Temps de déshydratation du boeuf séché

Lors d’un voyage ou d’une sortie quelconque, beaucoup de gens trouvent pratique de transporter du boeuf séché avec eux. Vous pouvez le préparer rapidement chez vous dans un déshydrateur et de fait ; il est assez léger à transporter aussi. Il y a beaucoup de délicieuses recettes de bœuf séché que vous pouvez faire rapidement.

Il est vrai que le bœuf séché est un aliment de survie fantastique qui vient avec une plus longue durée de conservation. Mais avez-vous une idée de ce qu’est le temps de déshydratation du bœuf séché ?

Le temps total de déshydratation du bœuf séché dans le déshydrateur est différent. Il dépend du type de machine que vous utilisez ainsi que des conditions météorologiques.

Pour connaître plus en détail le temps de déshydratation du beef jerky, vous devez lire l’info ci-dessous. Non seulement vous obtiendrez la réponse à votre question, mais nous partagerons également avec vous des informations utiles sur le même sujet.

Qu’est-ce que le temps de déshydratation du beef jerky ?

La toute première question qui frappe notre esprit avant de sécher le beef jerky est celle de savoir ce qu’est le temps de déshydratation du beef jerky.

Eh bien ! Le temps de déshydratation du beef jerky dépend de l’épaisseur de la viande, de l’humidité et de la quantité de jerky que vous allez sécher dans la machine. Il faut généralement 4 à 15 heures pour déshydrater du bœuf séché dans le déshydrateur alimentaire. Vous devez faire mariner la viande de bœuf au moins 6 à 8 heures et la garder toute la nuit.

Il est essentiel que pendant le séchage du bœuf séché dans le déshydrateur, il doit sécher complètement. Le bœuf séché de manière incorrecte ne durera pas longtemps et peut s’abîmer facilement.

Comment le séchage du bœuf séché dans le déshydrateur permet de gagner plus de temps que le séchage au four ?

Lorsque le bœuf séché est complètement sec, il ne reste plus d’humidité dans l’aliment. Mais si vous utilisez un four, il y a de fortes chances de sur-sécher et de sous-sécher le bœuf séché. Vous ne pouvez pas être sûr que le four cuira tous les côtés de l’ensemble du bœuf séché parfaitement et uniformément.

Si vous séchez le bœuf séché dans le déshydrateur, il ne sauve pas plus votre temps précieux, mais fournit également au bœuf séché une texture parfaite après la déshydratation. De plus, le déshydrateur alimentaire est conçu de telle manière qu’il influence le temps total de déshydratation du boeuf séché. Vous pourriez vérifier l’état de séchage du jerky après une certaine période entre le processus.

Certaines personnes règlent la température du déshydrateur alimentaire sur la plage la plus élevée pour sécher le jerky rapidement. Mais ce n’est pas correct !

La bonne et la meilleure façon de déshydrater le bœuf séché dans le déshydrateur est de régler la température à une gamme moyenne avec un temps suffisant. Cela vous permettra non seulement d’obtenir un délicieux bœuf séché à la fin, mais aussi d’épargner les aliments du problème de la fissuration, de l’effritement, du surséchage et du sous-séchage. Par conséquent, le séchage à la bonne température est plus significatif que le processus de déshydratation rapide.

Avantages du bœuf séché déshydraté

Le bœuf séché est l’un des amuse-bouche qui peut faire oublier à vos enfants la nourriture grasse et la malbouffe. Le bœuf séché vous fournit beaucoup de nutriments qui sont bénéfiques pour la santé de l’homme. Il n’est pas nécessaire d’utiliser des conservateurs et des produits chimiques nocifs pour conserver le bœuf séché pendant une longue période.

De plus, vous pouvez facilement transporter le bœuf séché pendant le camping ou la chasse au renard. Vous obtiendrez une bonne quantité d’énergie que vous pourrez utiliser pour effectuer tout travail physique. C’est l’option alimentaire très appréciée et savoureuse pour le nombre de personnes paresseuses.

