Wienerschnitzel
Le premier Wienerschnitzel a été fondé par un ancien employé de Taco Bell, John Galardi (1937-2013). Lorsque Galardi est arrivé en Californie à l’âge de 19 ans, il a décroché son premier emploi auprès de Glen Bell, qui allait ensuite créer Taco Bell en 1962. Bell l’a d’abord embauché à temps partiel pour 50 cents de l’heure dans un magasin de tacos appelé Taco-Tia. Finalement, Galardi a conclu un accord de partenariat pour gérer le magasin. À un moment donné, Bell a emprunté 6 000 $ à Galardi, mais n’a pas été en mesure de rembourser le prêt. Il a proposé de vendre le magasin à Galardi pour 12 000 $. Galardi a emprunté de l’argent à ses parents, a licencié tous les employés du restaurant et a travaillé seul, et a finalement obtenu suffisamment d’argent pour acheter le magasin.
Quelques années plus tard, un homme a voulu recruter Galardi pour ouvrir son propre restaurant à un emplacement sur Pacific Coast Highway à Wilmington, à côté d’un des magasins de tacos de Bell. Bell l’a encouragé à accepter l’offre de l’homme, mais à vendre un autre type de nourriture. Galardi a décidé de vendre des hot-dogs puisque « personne d’autre ne vendait de hot-dogs ». Selon Galardi, c’est sa femme qui a trouvé le nom en feuilletant un livre de cuisine. Il a d’abord été sceptique quant au nom, déclarant : « J’ai dit à ma femme en rentrant chez moi que personne de sensé n’appellerait une entreprise wienerschnitzel. Trois jours plus tard, j’ai dit : ‘Bon sang, c’est mieux que John’s Hot Dogs’. » (Orange County Business Journal. « Wienerschnitzel’s John Galardi – No Ordinary Hot Dog ». 30 mars 1987) Le premier emplacement a été ouvert en 1961 en tant que stand de hot-dogs au 900 West Pacific Coast Highway, à l’est de Figueroa Street, dans la communauté de Wilmington à Los Angeles.
À la fin des années 1980, Galardi a converti plusieurs magasins dans la région de Denver et dans d’autres villes de l’Ouest en restaurants The Original Hamburger Stand. Les Wienerschnitzels vendent désormais de la crème glacée Tastee-Freez, une marque également détenue par Galardi.
John Galardi est décédé d’un cancer du pancréas le 13 avril 2013. Son ex-femme, Cynthia Galardi-Culpepper, qui était auparavant un partenaire silencieux, a assumé le rôle de PDG et de présidente après son décès. Elle était la première et la seule femme de la société à occuper un poste de direction, et est apparue comme un Undercover Boss en 2016.
En 2015, la société a signé un accord de franchise avec International Food Concepts Inc. pour planifier et ouvrir des établissements Wienerschnitzel au Panama.