5 modi per mantenere l’insalata insaccata fresca il più a lungo possibile

Le verdure in busta sono un punto fermo della lista della spesa per un motivo. Possono essere usate in una varietà di piatti – ciotole di cereali, frittate, frullati, pasta e insalate, naturalmente – quindi molti acquirenti salutisti istintivamente raggiungono un sacchetto o due durante la sessione di rifornimento del negozio di alimentari di ogni settimana.

Ma il martedì, quelle verdure sono probabilmente un po’ schifose. La lattuga insaccata, forse un male necessario, è nota per scivolare in uno stato viscido e mezzo marcio prima che tu sia in grado di usare anche solo metà del sacchetto.

La buona notizia è che non devi continuare a gettare quelle foglie a brandelli. Questi consigli per la conservazione ti aiuteranno a mantenere l’insalata in busta fresca più a lungo, e alcuni semplici trucchi per l’acquisto possono aiutarti a fare una scelta migliore fin dall’inizio.

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Come conservare l’insalata in busta

Due semplici metodi – uno veloce, l’altro un po’ più complesso – possono dare alle vostre verdure una maggiore durata.

Nel momento in cui sei a casa, apri quel sacchetto di verdure. Strappa un tovagliolo di carta fresco dal rotolo, fallo scivolare nel sacchetto delle verdure e chiudilo con una clip per le patatine. Questo aiuterà le verdure a rimanere fresche e ti darà più tempo per consumare il sacchetto. Sostituisci il tovagliolo ogni giorno per ottenere i migliori risultati.

Conserva la lattuga in un altro contenitore.

Il sottile sacchetto di plastica che ospita la maggior parte delle insalate verdi offre poca protezione dai peperoni che rotolano e dai frutti pesanti che occupano anche il cassetto delle verdure. Previeni urti e ammaccature, che renderanno le verdure inzuppate più velocemente, spostandole dal sacchetto a un contenitore di plastica ermetico.

Prima di tutto, ricopri il fondo del contenitore con carta assorbente. Assorbiranno l’umidità. Poi, impacchetta delicatamente le foglie nel contenitore e coprile con un altro tovagliolo di carta prima di riporle nel cassetto delle verdure. Non impacchettare le foglie troppo strettamente, o non avranno spazio per respirare (che può invitare una rapida putrefazione).

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Consigli intelligenti per l’acquisto di verdure confezionate

Puoi dare ai tuoi verdi da insalata un vantaggio su una vita più lunga comprando una confezione migliore per cominciare.

Compra i verdi in una conchiglia.

Le insalate verdi hanno un lungo viaggio dal campo alla tavola, e come succede nel tuo cassetto delle patatine, il sacchetto fragile che le contiene fa poco per proteggere le foglie delicate dagli urti lungo la strada. Le conchiglie, d’altra parte, sono più robuste. Possono sopportare l’impatto di un lungo trasporto e lasciare le tue foglie in forma migliore. Questi contenitori protettivi di plastica sono anche riciclabili e possono essere usati per conservare altre verdure che comprerai in seguito.

Scegli le verdure più robuste.

Le lattughe da taglio, come Bibb e Boston, possono appassire rapidamente, ma le verdure più robuste come rucola, crescione, baby spinaci e baby kale tendono a rimanere fresche più a lungo. Sono anche super versatili: usale come base per insalate e ciotole di cereali, e quando iniziano ad appassire, cuocile per zuppe, frittate e altro. Un esempio? Più bang per i tuoi soldi.

Compra il sacchetto più fresco possibile.

Devi scavare un po’, ma vai in fondo allo scaffale per trovare le lattughe più fresche. I sacchetti davanti hanno probabilmente la data di scadenza più vicina, perché i magazzini sono addestrati a mettere i sacchetti nuovi in fondo. Se, tuttavia, hai intenzione di usare queste verdure presto, prendi i primi sacchetti. Staranno bene per qualche giorno, soprattutto se segui questi consigli per la conservazione.