Comment régler la température des déshydrateurs alimentaires pendant la déshydratation du bœuf séché ?

Voici quelques façons de régler la température des déshydrateurs alimentaires pour déshydrater correctement le bœuf séché :

Pendant la déshydratation du bœuf séché dans le déshydrateur alimentaire, vous devez régler la température à 135 degrés F. Tout en plaçant les bandes de la viande séchée ; vous ne devez pas oublier de les mettre avec l’espace approprié entre chaque morceau. Ils ne doivent pas se chevaucher les uns les autres.

Si vous réglez la température à 135 degrés F alors, vous devez vérifier la couleur du jerky après 8 heures que si elle s’est transformée dans le brun ou le noir ou la couleur. Il n’est pas obligatoire que vous deviez régler la température à 135 degrés du déshydrateur alimentaire, vous pourriez aussi la fixer à 125 degrés F à 155 degrés F.

Vous ne devez pas oublier que vous ne pouvez pas déshydrater le bœuf séché plus de 8 heures de période si la température de la machine est réglée à 135 degrés F. Après le processus de séchage, vérifiez la texture de l’aliment et refroidissez-le avant de le conserver dans la boîte hermétique ou le sac Ziploc.

Vous trouverez ci-dessous le tableau qui vous éclairera concernant les divers réglages de température accompagnés du temps de déshydratation approprié pour le bœuf séché :

Liste des facteurs qui influencent le temps pris pour la Influence le temps pris pour déshydrater le bœuf séché

Vous trouverez ci-dessous la liste de quelques facteurs essentiels qui ont un impact sur le temps global pris pour déshydrater le bœuf séché :

1) Charge de bœuf séché dans le déshydrateur

Avant de sécher le bœuf séché dans le déshydrateur, il est essentiel de s’assurer de la quantité de bœuf séché que vous souhaitez déshydrater. Certaines personnes remplissent l’appareil avec beaucoup de viande séchée, ce qui fait que l’appareil utilise plus de temps pour sécher entièrement tous les prix de la viande. Mais, s’il y a moins de quantité de viande dans la machine de séchage alors, le jerky nécessitera beaucoup moins de temps pour le séchage.

Le bon séchage du bœuf séché ne peut être complété correctement que si vous le placez sur les plateaux de séchage avec beaucoup d’espace. Remplir le déshydrateur alimentaire avec beaucoup de viande séchée de bœuf affectera les résultats du séchage éventuellement.

2) L’épaisseur de la viande de bœuf

Certaines personnes aiment consommer des tranches de viande séchée en tic-tac, et certaines d’entre elles aiment avoir des tranches plus épaisses de la viande. Ainsi, il est essentiel de savoir quelle est l’épaisseur de vos tranches de bœuf avant de les placer à l’intérieur de la machine. Les morceaux fins nécessiteront beaucoup moins de temps que les tranches plus épaisses.

3) Niveau d’humidité

L’humidité ou la moiteur a également une partie intégrante pendant la déshydratation du bœuf séché à l’intérieur de la machine. Les morceaux de bœuf séché qui contiennent déjà une certaine quantité d’eau auront besoin d’un temps supplémentaire pour un séchage complet. En revanche, si la teneur en eau du bœuf séché est plus faible, la déshydratation prendra moins de temps. Par exemple, le bœuf séché congelé possède une plus grande teneur en eau par rapport aux tranches fraîches de bœuf séché.

4) Contrôle de la température

Le déshydrateur d’aliments qui ne possède pas la fonction de contrôle de la température peut avoir un impact sur le temps nécessaire pour déshydrater le bœuf séché. L’accessibilité de la modification de la température de la machine de séchage vous permet d’augmenter ou de réduire la chaleur en fonction de vos besoins. D’autre part, le déshydrateur d’aliments qui a la fonction de température statique prend un temps de déshydratation supplémentaire pour le bœuf séché.

Comment saurez-vous que le processus de déshydratation du bœuf séché est terminé ?

