Ist Erdnussbutter in Pulverform gesund?
Erdnussbutter in Pulverform ist der letzte Schrei! Aber sollte das so sein?
Als ich das erste Mal von diesem Erdnussbutterpulver hörte, dachte ich, es sei nur eine clevere Erfindung für Astronauten und Rucksacktouristen.
Dann sah ich es auf Instagram auftauchen. Normale, alltägliche Leute haben dieses Zeug in ihrem normalen, alltäglichen Leben gegessen. Mit voller Schwerkraft… in ihrer Küche!
So musste ich herausfinden, warum das passiert.
Ich musste nicht weit suchen. Der Hauptgrund, warum die Leute Erdnussbutter in Pulverform mögen, steht in großen, fetten Buchstaben direkt auf der Dose.
„85% weniger Fettkalorien als herkömmliche Erdnussbutter“
Das ist die Behauptung von PB2, einer der populäreren Marken. 85% weniger Kalorien klingt toll, oder?
Aber was sind „Fettkalorien“
In diesem Fall sind es Kalorien, die Sie wirklich, wirklich wollen. Lassen Sie es mich erklären.
Die TLDR-VIDEO-VERSION:
Strike #1: Erdnussbutter in Pulverform wird das gute Zeug los
Fettkalorien kommen entweder von ungesättigten Fetten oder gesättigten Fetten. Wenn es um die Gesundheit des Herzens geht, ist eine gute Faustregel, dass gesättigte Fette begrenzt werden sollten, während man sich auf ungesättigte Fette konzentrieren sollte. Aus rein ernährungswissenschaftlicher Sicht hat das Herauspressen der ungesättigten Fette aus der Nahrung keinen gesundheitlichen Vorteil. Unser Körper braucht diese ungesättigten Fette, um Gehirn- und Nervenzellen, Zellmembranen, Hormone usw. zu bilden.
Raten Sie mal, welche Art von Fetten Sie hauptsächlich in Erdnussbutter finden?
Ungesättigte Fette!
So ja… Sie werden PB2 sagen wollen, diese 85% Fettkalorien wieder in Ihre Erdnussbutter zu stecken. Ihr Körper und vor allem Ihr Herz betteln um Erdnussbutterfett.
Strich eins… Erdnussbutter in Pulverform entledigt sich der falschen Art von Fett.
Für Strich zwei schauen wir uns an, was am Ende diese Fette ersetzt.
Schlag #2: Erdnussbutter in Pulverform ersetzt gutes mit schlechtem Zeug
In den letzten Jahren wurde das Thema des Weglassens von gesättigten Fetten in einige Verwirrung gestürzt, als festgestellt wurde, dass nicht alle Menschen, die sich mit einer Ernährung mit wenig gesättigten Fetten ernähren, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben.
Der Hauptgrund für die Verwirrung scheint darin zu liegen, dass einige Menschen, die Lebensmittel mit gesättigten Fetten weglassen, diese Lebensmittel durch Kohlenhydrate ersetzen, während andere stattdessen mehr ungesättigte Lebensmittel essen. Diejenigen, die Kohlenhydrate essen, senken ihr Risiko für Herzerkrankungen nicht.
Die Menschen, die ihr Risiko für Herzerkrankungen senken, sind die Menschen, die ihre gesättigten Fette durch ungesättigte Fette ersetzen. Dies unterstreicht nur noch mehr, wie wichtig ungesättigte Fette sind.
Werfen wir also einen Blick darauf, womit all diese Fettkalorien ersetzt werden, wenn Sie Erdnussbutter in Pulverform statt des echten Zeugs essen. Tipp: Wenn die gesättigten Fette nicht durch gesunde Fette ersetzt werden, wird das nicht gut enden.
Wenn Sie Erdnussbutterpulver anstelle von normaler Erdnussbutter essen, bekommen Sie mehr von diesen drei Dingen:
- Wasser (Sie fügen es hinzu, um das Pulver zu einer Paste zu machen)
- Salz
- Zucker
Das Wasser ist gut. Offensichtlich.
Der Zucker und das Salz sind nicht fein. Offensichtlich.
Pulverisierte Erdnussbutter hat 30x mehr Natrium als natürliche Erdnussbutter.
Sie hat 50% mehr Natrium als cremige Erdnussbutter.
Diese Studie, die 2014 veröffentlicht wurde, schätzt, dass 1 von 10 kardiovaskulären Todesfällen auf eine hohe Salzaufnahme zurückzuführen ist. 1 in 10! Das ist besorgniserregend. Fast jedes verarbeitete Lebensmittel enthält viel Natrium, daher ist es wichtig, nach Möglichkeiten zu suchen, unseren Natriumkonsum zu reduzieren.
