Geschichte der Zwiebel

Viele Archäologen, Botaniker und Lebensmittelhistoriker glauben, dass Zwiebeln ihren Ursprung in Zentralasien haben. Andere Forschungen legen nahe, dass Zwiebeln zuerst im Iran und in Westpakistan angebaut wurden.

Es wird vermutet, dass unsere Vorfahren schon sehr früh wilde Zwiebeln entdeckten und zu essen begannen – lange bevor der Ackerbau oder sogar die Schrift erfunden wurde. Sehr wahrscheinlich war dieses bescheidene Gemüse ein Grundnahrungsmittel in der prähistorischen Ernährung.

Die meisten Forscher sind sich einig, dass die Zwiebel seit 5000 Jahren oder mehr kultiviert wird. Da Zwiebeln in verschiedenen Regionen wild wuchsen, wurden sie wahrscheinlich über Jahrtausende hinweg konsumiert und gleichzeitig auf der ganzen Welt domestiziert. Zwiebeln gehören möglicherweise zu den frühesten Kulturpflanzen, da sie weniger leicht verderblich waren als andere Lebensmittel der damaligen Zeit, transportabel und einfach anzubauen waren und in einer Vielzahl von Böden und Klimazonen angebaut werden konnten. Darüber hinaus war die Zwiebel nützlich für die Erhaltung des menschlichen Lebens. Zwiebeln verhinderten den Durst und konnten getrocknet und für den späteren Verzehr konserviert werden, wenn die Nahrung knapp werden könnte. Während der Ort und die Zeit des Ursprungs der Zwiebel immer noch ein Rätsel ist, beschreiben viele Dokumente aus sehr frühen Zeiten ihre Bedeutung als Nahrungsmittel und ihre Verwendung in der Kunst, Medizin und Mumifizierung.