Il est facile de savoir que le processus de déshydratation du bœuf séché est terminé ou non à l’aide des moyens suivants :

• Vous pouvez faire un test de pliage facile pour vérifier l’état de séchage de votre aliment.
• Vous devez d’abord régler la température anticipée de la machine de déshydratation et sécher les bandes de bœuf séché à l’intérieur jusqu’à ce que les morceaux deviennent bruns ou noirs.
• Dès que la couleur de la viande change, retirez une bande de la machine et refroidissez-la.
• L’étape suivante consiste à plier la bande de bœuf séché. Si elle se plie rapidement avec le bruit de craquement, alors cela montre que votre bœuf séché est préparé.
• Mais, si votre bœuf séché se casse sans se plier, alors cela montre que le bœuf séché est trop sec. Cela indique également que le bœuf séché entier est un déchet maintenant et que vous devez recommencer la procédure de déshydratation avec un morceau frais de bœuf séché.
• Si vous désirez avoir la bonne texture ainsi que la flexibilité de votre bœuf séché, alors il suffit de le placer dans les deux morceaux du pain frais dans le déshydrateur. Cela vous permettra de soulager le problème du séchage excessif.

Quelle est la durée de conservation du bœuf séché Jerky?

La durée de conservation du bœuf séché Jerky est influencée par la méthode de stockage. La meilleure façon de conserver le boeuf séché déshydraté est à la température ambiante, mais enfermé dans des sacs Ziploc. Il est préférable de ne pas les conserver dans des bocaux hermétiques. La viande séchée de boeuf peut durer de 1 à 2 mois. Cependant, avec l’aide du processus de congélation, vous pouvez les conserver jusqu’à la période de six mois.

Le bœuf séché que vous stockez sans congélation commencera à se gâter à la température ambiante après la période de 2 semaines à 4 semaines. Vous devez le congeler ou le réfrigérer pour le conserver longtemps avec toute sa fraîcheur. Le bœuf séché déshydraté à fond durera de nombreuses semaines pendant les voyages ou les activités de plein air.

Conseils utiles pour gagner votre temps pendant la déshydratation du bœuf séché

Voici quelques méthodes que vous pouvez suivre pour gagner un peu de temps nécessaire à la déshydratation du bœuf séché dans un déshydrateur alimentaire, par exemple :

• Vous devez régler la bonne température de la machine de déshydratation alimentaire tout en l’allumant avant d’y mettre les aliments. C’est utile si vous ne dépendez pas entièrement des réglages du déshydrateur alimentaire pour contrôler la température.
• Vous pourriez vérifier la température du déshydrateur alimentaire à l’aide d’un thermomètre à viande à lecture de poche que vous pouvez garder à l’intérieur du déshydrateur alimentaire. Si le déshydrateur alimentaire a une température stable, alors cela signifie que le bœuf séché sera déshydraté rapidement.
• Il est précieux d’utiliser ces machines de séchage alimentaire qui ont la fonction de contrôle de la température. En aucun cas, vous devez utiliser les déshydrateurs alimentaires qui ont la fonction de réglage de la température avec le préréglage d’usine que vous ne pouvez pas contrôler.

Tous les conseils ci-dessus vous aideront sûrement à économiser votre temps précieux pendant la déshydratation du bœuf séché.

Mots de la fin!

Nous espérons qu’après avoir lu les infos ci-dessus maintenant, vous connaissez le temps de déshydratation du bœuf séché. Enfin, le temps de séchage du bœuf séché fluctue en fonction des réglages de la température des différents appareils de déshydratation alimentaire. Par conséquent, vous devez toujours vérifier la plage de température de votre machine de déshydratation afin que vous puissiez déshydrater votre bœuf séché correctement.

Pour conclure tout ici, le bœuf séché prendra généralement 4 à 15 heures pour se déshydrater dans le déshydrateur alimentaire. Vous devez faire mariner la viande de bœuf au moins 6 à 8 heures et la conserver toute la nuit.

La viande de bœuf est un produit de qualité.