Und dann haben wir noch den Zucker. Die Menge des zugesetzten Zuckers ist eigentlich nicht so hoch, bis Sie sich daran erinnern, dass dieser Zucker das Fett ersetzt, das in normaler Erdnussbutter enthalten ist. Auch dies wird mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht.
Tipp 2: Erdnussbutter in Pulverform ersetzt gute Fette durch Salz und Zucker.
Tipp 3: Erdnussbutter in Pulverform schmeckt verdammt furchtbar
Um ganz ehrlich zu sein, war meine erste Reaktion, als ich dieses Zeug probierte, ein Schauer des Ekels über den Rücken.
Fotokredit: http://utiligif.tumblr.com/post/134872021236
Es war einfach verdammt schrecklich.
Ich habe sofort gemerkt, dass es einen hohen Proteingehalt hat, da es mich an einen Proteinriegel mit Erdnussbuttergeschmack erinnert hat. Kreidig, salzig und mit einem schlechten Nachgeschmack. Es gibt nichts Erlösendes an Erdnussbutter, wenn man ihr die Butterigkeit nimmt und dann Wasser, Salz und Zucker wieder hinzufügt. Es klingt wie Frankenbutter und schmeckt auch so.
Schlag drei, Erdnussbutter in Pulverform. Sie schmecken furchtbar.
Strike #4: Erdnussbutter in Pulverform ist teuer
Was, Sie dachten, es gäbe nur drei Strikes? Nein, pulverisierte Erdnussbutter verdient so viel mehr Strikes als das.
Die Leute beschweren sich oft, dass gesund zu essen teuer ist. Nun, ungesund zu essen ist manchmal teurer. Im Fall von Erdnussbutterpulver ist es das auf jeden Fall. Zwischen Walmart und Bulk Barn habe ich herausgefunden, dass der Preis zwischen $.30 und $.65 pro Esslöffel liegt. Das kann sich wirklich summieren!
Strike #5: Es hinterlässt den Befriedigungsgrad, den man vom Essen von Pulver erwartet
Die Textur dieses Zeugs ist so unbefriedigend, dass es eigentlich schlecht für Sie ist. Lassen Sie mich das erklären.
Wenn wir keine Befriedigung durch unser Essen erhalten, werden wir psychologisch dazu getrieben, diese Befriedigung auf die eine oder andere Weise zu finden. Normalerweise tun wir das, indem wir mehr essen, was zu Überessen führen kann.
Sehen Sie, beim Essen geht es nicht nur darum, Nährstoffe in unsere Organe zu schieben. Wenn es so wäre, könnten wir einfach per Sonde ernährt werden, und es wäre egal, wie unser Essen schmeckt. Wir würden einfach das wählen, was physiologisch am besten für uns ist, und damit wäre es erledigt.
Aber es gibt eine psychologische Komponente beim Essen, wo der Zufriedenheitsfaktor ins Spiel kommt. Wir nehmen nicht nur Nahrung zu uns, wir SCHMECKEN unser Essen. Wir haben das Privileg, unser Essen zu GENIESSEN. Und was für ein erstaunliches Privileg das ist!
Wenn Sie jemals bemerkt haben, dass Sie fettreiche Lebensmittel als sättigend empfinden, dann liegt das nicht an der physischen Art und Weise, wie sie Ihren Körper füllen, wie es Proteine und Ballaststoffe tun, sondern weil Fett auf einer anderen Ebene befriedigend ist.
Es bietet das, was Lebensmittelwissenschaftler „Mundgefühl“ nennen. Im Grunde sorgt es dafür, dass sich Ihr Mund gut anfühlt. Wenn sich Ihr Mund gut anfühlt, fühlen Sie sich gut. Es ist befriedigend!
Wenn man das ganze Fett herausnimmt, bekommt man ein unbefriedigendes Mundgefühl. Körnig. Pudrig. Das ist schlecht.
Und wenn Sie mit Ihrem Essen unzufrieden sind, werden Sie es unbewusst woanders suchen.
Genießen Sie also diese reichhaltige, fette, cremige Erdnussbutter. Je weniger Natrium und Salz, desto besser.
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Sie Ihre Zufriedenheit mit dem Essen steigern und dadurch mit dem Überessen aufhören können, lesen Sie mehr darüber, wie ich es geschafft habe!
Und hey, wenn Sie Ihre Erdnussbutter in Pulverform wirklich lieben (ich habe gehört, dass sie gut in Smoothies funktioniert) und Sie andere Quellen gesunder Fette essen, dann machen Sie auf jeden Fall weiter und genießen Sie sie!
Sehen Sie sich auch diese anderen Produkttests an:
- Snapea Crisps
- Veggie Strohhalme
Dieser Artikel ist Teil meiner Virtual Grocery Store Tour Serie.
