Salade de pâtes italienne
Cette salade de pâtes italienne est chargée de viande, de fromage et de légumes, le tout mélangé avec des nouilles dans une vinaigrette italienne maison. Un plat d’accompagnement rapide et facile qui est parfait pour nourrir une foule!
La salade de pâtes est un aliment classique de l’été qui se marie bien avec les viandes grillées et constitue une excellente offrande pour un pique-nique. Je fais souvent de la salade de pâtes au pesto, de la salade de pâtes grecque et cette copieuse version italienne lorsque je reçois ma famille et mes amis.
Quand il fait chaud, il n’y a rien de mieux qu’une salade de pâtes italienne fraîche et colorée ! Elle est pleine d’ingrédients audacieux et piquants, et la vinaigrette maison donne vraiment le ton à cette recette !
Comment faire une salade de pâtes italienne ?
La salade de pâtes, c’est avant tout la vinaigrette. Pour faire la vinaigrette, il suffit de fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le parmesan, le poivron rouge émincé, le persil séché, l’oignon séché, le basilic séché, l’origan séché, la poudre d’ail, le sel, le sucre et le poivre noir. Cette vinaigrette italienne est si bonne que vous aurez envie de la verser sur tout !
Cuisez des pâtes rotini et laissez-les refroidir. Ensuite, vous voudrez mélanger les pâtes refroidies avec du salami, du pepperoni, du poivron, des tomates cerises, de l’oignon rouge, des olives, du persil et des boules de mozzarella. Versez la vinaigrette sur la salade. La salade est maintenant prête à être servie ! N’hésitez pas à ajouter un peu de sel et de poivre au goût si vous le souhaitez.
Conseils pour la salade de pâtes italienne
- Toutes les pâtes courtes fonctionneront pour cette salade, d’autres excellentes options incluent les farfalle, les fusilli, les penne ou les macaroni coudés.
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients de style italien à votre salade comme des tomates séchées au soleil, des cœurs d’artichauts marinés, des feuilles d’épinards frais, du prosciutto ou des poivrons pepperoncini.
- Vous pouvez faire une version végétarienne de cette salade en omettant la viande et en ajoutant quelques légumes supplémentaires. Vous pourriez également inclure des haricots garbanzo ou des haricots rouges.
- La vinaigrette maison peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Je prépare généralement la vinaigrette à l’avance pour faciliter mon travail de préparation le jour de ma fête.
Combien de temps se conserve la salade de pâtes ?
La salade de pâtes peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Couvrez hermétiquement le bol de salade avec une feuille d’aluminium ou un film plastique, ou vous pouvez transférer la salade de pâtes dans un récipient refermable. Sachez simplement que les pâtes continueront d’absorber la vinaigrette pendant qu’elles reposent, donc je trouve que cette salade est mieux servie le jour même de sa préparation.
La salade de pâtes doit-elle être réfrigérée ?
La salade de pâtes restera fraîche à température ambiante pendant 2 heures. Si la température est supérieure à 90 degrés F, la salade de pâtes ne devrait être laissée à la température ambiante que pendant 1 heure. Si vous préparez la salade de pâtes à l’avance, elle doit rester au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la servir. Les restes doivent également être conservés au réfrigérateur.
Qu’est-ce qui va avec la salade de pâtes ?
La salade de pâtes est le plus souvent servie comme plat d’accompagnement. Cette salade serait parfaite avec de la poitrine fumée, des brochettes de crevettes jerk, des filets de poulet grillés ou des sandwichs au porc effiloché. Vous pouvez également servir ce plat de pâtes comme plat principal et proposer du pain baguette tranché en accompagnement, ou un accompagnement de légumes grillés ou rôtis.
Cette salade est le mélange parfait de viandes et de fromages savoureux avec des légumes frais et rafraîchissants. Je reçois toujours une tonne de demandes pour la recette !
Plus d’idées de salades estivales
- Salade de tomates
- Salade de pâtes BLT
- Salade de haricots verts
- Salade crémeuse de concombres
- Salade de tortellinis grecs
Print Pin
Salade de pâtes italienne
Ingrédients
Pour la salade
- 1 livre de pâtes rotini
- 1 tasse de salami haché
- 3/4 de tasse de mini-poivrons
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/4 tasse d’oignon rouge finement coupé en dés
- 1/2 tasse d’olives kalamata coupées en deux
- 1/4 de tasse de persil finement haché
- 3/4 de tasse de petites boules de mozzarella coupées en deux
- 1 1/4 tasses de vinaigrette italienne maison ou achetée en magasin – la recette suit
- sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette
- 3/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 1/2 cuillère à soupe de poivron rouge finement émincé
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1 1/2 cuillère à café d’oignon séché émincé ou 1 cuillère à café d’oignon frais émincé
- 3/4 de cuillère à café. basilic séché
- 3/4 de cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail.
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
-
Pour la vinaigrette :
-
Combiner tous les ingrédients dans un bocal et secouer vigoureusement pour les combiner. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
-
Pour la salade:
-
Cuire les rotinis dans de l’eau salée selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.
-
Placez les pâtes dans un grand bol et ajoutez le salami, le poivron, le poivron, les tomates cerises, l’oignon rouge, les olives, le persil et les boules de mozzarella. Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes et remuer pour enrober. Assaisonner de sel et de poivre au goût. La salade peut être préparée jusqu’à 4 heures à l’avance.