Hyssop

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Botanisch: Hyssopus officinalis (LINN.)
Familie: N.O. Labiatae

• Anbau
• Medizinische Wirkung und Verwendung
• Zubereitung
• Rezept für Ysop-Tee

—Verwendung—Kraut.

Ysop ist ein Name griechischen Ursprungs. Der Hyssopos des Dioskurides wurde nach azob (heiliges Kraut) benannt, weil er zur Reinigung heiliger Orte verwendet wurde. Es wird in der Heiligen Schrift angedeutet: ‚Reinige mich mit Ysop, und ich werde rein sein.‘

—Kultivierung—Es ist ein immergrünes, buschiges Kraut, das 1 bis 2 Fuß hoch wächst, mit quadratischem Stamm, linearen Blättern und Blüten in Quirlen, sechs- bis fünfzehnblütig. Es stammt aus Südeuropa und ist in Großbritannien nicht heimisch, obwohl es auf den Ruinen der Abtei von Beaulieu im New Forest eingebürgert wurde.

Der Ysop wird für die Verwendung seiner Blütenspitzen kultiviert, die in Wasser eingeweicht werden, um einen Aufguss zu machen, der manchmal als schleimlösend verwendet wird. Es gibt drei Sorten, die jeweils durch ihre blauen, roten und weißen Blüten bekannt sind, die von Juni bis Oktober blühen und manchmal als Einfassungspflanzen verwendet werden. Zusammen mit der Katzenminze bildet sie ein schönes Beet, das mit Lavendel und Rosmarin unterlegt ist. Als Küchenkraut wird es meist für Brühen und Abkochungen verwendet, gelegentlich auch für Salat.

Die Vermehrung erfolgt durch Samen, die im April ausgesät werden, oder durch Teilung der Pflanzen im Frühjahr und Herbst oder durch Stecklinge, die im Frühjahr an einem schattigen Platz gesetzt werden. Pflanzen, die aus Samen oder Stecklingen gezogen wurden, sollten, wenn sie groß genug sind, in einem Abstand von ca. 1 Fuß zueinander ausgepflanzt und bis zur Etablierung bewässert werden. Sie gedeihen am besten an einem warmen Standort und in einem leichten, eher trockenen Boden. Die Pflanzen müssen gelegentlich zurückgeschnitten werden, benötigen aber keine weitere Aufmerksamkeit.

—-Medizinische Wirkung und Verwendung—schweißtreibend, schweißtreibend, stimulierend, pektoral, karminativ. Die Heilwirkung der Pflanze beruht auf einem besonderen ätherischen Öl, das anregend, karminativ und schweißtreibend ist. Es fördert in hervorragender Weise das Abhusten, und bei chronischem Katarrh sind seine schweißtreibenden und stimulierenden Eigenschaften von besonderem Wert. Er wird gewöhnlich als warmer Aufguss verabreicht, häufig eingenommen und mit Horehound gemischt. Ysop-Tee ist auch ein dankbares Getränk, das gut geeignet ist, den Tonus eines schwachen Magens zu verbessern, da es mit den grünen Spitzen des Krauts gebraut wird, die manchmal in einer Suppe gekocht werden, um bei Asthma gegeben zu werden. In Amerika wird ein Aufguss der Blätter äußerlich zur Linderung von Muskelrheumatismus und auch für Prellungen und verfärbte Quetschungen verwendet, und das grüne Kraut, gequetscht und aufgetragen, heilt Schnittwunden prompt.

Der Aufguss hat einen angenehmen Geschmack und wird von Kräuterkundigen bei Lungenkrankheiten verwendet.

Einst wurde er viel als Karminativum bei Blähungen und hysterischen Beschwerden eingesetzt, wird aber heute nur noch selten verwendet.

Ein Tee aus den frischen grünen Spitzen, der mehrmals täglich getrunken wird, ist eines der altmodischen Landheilmittel gegen Rheuma, das immer noch angewendet wird. Ysop-Bäder wurden auch als Teil der Kur empfohlen, aber die verwendete Menge müsste beträchtlich sein.

—Zubereitung—Flüssiger Auszug, 30 bis 60 Tropfen. Der Ysop des Handels (Hyssopus officinalis) kommt in Palästina vor, fällt aber unter den zahlreichen Labiatae der syrischen Hänge, zu denen Thymian und Majoran, Minze, Rosmarin und Lavendel gehören, nicht auf. Die Tradition identifiziert den Ysop der Heiligen Schrift mit dem bekannten Kraut Majoran (Origanum), von dem sechs Arten im Heiligen Land vorkommen. Die gewöhnliche Art, die in Hausgärten so bekannt ist (O. vulgare), wächst nur im Norden, aber eine verwandte Art (O. maru) ist in den zentralen Hügeln weit verbreitet, und eine Sorte ist in der südlichen Wüste verbreitet.

Dr. J. F. Royle ist anderer Meinung und identifiziert den Ysop der Bibel mit der Kapernpflanze (Capparis spinosa), die im Jordantal, in Ägypten, in der Wüste, in den Schluchten des Libanon und im Kedrontal wächst. Sie „entspringt aus den Mauern“ des alten Tempelbereichs. Diese Ansicht wird von Canon Tristram und anderen unterstützt. Die Araber nennen es azaf.

Die Blätter, Stängel und Blüten von H. officinalis besitzen einen hocharomatischen Geruch und ergeben durch Destillation ein ätherisches Öl von außerordentlich feinem Geruch, das von Parfümeuren sehr geschätzt wird und dessen Wert sogar größer ist als der von Lavendelöl. Es wird auch häufig für die Herstellung von Likören verwendet und ist ein wichtiger Bestandteil von Chartreuse. Bienen ernähren sich reichlich von der Pflanze, und der Geruch des aus ihr gewonnenen Honigs ist bemerkenswert gut. Die Blätter werden lokal als Heiltee verwendet. Als Küchenkraut ist er wegen seines starken Geschmacks nicht mehr in Gebrauch, aber wegen seines Aromas wurde er früher als Streukraut verwendet.

REZEPT FÜR HYSSOP-TEE
„Eine viertel Unze getrockneter Ysopblüten in einem Liter kochendem Wasser zehn Minuten lang ziehen lassen; mit Honig süßen und dreimal täglich ein Weinglas voll einnehmen, gegen Schwäche der Brust. Es wird auch als ein starkes Wurmmittel angesehen.‘ (Altes Kochbuch.)

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