles comprennent les légionnaires, les coléoptères, les parasites des racines et autres. On peut appliquer du glyphosate contre les mauvaises herbes annuelles d’hiver avant de planter pour obtenir un  » lit de semence rassis « . Les maladies comprennent la rouille blanche, la tache foliaire Cercospora, la tache foliaire bactérienne, la racine noire et le nématode des racines.

Patate douce*. Le Texas est le cinquième plus grand producteur de patates douces du pays. La production commerciale est concentrée dans le comté de Van Zandt, dans l’est du Texas. Le programme de sélection de la patate douce en Louisiane se concentre sur la résistance aux insectes du sol. Le charançon de la patate douce est le ravageur le plus grave et les programmes de quarantaine limitent le mouvement des stocks de semences. Les autres insectes nuisibles comprennent la chrysomèle tachetée du concombre, le ver filiforme, le ver filiforme, les vers gris, les cicadelles, les arpenteuses, les vers cornus, l’altise et les punaises blanches. Les mauvaises herbes comprennent les graminées annuelles et les mauvaises herbes à feuilles larges. Les maladies comprennent la pourriture molle Rhizopus, la gale, la brûlure méridionale, le nématode des racines et le liège interne. Voir le profil de culture de la patate douce pour plus de détails sur les pesticides.

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