Gemüse-Ressourcen

Wurzel- und Knollengewächse (Kulturgruppen 1 und 2) bestehen aus Wurzelgewächsen, wie Rüben und Karotten, und Knollengewächsen, wie Kartoffeln und Süßkartoffeln, sowie den Blättern von Wurzelgewächsen, wie Rübenköpfe. Die Anbauflächen und Werte dieser Pflanzenarten sind in Tabelle 5 dargestellt. Einzelheiten zu Anbaugebieten und Schädlingen sind in den spezifischen Beschreibungen für jede Kultur in diesem Abschnitt enthalten. Repräsentative Kulturen in jeder Kulturgruppe sind mit einem Sternchen gekennzeichnet.

Rüben – Tabelle. Der größte Teil der Rübenproduktion erfolgt im Wintergarten unter Vertrag mit kommerziellen Verarbeitern und unter Anleitung von Feldmanagern, um Schädlingsverluste zu reduzieren. Die Frühjahrspflanzung beginnt im Februar, geerntet wird bis zum 1. Mai. Die Sommersaison dauert von August bis November. Lower Rio Grand Valley liefert frühe Frischmarktlieferungen; 50 % werden verarbeitet. High Plains produziert für den Frischmarkt und die Pigmentgewinnung. Häufige Schädlinge sind Wurzel- und Blattläuse, Spinnmilben, Milben, Schlingpflanzen und Stinkkäfer. Zu den Unkräutern gehören Pigweed, Sonnenblumen, Senf und einjährige Winterpflanzen. Zu den Krankheiten gehören Botrytis, Blattfleckenkrankheit, Echter Mehltau, Sclerotinia, Curly Top, Mosaikvirus-Komplex und Wurzelknotennematode.

Rübenköpfe. Geringe Anbaufläche im LRGV für Grünzeug für den Frisch- und Verarbeitungsmarkt. Schädlinge sind ähnlich wie bei Speiserüben. Blattqualität und Insekten sind die größten Probleme.

Karotten*. Texas ist der fünftgrößte Produzent mit 60 % für den Frischmarkt und 40 % für die Verarbeitung. Karotten werden von Juli bis November gepflanzt, mit gestaffelten Ernteterminen von November bis Mai. Ein Drittel geht in den „Cello“-Markt (Plastikbeutel). „Baby-Möhren“ sind von Jumbos geschnittene Spitzen oder „geschnittene Baby-Möhren“. Einige sequenzielle Produktion in WG und High Plains Gebieten. Zu den Bodeninsekten gehören Karottenrüsselkäfer, Drahtwürmer, Engerlinge und Nematoden. Blattschädlinge sind Heerwürmer, Blatthüpfer, Blattläuse, Flohkäfer und Milben. Zu den Unkräutern gehören vor allem einjährige Winterblumen: Pigweed (am häufigsten), Nussgras (schwer zu bekämpfen) und Dodder (verwickelt die Möhren und erschwert die Ernte). Zu den Krankheiten gehören Damping off, Alternaria, Blattfäule, Cercospora-Blattfäule, bakterielle Blattfäule, Südliche Knollenblätterpilzkrankheit, Echter Mehltau, Astergelbe Vergilbung und Wurzelnematoden. Weitere Informationen zu Pflanzenschutzmitteln finden Sie im Möhren-Anbauprofil oder im Pflanzenbau-Kurzbericht.

Parsnips. Wird ähnlich wie Möhren angebaut, aber mit einer längeren Vegetationsperiode in LRGV- und WG-Gebieten für den lokalen Frischmarktverkauf. Zu den Krankheiten gehören Bakterienbrand und Echter Mehltau. Andere Schädlinge ähnlich wie bei Radieschen oder Rüben. In Europa war die Pastinake jahrhundertelang ein wichtiges Kohlenhydrat.

Potato-Irish*. Kommerziell produziert von April bis Juli für den frühen Frischmarkt in den USA; 50 % sind weiße Russets für den Tafelmarkt (meist aus den High Plains); 20 % sind rote Schalen für den Frischmarkt; und 20 % für die Verarbeitung. Ost-Texas ist bekannt für Frühkartoffeln von kleinen Anbauflächen in sandigen Böden für den lokalen und Straßenverkauf. In den High Plains wird von Juli bis September geerntet, mit einer angrenzenden Produktion im östlichen New Mexico. Die Gesamtproduktion schwankt zwischen 18.000 und 32.000 Acres. Texas A&M unterhält das einzige Kartoffelzuchtprogramm in den südlichen Zentralstaaten der USA, das sich auf Qualität und Wirtspflanzenresistenz konzentriert, während die nördlichen Bundesstaaten Saatgut für die Aussaat nach Texas liefern. Zu den Insektenschädlingen gehören Drahtwurm, Flohkäfer, Blattläuse, Kartoffelpyllidien, Thripse, Blatthüpfer, Heuschrecken, Spinnmilben, Kohlhähnchen, Kartoffelkäfer und weiße Engerlinge. Zu den Unkräutern gehören Nussscharte, Schweinegras, Portulak, Sonnenblume, Ackerkratzdistel, Morgenlatte, Bermudasgras, Johnsongras, Texas Panicum und Ackerwinde. Zu den Krankheiten gehören Botrytis, Fusarium-Welke, Kraut- und Knollenfäule, Schorf, Schwarzbeinigkeit, Knollenblätterpilz, Verticillium-Welke und Viruskomplex. In manchen Jahren ist ein Fungizidschutz unerlässlich.

Rüben. Wird in Osttexas angebaut und fast ganzjährig für den Straßenverkauf und den Hausgebrauch gepflanzt. Zu den Insekten gehören Blattläuse, Käfer, Milben, importierter Kohlwurm, Heerwurm und Flohkäfer. Zu den Krankheiten gehören Schwarzfäule, Echter Mehltau und Rhizoctonia-Wurzelfäule. Andere Schädlinge sind ähnlich wie bei Radieschen.

Rübengrün. Wird in mehreren Anpflanzungen von Herbst bis Frühjahr angebaut; 75 % sind für den Frischmarkt bestimmt und werden an lokale Lebensmittelgeschäfte, Straßenverkäufe und den Hausgebrauch verkauft. Schädlinge sind ähnlich wie bei Rüben und Radieschen, mit Schwerpunkt auf der Laubqualität.

Radieschen*. Produktion von roten Kugelsorten für den heimischen Markt. Die meiste Produktion erfolgt in kleinen, aufeinanderfolgenden Pflanzungen alle 10 bis 14 Tage in Osttexas. Früh geerntet, um Markigkeit zu vermeiden. Einhundert Hektar Daikon (Orientalischer Rettich) werden für die lokalen asiatischen Märkte angebaut. Zu den Insektenschädlingen gehören Heerwürmer, Käfer, Wurzelschädlinge und andere. Glyphosat kann zur Bekämpfung von einjährigen Unkräutern vor der Aussaat eingesetzt werden, um ein „muffiges Saatbett“ zu schaffen. Zu den Krankheiten gehören Weißrost, Cercospora-Blattflecken, bakterielle Blattflecken, Schwarzwurzel und Wurzelknotennematoden.

Süßkartoffel*. Texas ist der fünftgrößte Süßkartoffelproduzent des Landes. Die kommerzielle Produktion konzentriert sich auf das Van Zandt County in Osttexas. Das Süßkartoffel-Zuchtprogramm in Louisiana konzentriert sich auf die Resistenz gegen bodenbürtige Insekten. Der Süßkartoffelrüssler ist der größte Schädling und Quarantäneprogramme schränken den Transport von Saatgut ein. Andere Schädlinge sind der Gurkenkäfer, der Drahtwurm, der Drahtwurm, der Schnittwurm, der Blatthüpfer, der Schlingenwurm, der Hornwurm, der Flohkäfer und die weiße Wanze. Zu den Unkräutern gehören einjährige Gräser und breitblättrige Unkräuter. Zu den Krankheiten gehören Rhizopus-Weichfäule, Schorf, Kraut- und Knollenfäule, Wurzelknotennematoden und Innenkorken. Siehe Süßkartoffel-Anbauprofil für weitere Details zu Pestiziden.